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Mi piace molto il gorgonzola, come anche considero molto buono il radicchio. Perché non unirli insieme in un unico piatto? Ecco, quindi, il cartoccio di radicchio e gorgonzola (per questa [...]
Ecco a voi un antipasto veloce e leggero da preparare in anticipo. Se vi va potete aggiungere al ripieno delle arance della maionese che vi regalerà delle coppette dal sapore più morbido ma [...]
23° edizione della storica rassegna trevigiana CocoRadicchio. 'Celeste e rosa per colorare l'ultimo appuntamento CocoRadicchio'. Martedì 8 marzo, al Ristorante Celeste di Venegazzù, serata [...]
Prima che la stagione del radicchio trevisano finisca, vi propongo un gustoso, ma delicatissimo pasticcio. Il gusto amarognolo del radicchio ben si sposa con la scamorza affumicata e il profumo [...]
Sono dell'idea che il cibo non rappresenti solo nutrimento, gusto, convivialità, gioia.Il cibo, è cultura, origine, tradizione, territorialità, sperimentazione.Col cibo esprimiamo la [...]
Con questo primo piatto, ho cercato un connubio fra i sapori di mare e di terra per valorizzare la produzione ittica e quella della campagna. L’ispirazione è nata facendo la spesa al [...]
Ingredienti per 4 persone:- un filetto da 150 gr. di cernia- 200 gr. di farro- 300 gr. di radicchio trevigiano- 1 mela renetta canada - 1 scalogno- 1 spicchio d’aglio in camicia- insaporitore [...]
Volo in India alla scoperta dello Zenzero insieme a Antonio Palazzi e l'Hotel Terme per il quinto appuntamento CocoRadicchio.Vittorio Veneto (TV), 02 marzo 2011 - Puntualità, ricerca, [...]
Ad Orvieto fino al 4 Aprile è di scena “Risate e Risotti” , serate all’insegna del gusto e del buon cabaret. Il gusto è dato dai Risotti, prodotti per l’occasione da chef di fama [...]
Tralascio il mio stato fisico.. e passo subito a questi cannelloni.. preparati per il nostro scorso pranzo domenicale...Ingr.: (per 10 cannelloni)10 cannelloni secchi pronti da farciregr. 150 di [...]
ho copiato questa ricetta dal retro della confezione del riso, facilissima a veganizzarsi! Anche perchè non capisco perchè una ricetta che prevede un vegetale come ingrediente principale poi [...]
Buongiorno a tutti, dopo una piccola latitanza... sono stata un po’ in vacanza a Budapest, eccomi tornata con uno dei miei piatti preferiti... ovvero il risotto!!!!Eccovi la mia [...]
Buonissimi, morbidi, gustosi, originali. Era da un po’ che riflettevo su questa preparazione, mentalmente i passaggi e le dosi erano pronti; mi serviva la giusta ispirazione. Ingredienti: [...]
La spezia vietnamita nel menu della serata CocoRadicchio al Ristorante Alla Torre, a San Zenone degli Ezzelini (Tv), gestito dalla famiglia Artuso.San Zenone degli Ezzelini (TV), 28 febbraio [...]
Ingredienti per 6 persone: 250 g di lasagne fresche sfogliavelo (12 sfoglie). Per il ripieno: 3 cespi di radicchio rosso, 200 g di speck a fette sottili, 200 g di scamorza affumicata, 80 g di [...]
Il forte e repentino abbassamento della temperatura sotto lo zero accompagnato da gelate mette a rischio le verdure nelle regioni del centro e sud Italia dove sono piu' diffuse le coltivazioni [...]
Attore protagonista: Tobi il lievoto madre (suo sostituto in caso di assenza: il Lievito di birra)- Attore co-protagonista: il radicchio dell’orto della mamma- Voce fuori scena [...]
23° edizione della storica rassegna trevigiana CocoRadicchio. Venerdì 4 marzo al Ristorante Barbesin di Castelfranco Veneto (Tv), viaggio alla scoperta della Cina con la spezia 'Curcuma', [...]
Se vi piace il gusto amarognolo del radicchio, provate queste frittelle che, oltre a essere molto buone, creano anche un gradevole gioco cromatico: il rosso del radicchio, infatti, viene coperto [...]
Con radicchio e zucca l’idea mi è venuta leggendo la ricetta di Nicole Gnocchi di polenta, ci ho messo solo [...]
Questa ricettina me l'ha passata la mia mamma...O meglio...mi ha passato una ricetta simile, che io poi ho un pò modificato, nel senso che ho utilizzato un involucro diverso.La mamma è una fan [...]
… di radicchio con zucchine. Salve a tutti. Ogni tanto mi viene l’istinto di prendere un ingrediente e vedere cosa ci posso fare sopra: ho fatto un esperimento con un illuminazione [...]
In queste fredde giornate di febbraio, con la nebbia del mattino che presto lascia il posto ad una luce cristallina, negli orti i radicchi offrono i loro cuori più ricchi e croccanti. Come non [...]
Ingredienti per 6 persone: 2 rotoli di pasta sfoglia, 250 g di prosciutto cotto, 500 g di ricotta, 2 radicchi, 2 uova, 1 spicchio d’aglio, olio extravergine d’oliva, noce moscata, sale e [...]
Colpo di fulmine! Lo so, adesso starete pensando, che intendo raccontarvi la trama di un film, o di un libro che mi è particolarmente piaciuto. O una storia d'amore particolarmente [...]
