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Quando penso alle melanzane mi viene subito in mente l’estate. Nonostante sia una ferma sostenitrice dell’utilizzo di frutta e verdure di stagione (oltre ad essere più economiche [...]
Ingredienti per 4 persone:4 zucchine1 rotolo di pasta sfoglia2 caciottine di formaggio di capra200 g di formaggio caprinoolio e.v.osalepepeTagliate a rondelle le zucchine; grigliatele su una [...]
Se dici Roma dici anche (tra le tante cose) fettuccine alla papalina. Questo piatto è uno dei grandi must culinari nati nella tradizione della cucina romana, un primo piatto dedicato ad uno [...]
(ENGLISH VERSION'S FORWARD) Provo un'immediato senso di rilassatezza nell'annusare il profumo della buccia degli agrumi, in particolare l'arancia, perchè se da un lato l'acre mi dà [...]
Nel 1300 in alcuni monasteri e conventi, alcuni frati, monaci alchimisti inventarono i primi liquori. Nel 1500 e nel 1600, i liquori arrivarono alle tavole reali, migliorati anche grazie [...]
Non è Carnevale senza i dolci fritti ed anch'io, in genere restia a mangiare fritti, mi sono lasciata tentare e sabato pomeriggio ho preparato chiacchiere e [...]
Siamo ormai entrati nel vivo del Carnevale. Quale occasione migliore per preparare le castagnole? Soffici ed accattivanti frittelle cosparse di zucchero a velo oltre che dolce economico e [...]
La besciamella – con buona pace di Beppe Bigazzi – è molto usata in cucina ed è una delle fondamentali salse “di base”. Il nome si fa risalire al marchese Louis de Béchameil [...]
L’idromele dal greco”Hýdor” (acqua) e “Méli” (miele) è il più antico fermentato al mondo e si ottiene dalla fermentazione del miele mescolato all’acqua. Questa [...]
Oltre alle frappe e alla castagnole, facendo un giro per le tradizioni italiane dei dolci da consumare in tempo di Carnevale, si trovano anche le bugie: una specie di tortelli o ravioli fritti [...]
Il Carnevale non è tale se in quest’ultima settimana, la più grassa, che precede il digiuno del tempo d’attesa quaresimale, non ci abbuffassimo del dolce più tipico del periodo: le [...]
Un cartellone di primissimo piano per l'Arena Live di Mendrisio che, per i mesi di febbraio e marzo, offre una programmazione sempre più trasversale. Si comincia con il party di Carnevale per [...]
I Tortelli cremaschi sono il piatto tipico per eccellenza della tradizione culinaria cremasca. Potrebbero aver avuto un sviluppo durante la lunga epoca della dominazione veneziana. Si usano [...]
Buonasera a tutti, vi presento una famosa zuppa russa, lo sci (zuppa con carne di bovino, patate e verdure)Sci - zuppa russa Ingredienti per 4-5 persone filetto di bovino 700 gr.crauti [...]
Se cercate un posto caratteristico nella zona antica di Benevento, Nunzia è la scelta giusta: vi sentirete a casa, una volta accomodati, quando la stessa Nunzia siederà al vostro tavolo per [...]
SALSA MAYONESEE alla fine chi la dura la vince....In tutti questi anni non sono mai riuscita a fare la mayonese in casa. Uova a temperatura ambiente, calma, usare solo il rosso, calma, [...]
Puntuale come sempre, giovedì 07 febbraio 2013 alle ore 21.10 su Sky Uno torna MasterChef Italia 2, con il suo nono appuntamento serale. I tre giudici (Carlo Cracco, Bruno Barbieri, Joe [...]
I formaggi di capra sono un'ottima fonte di vitamine A, D e gruppo B.Ricchi di proteine e minerali: sodio, calcio, fosforo, potassio, magnesio, zinco.Fonte: News, feb. 2013
L’arrosto al latte è un secondo piatto di carne vincente, si differenzia da altri per la tenerezza della carne, che si ottiene proprio grazie alla cottura nel latte. Ottimo da gustare [...]
Perfetta per una pausa dolce in ogni momento della giornata, ideale per la merenda dei più grandi ma anche dei più piccoli, perchè ricca di vitamine, sto parlando della classica e buonissima [...]
Le più buone ricette di cucina araba possono venire in nostro soccorso se abbiamo invitato degli amici a cena e vogliamo proporre loro dei gustosi piatti etnici. Dagli antipasti ai dolci, [...]
Un saluto a tutte le persone che seguono il mio blog, vi presento oggi la ricetta per preparare un antipasto comune in Russia: il pane ripienoPane ripienoIngredienti per 4 personepane (forma [...]
Per quattro persone abbiamo bisogno dei seguenti ingredienti per la preparazione delle tagliatelle integrali agli agrumi e pistacchi: 320 gr di farina interale, 2 uova, 1 pizzico di sale ed [...]
Non non può essere dopo ore estenuanti in palestra, integratori proteici a go go... stamattina la bilancia ha fatto crack sono aumentata ancora, avrò bevuto qualche integratore di [...]
Chi ha la fortuna di avere ancora in casa il torchio, potrà senza difficoltà alcuna preparare i bigoli con la ricetta della tradizione. Questi infatti venivano anticamente ricavati grazie [...]
