Buonissima insalata che va bene anche come piatto unico. Ingredienti: insalata mista (io ho messo riccia, scarola, lattuga e radicchio) fagioli cannellini lessati seitan autoprodotto sale olio [...]
Il freddo si fa attendere ma, grazie alle prime brinate, dal 1° novembre il Radicchio Rosso di Treviso è tornato a far bella mostra sulle nostre tavole.Considerato sinonimo di certificazione, [...]
In questo periodo ho pochissimo tempo per me, purtroppo.Il lavoro mi assorbe molto tempo e alla sera dopo le 22:30 la voglia di accendere il mio mac e mettersi qui è davvero poca... o passo [...]
Ingredienti per 4 persone :- 200 gr. di trenette Voiello n° 112 - 150 gr. di polpa di granchio bollito- 2 piccole finocchine- 300 gr. di radicchio tardivo di Treviso- 2 fettine di lardo [...]
Domenica 21 novembre la conclusione della manifestazione organizzata dal Gruppo Amici del Radicchio della Pro Loco di Scorzé, in collaborazione con la Strada del Radicchio Rosso di Treviso e [...]
Ingredienti: 100 g di miglio acqua (il doppio in volume rispetto al miglio) 1 bicchiere di piselli surgelati 1/2 cipolla 6 foglie di radicchio di Castelfranco olio evo sale zafferano [...]
Al ristorante Al Borgo di Belluno la terza tappa della rassegna enogastronomica dedicata alla grande cucina delle Dolomiti. In menu una serie di piatti inediti ispirati alle vette dolomitiche e [...]
Involtini Speck Radicchio e Prugne, quella che vi presento oggi è una ricetta assolutamente da provare,gli Involtini Speck Radicchio e Prugne sono semplicissimi da preparare non solo, sono [...]
E questa la nostra cena di sabato Ingredienti: per la pasta: 480 gr farina di kamut 20 gr farina id mais fioretto sale q.b. 4 cucchiai di olio evo 1 bustina di lievito istantaneo acqua q.b. per [...]
Ed ecco qui il nostro pranzetto domenicale.. Ingredienti: spaghetti di mais radicchio pomodori secchi (io ho usato proprio quelli secchi nei sacchettini) panna di soia latte d’avena olio [...]
Stamattina ho sonno..ma tanto sonno...non riesco a svegliarmi...sarà il tempo...sarà l'età..no no no l'età non c'entra niente...sarà che non ho bevuto ancora il secondo caffè della [...]
Motivi per essere dentro "una bella giornata di pioggia":- farsi portare la colazione a letto perché tanto non c'è fretta,- entrare in sintonia con il gattino e imparare a fare le fusa,- [...]
Molto utile preparare queste verdure in salamoia per chi è sempre di corsa… Ingredienti: non metterò le quantità, dipende dalla grandezza del contenitore. Ma tutte le verdure dovrebbero [...]
Buona domenica!!!! oggi la giornata non è delle migliori.. ma per fortuna non piove e fa abbastanza caldo... :-)Ho deciso di cucinare per me e Riccardo per il pranzo di oggi questa lasagna... [...]
Tempo fa quando scendevo ad abbracciare la sirena Partenope alloggiavo dalle parti di Fuorigrotta, all’ombra del San Paolo. La primissima volta che sono sceso a Napoli per lavoro, correva [...]
L’orto ci ha regalato un ottimo radicchio variegato di Castelfranco, mi sembrava giusto valorizzare al meglio questa varietà di radicchio. L’ennesimo caso di veg-telepatia, stavo [...]
Per la raccolta dei racconti partecipanti al quarto concorso letterario di Villa Petriolo “La gaia mensa”, “Da Remo con amore” di Marcella Maestrelli. Marcella, di Empoli (FI), dal 2007 [...]
Non sono impazzito, vi do’ la versione ristorantizia della stessa ricetta. Cosi’ che possiate conoscere i metodi per grandi numeri, ed il perche’ in tanti ristoranti, [...]
Cheesecake di robiola Ingredienti 300 g di fette biscottate ai cereali 100 g di burro 4 uova 600 g di robiola 100 ml di latte 80 g di grana grattugiato un cespo di [...]
Ecco che ci si ritrova una sera, dopo che è da settimane che si dice: facciamo serata, facciamo serata… e poi il tempo è tiranno.. MA… stasera è stata quella giusta!E allora vai a [...]
Semplicissima ricetta, anche veloce ma di gusto e di bontà invidiabile ai maggiori Chef! Nella semplicità delle cose secondo me si racchiude la bellezza ed ecco quindi il mio regalo! Piatto [...]
"Il cielo ride un suo riso turchino/ benché senta l'inverno ormai vicino./ [...] E sorto è ai pie’ d’un pioppo ossuto e lungo/ un fiore strano, un fiore a ombrello, un fungo." M. Moretti [...]
Non è facile, a volte proprio non lo è. A volte ci si sente incastrati, dal tempo che vola e le cose da fare. Incastrato come un libro in uno scaffale di una libreria, quando l’ultimo libro [...]
Dopo il successo dell'avvio prosegue la manifestazione organizzata dal Gruppo Amici del Radicchio della Pro Loco di Scorzé, in collaborazione con la Strada del Radicchio Rosso di Treviso e [...]
Da quando siamo passati all'ora legale l'Inverno mi appare sempre più vicino e mi viene sempre più voglia di preparare piatti caldi e più "sostanziosi", che non siano troppo pesanti o [...]