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I tagli indicati per queste semplici preparazioni sono scamone, girello, la parte piu’ esterna della fesa. This post was thanked 0 time(s). Thank it ? I tagli indicati per queste [...]
Dalla parte interna della fesa si ricavano spezzatini e bocconcini per la bourguignonne. Altri tagli indicati sono la copertina di spalla ( o cappello del prete), il girello di spalla e la [...]
Per un buon arrosto, la carne deve essere tenera, di prima qualita’. Meglio se ricavata dai tagli del quarto posteriore come la lombata (disossata), la noce ( o rosetta), la parte [...]
I tagli piu’ adatti sono: muscolo posteriore del quarto posteriore e muscolo anteriore, polpa di spalla, collo, bianco costato, pancia. Vanno bene sia il bovino adulto sia il vitello, ma [...]
Dosi per: 30 fagottini Difficolta’ : Facile Tempo di preparazione: 45 minuti circa INGREDIENTI 1 confezione di pasta sfoglia PER IL RIPIENO 150gr. di pecorino 6 pomodori secchi in olio di [...]
Dosi per: 40 bastoncini Difficolta’ : Facile Tempo di preparazione: 45 minuti circa INGREDIENTI 1 confezione di pasta sfoglia 100gr. di parmigiano fresco grattugiato 1 uovo 1 rosso [...]
Dosi per: 6 persone Difficolta’ : Facile Tempo di preparazione: 25 minuti INGREDIENTI 400gr. di spinaci 5 uova 40gr. di burro 2 foglie di basilico 1/2 cipolla formaggio grattugiato olio per [...]
Dosi per: 4 persone Difficolta’ : Facile Tempo di preparazione: 20 minuti circa INGREDIENTI 4 cipolle 6 uova 1 manciata di parmigiano grattugiato 1 pizzico di sale PER FRIGGERE olio [...]
Dosi per: 4 persone Difficolta’ : Facile Tempo di preparazione: 40 minuti circa INGREDIENTI 4 grosse uova 300gr. di patate 150gr. di salsiccia 1 cucchiaio di pamigiano grattugiato 2 cucchiai [...]
Dosi per: 6 persone Difficolta’ : Facile Tempo di preparazione: 60 minuti circa + raffreddamento INGREDIENTI 200gr. di biscotti frollini 150gr. di burro 1 cucchiaino di spezie miste [...]
Dosi per: 4 – 6 persone Difficolta’ : Facile Tempo di preparazione: 60 minuti circa INGREDIENTI 1kg. di lonza di maiale in un unico pezzo 4 mele Granny Smith 1 sedano rapa (o 1 sedano [...]
Ingrediente Principale:Pasta surgelata - Tranci di salmone - Riso - Champignon - SpinaciRicetta per persone n.6Note:515 calorie a porzioneIngredienti 2 rotoli di pasta sfoglia surgelataun [...]
Dosi per: 4 persone Difficolta’ : Facile Tempo di preparazione: 30 minuti circa INGREDIENTI 500gr. di verdure miste a foglia verde 2 cipollotti 250ml. di brodo di verdura 1 vasetto di yogurt [...]
Incredibilmente mi sono di scattare una foto del risultato finale prima di mangiarmelo tutto, evidentemente era troppo buono Comunque appena lo rifaccio rimedierò Ingredienti (per due [...]
Dosi per: 4 persone Difficolta’ : Media Tempo di preparazione: 25 minuti circa INGREDIENTI 2 patate medie 1 melanzana 2 carciofi 2 cespi di Trevisana 100gr. di funghi pioppini puliti farina [...]
Dosi per: 4 persone Difficolta’ : Facile Tempo di preparazione: 1 ora circa INGREDIENTI 1kg. di patate a pasta gialla 1/2 bicchiere di olio 1 rametto di rosmarino sale pepe [...]
Dosi per: 4 persone Difficolta’ : Media Tempo di preparazione: 15 minuti circa + il raffreddamento INGREDIENTI 8 albicocche fresche (in alternativa 16 mezze albicocche sciroppate) 2 [...]
![Cantina Garibaldi, Cavriago RE [6.0]](http://128px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/immagine-062-800x6002-733x550.jpg)
Se c’è da gettarsi in una delle trattorie dell’Emilia bella, la Cantina può essere un rifugio di sicurezza. Annidata in un angolo ma che più angolo non si può della piazza [...]
Questa è una variante delle pagnotte con frutta secca , sia nella forma che nel procedimento di lievitazione perché ho usato la biga. 1. La sera prima preparate la biga: ci vogliono 2 minuti [...]
Dosi per: 4 persone Difficolta’ : Facile Tempo di preparazione: 20 minuti circa INGREDIENTI 1 cipolla 1 carota 1 gambo di sedano 1lt. di acqua 250gr. di orzo 500gr. di fave 1 [...]
Bottarga di muggine in un mercato di CagliariIngrediente Principale:Spaghetti - Bottarga affettata - Aglio - PrezzemoloRicetta per persone n.4Note:470 calorie a porzioneIngredienti 80 g di [...]
Ingrediente Principale:Pollo - Funghi champignon - Riso basmati (o altro riso a chicchi lunghi)Ricetta per persone n.4Note:Ingredienti 600 g. di petto di pollouna decina di funghi champignon2 [...]
Dosi per: 4 persone Difficolta’ : Facile Tempo di preparazione: 15 minuti circa INGREDIENTI 1 mazzo di asparagi 100gr. di besciamella 100gr. di emmentaler tritato 100gr. di prosciutto [...]
Dosi per: 4 persone Difficolta’ : Facile Tempo di preparazione: 40 minuti circa PROCEDIMENTO Ecco una preparazione un po’ insolita: avvolgete uno a uno degli asparagi lessati in [...]
Dosi per: 4 persone Difficolta’ : Media Tempo di preparazione: 30 minuti circa INGREDIENTI 600gr. di filetti di triglia 100gr. di mollica di pane casareccio 30gr. di capperi 4 filetti di [...]
