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Quest' idea di brodo in stile thai dev'essermi rimasta inconsciamente piantata nel cervello, perchè quando Alex ha postato questa ricetta ho subito desiderato rifarla, realizzandola però in [...]
Ha un bel dire il più “brillantinato” e non il più brillante dei ministri del Governo Berlusconi, parlo di Luca “Prosecco” Zaia, che quella del McItaly, di cui ho già parlato – [...]
Ingredienti Brodo di cottura dei ceci, con carota e cipolla bianca Riso thai in proporzione circa 1:3 riso:acqua Ceci lessi 2 cucchiai a persona Patate appena lessate 1 piccola a persona Menta [...]
Se vai all'estero cerchi di conoscere la cucina locale e inevitabilmente fai i confronti.Ormai a tavola non conta solo il piatto più o meno buono ma anche il contesto, l'idea nuova, il [...]
Ho voluto provare qualcosa di un po’ bizzarro forse.. Ingredienti: (per 1) 50 grammi di riso basmati 50 grammi di riso thai 1 cipolla infuso di fiori di loto zenzero rosmarino pepe sale [...]
Vi presento i nostri pici del Natale 2009 e poi inserisco anche tutto il resto che ci siam pappati ieri a pranzo. Pranzo che ha avuto un successone: grandi e piccini, vegetariani ed onnivori [...]
Ebbene sì, ho ceduto anch’io. Nonostante veramente, anche mentre contemplavo la mia creatura che stava lievitando, ho pensato ‘ma perché io sto faccendo un pandoro se a me i [...]
il Vate di Borzano siede alla sinistra del figlio, colma l’arida ignoranza col sapere, trasforma all’occorrenza l’acqua in vino [...]
La foto che vedete ritrae alcuni lavori in corso in enoteca stamattina: sto preparando una spedizione per un cliente. Da qualche giorno adopero gli imballi EWSP, che hanno mandato in pensione i [...]
Questa storia si svolge in Calabria Saudita, un giorno di novembre dell’anno Nove. L’uomo racconta gesticolando in modo piuttosto vistoso: le dice Nooo, non ci puoi credere, il [...]
Sto letteralmente impiastricciando di burro tutto il computer!! Oggi giornata di biscotti e torte!! Per il momento sto ancora sfornando i biscotti.. esperimento riuscito alla grande e che [...]
Giornata meno stressante del solito, iniziata “bucando “subito una presentazione ufficiale, ma poi scorsa più tranquilla di quella precedente. C’è stato anche il tempo di un [...]
L’altra sera io e arianna ci annoiavamo… così ci siamo date all’alta pasticceria dicendoci: “dai così ce li troviamo per la colazione di domani!” e invece ce ne [...]
Gli italiani non hanno più voglia di lavorare, ma voi ci credete? E un’altra cosa. Chiamare un libro “L’Italia de noantri. Come siamo diventati tutti meridionali“, non [...]
Dopo un lungo periodo di letargia culinaria causata dal caldo, vacanze, trauma da rientro, euforia per l’arrivo di Perla e quant’altro finalmente posso dire di essere tornata alla [...]
L’ideale era di trovare 2 zucche piccole, una per ciascuno. Ma ne ho trovato solo una di questa grandezza che andava bene per due persone. Ingredienti: una zucca 1 cucchiaio di olio di [...]
Comunicazione di servizio: votate cavoletto votate cavoletto votate cavoletto… :-) (eh si, è arrivato un altra volta il momento dei bisannuali Macchianera awards e noio, anzi, voio, [...]
Quello che vi propongo oggi è un piatto che ho mangiato in un ristorante thailandese durante questo week-end. Fatto di sapori molto contrasanti, a che comunque si sposano molto bene insieme. [...]
Adoro il rito del riso cotto all’orientale. Mi è stato insegnato dalla mia amica di origine birmana e io ogni volta lo eseguo con lo scrupolo e il rispetto di chi stia ripetendo un rito [...]
Ieri sono andata a fare la spesa (da Wholefoods, per l’appunto – vero Manuel Adams?) e mi è caduto l’occhio su di una rivista di cucina vegetariana…e – perché no? [...]
Angelo PerettiChe io sia un fan del tappo a vite - o meglio, pardon, della capsula a vite, ché di vere e proprie capsule si tratta - l'ho detto e ripetuto fino alla noia. Però vedo che in [...]
Buongiorno a tutti.. Allora ci provo con la mia prima ricetta.. Spezzatino di soia e riso. Ingredienti: Quattro pugni di soia (spezzatino di soia disidratato), Cinque pugni piselli, q.b. di [...]
Un giro per il Manzi Terme è un'esperienza un po' particolare. Il suo stile architettonico onnicomprensivo vuole richiamare un po' tutte le dominazioni che hanno influenzato la storia [...]
Non so voi ma io ho già iniziato a preparare il cesto dei libri che verranno con me in vacanza, e quindi, delle volte che foste in mancanza di ispirazione, un paio di appunti… :-) [...]
Durante il viaggio dalla Sicilia verso la Puglia, per andare da Paola, in Calabria attratti da peperoncini appesi da tutte le parti ci siam fatti attrarre da quel meraviglioso rosso! Ho chiesto [...]
