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Il 'Coriandolo dal sapore seducente' protagonista della terza tappa del CocoRadicchio al Ristorante Da Gigetto.Miane - Treviso, 22 febbraio 2011 - Lo chef Marco Bortolini del Ristorante Da [...]
L'idea e' partita leggendo le ricette che partecipano all'MT Challenge di Febbraio, in quella di Elena di Candyfloss c'era un pesto al raddicchio e mandorle che mi e' rimasto inchiodato in [...]
Sapete quando si dice week end fantastico?! Bè questo era da URLO... per non dire perfetto!!!! Non ve la sto a contare troppo, perchè incomincerei a parlare e parlare e non riuscireste a [...]
Pesce di fiume e di mare, carpaccio di cervo, erbe spontanee e una cascata di Nocciole del Piemonte IGP nel fresco menu dello chef Raffaele Ros del Ristorante San Martino.Rio San Martino - [...]
Il risotto con il brodo di bosega (famiglia dei cefali), a Venezia, era il piatto tradizionale della vigilia di Natale. La bosega viene lessata in un brodo insaporito da sedano, carota, cipolla, [...]
Questo abbinamento è vincente e ho visto che sul blog è già stato proposto alla fine della ricetta Focaccia alla zucca di Chicca66… ma ho voluto pubblicare anche la mia versione per chi [...]
Queste linguine con radicchio e gamberi sfruttano appieno questo abbinamento, permettendo di presentare un primo piatto saporito che potranno preparare anche le meno esperte in cucina. [...]
Ed ecco che è arrivato il fine settimana. Un fine settimana che qui si annuncia bello almeno spero, oggi c’è un timido sole e la temperatura è mite. Ieri sera sono stata alla presentazione [...]
Colorato e apparentemente poco saporito, ma in realtà nasconde molti sapori ben mescolati tra loro, il piatto di oggi sono le Penne con purea di zucca e mandorle. Ricetta di pasta della cucina [...]
Anche questo fine settimana – sabato 19 febbraio dalle 9 alle 14, per l’esattezza – negli spazi dell’antico verziere, nei Giardini Largo Marinai d’Italia, Palazzina [...]
La ricetta del radicchio al cartoccio va bene per servire un contorno ma anche e soprattutto un secondo piatto vegetariano, visto che si tratta di un cartoccio di radicchio di [...]
[introduzione] La ricetta del radicchio al cartoccio va bene per servire un contorno ma anche e soprattutto un secondo piatto vegetariano, visto che si tratta di un cartoccio di radicchio di [...]
A volte la sera faccio fatica ad entrare in cucina. In questo ultimo periodo mi capita molto spesso poi. A pranzo, soprattutto per noi amanti della pasta, è sempre più semplice, anche in [...]
Al radicchio e vino bianco. Ingredienti: un panetto di tempeh al naturale farina scalogno foglie di radicchio vino bianco rosmarino e salvia olio evo brodo vegetale sale e pepe q.b. [...]
Oggi vorrei porporvi un‘insalata diversa dal solito. Non si tratta di lattuga, di radicchio o di altra verdura in foglia, bensì di un’insalata molto invitante, con champignon, [...]
Spesso anche con poca spesa si può realizzare qualcosa di pregevole. E’ la filosofia che da sempre muove Lorena Buzzago, ristoratrice mantovana che col marito, lo chef Fabrizio Ferrari, [...]
La pasta con il radicchio è ora una ricetta per primi piatti classica, molto gustosa e facile da fare. Il radicchio con il suo gusto leggermente amarognolo rende molto aromatico il tutto, e…
Mi è sempre piaciuto festeggiare San Valentino da quando ho conosciuto Andrea ed ormai sono ben 12 anni! Durante i primi anni da fidanzati sceglievamo con cura un ristorante prenotando con [...]
Il radicchio di Treviso, non mi stancherò mai di dirlo, è buonissimo crudo e cotto, versatile, raffinato e adatto a mille pietanze. Un piatto delizioso e conosciuto ovunque è il [...]
INGREDIENTIper l'impasto400 g di farina4 cucchiaiate di parmigiano4 uovasalepepeper la farcitura600 g di radicchio trevisano250 g di gorgonzola1 cipollaolio di olivabesciamella (vedi [...]
Le ricette per San Valentino: pappardelle rosate A San Valentino non si può chiedere di meglio di una cenetta a lume di candela composta da cibi afrodisiaci e speciali. Per il menu [...]
Mi sono assegnato un ambizioso compito per casa: costruire l’insalata gourmet. E non c’entrano le ricette o i condimenti, vorrei tipo codificare una formula, o provarci almeno, [...]
Sabato 12 febbraio al Rifugio Su'n Paradis la cucina di montagna incontra le migliori produzioni della Doc Piave. Si sale con il gatto delle nevi e si rientra con gli sci o con le ciaspole al [...]
I Radicchi Veneti alla fiera internazionale Fruit Logistica. La Regione Veneto ha tenuto a battesimo il progetto del primo consorzio italiano tra IGP di secondo livello, che coinvolge i consorzi [...]
23° edizione della storica rassegna trevigiana CocoRadicchio 'Il giro del mondo in 7 ristoranti'. Da Gigetto atmosfera spagnola con la spezia andalusa: il coriandolo Continua l'abbinamento con [...]
