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Eh già, dopo anni in cui tutti vantano una ricetta del pumpkin spice latte, arriva anche quella di Fun&Food. Per essere corretti, ho aspettato di riuscire ad assaggiare la versione di Starbucks [...]
Trieste ha la sua stella Michelin grazie all’Harry’s Piccolo Restaurant. È in uno dei palazzi storici più eleganti e fascinosi della città, in quella piazza che non smette di [...]
Avete mai guardato con attenzione una pianta di broccolo romanesco? Vero e proprio capolavoro di architettura, colore verde brillante, cimette fiere e puntute che si dispongono a spirale in [...]
Cosa ha di particolare la torta con Skyr e mirtilli? La torta con Skyr e mirtilli è una torta dal sapore insolito, diverso dalle normali torte con formaggio o panna a cui la tradizione italiana [...]
Loretta Fanella nella rubrica televisiva Striscia la Notizia ha proposto “UNIVERSO, composizione di dolci e fiori”, una torta costruita come composizione di diverse monoporzioni in cui [...]
Il salmone affumicato ci permette di preparare ricette fredde e calde di antipasti, primi e secondi molto gustosi da portare in tavola nelle occasioni speciali. Grazie al suo sapore [...]
Un piatto sempre molto apprezzato dai partecipanti ai nostri corsi, questa volta, invece di Parmigiano, Pecorino o Gorgonzola, usati in precedenza, abbiamo scelto di utilizzare il Taleggio, [...]
Il Salamino Italiano alla Cacciatora porta sulle nostre tavole tradizione ed eccellenza. I suoi marchi sono garanzia di DOP (Denominazione di Origine Controllata). Questo assicura, non solo [...]
La carne finta inganna più di 9 italiani su 10 (93%) che non seguono un regime alimentare vegetariano o vegano. E’ quanto emerge da una analisi di Coldiretti su dati Eurispes in vista del [...]
Perché è speciale il cigno con panna? Il cigno con panna è un pasticcino speciale. A dimostrarlo è il nome, che menziona uno degli animali più affascinanti in assoluto. Inoltre, anche [...]
Re indiscusso delle tavole autunnali e tra i prodotti più ricercati di questo periodo, il tartufo è un ingrediente con una lunga tradizione alle spalle che attraversa quasi interamente la [...]
Monteverde è un’area di Roma, appartenente al Quartiere Gianicolense. È un’area sopraelevata, discosta dalla vita caotica del sottostante Trastevere, c’è ancora [...]
Come ci ricorda Tradurre il Giappone in questa stagione aumenta l'appetito stimolato dai prodotti della terra che maturano in autunno. In Giappone si chiama「食欲の秋 」"shokuyoku no [...]
Una crostata semplice e di stagione ma con un cuore dolcissimo di pere e salsa mou.Non resta che preparare la frolla e procurarsi delle pere di stagione, magari non troppo mature.CROSTATA [...]
#pas#pastaday e le nostre proposte di formati di pasta con farine speciali. Proposte sane gustose e golose, decisamente da sperimentare. Fateci sapere cosa ne pensate scrivendo a: [...]
Non esiste dolce che esalti la zucca meglio della pumpkin pie, la torta di zucca, nonché uno dei dessert più rappresentativi degli States, con tutte le ricette e varianti che porta con sé. [...]
Il salmone al vapore, è un secondo piatto appetitoso e ricco di gusto, nonostante la cottura leggera e l’assenza di condimenti eccessivamente carichi che rischierebbero di coprire il [...]
Le torte salate sono davvero una grande invenzione e non finirò mai di dirlo; al cosa più bella che sono innumerevoli e seguono davvero la stagionalità.Ora approfittando degli ultimi [...]
Oggi per l’Idea dolce del fine settimana vi propongo una cheesecake dai toni tutti autunnali: cheesecake alle mele con ganache fondente e mele caramellate. Vi devo assolutamente spiegare [...]
Non solo confettura e castagnaccio, le ricette salate con le castagne sono ancora più rappresentative di quanto questo frutto faccia parte della nostra tradizione. In passato le castagne [...]
Morbidi o duri. Di un bellissimo colore arancio. I cachi sono il frutto autunnale che preferisco. Si possono gustare crudi. Ma anche usare per preparare dolci e dessert.Ecco come fare:Caco [...]
Ebbene, conservare molto a lungo la zucca è possibile: anzi è raccomandato, visto che tendenzialmente se ne prende sempre in grandi quantità. E siamo stati proprio noi i primi ad esortarvi a [...]
Se la ganache al cioccolato nasce da un maldestro sbaglio, per ottenere quella perfetta non bisogna farne: abbiamo raccolto un elenco di errori da non fare in questa meravigliosa e versatile [...]
Conoscete l'agrume chiamato Satsume Miyakawa ( o Miyagawa a seconda se nella parola originale sulla sillaba ka c'è il nigori cioè ". O come li chiamava Ban Sensei, la mia [...]
Oggi una buona torta salata per tutti voi fatta con due ingredienti molto semplici come i broccoli e le patate. Della serie “less is more” in questo caso ci sta proprio bene come [...]
