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Amatriciana, un piatto di pasta con sugo semplice e saporito: guanciale, pomodoro e pecorino insieme e ti senti come in una trattoria di Roma! Se vuoi sentirti come in una bella trattoria di [...]
La Pasta e Ceci alla Romana veramente buona finora potevi trovarla solo in certi locali della tradizione gastronomica della Capitale. Ora invece puoi farla anche a casa tua, e sarà persino [...]
di Valentina Ruzza C’è un Veneto che non sente il bisogno di aggiornarsi per restare credibile. Un Veneto che non rincorre le mode, non addomestica i sapori e non traduce la propria cucina in [...]
Polenta con ragù vegetariano al forno Il piatto che avevo pensato di preparare in una domenica prima delle feste natalizie era in sintonia col clima. Fuori diluviava e faceva freddo e nella mia [...]
Come avrete notato, la ristorazione a Milano in questi ultimi tempi sta tornando a una dimensione più intima e locale – la Trattoria La Sciura ne è solo l‘esempio più recente. Aperta da [...]
Il 2026 ha soltanto un mese e Brooklyn Beckham è già sulla bocca di tutti. Il figlio maggiore della power couple David e Victoria, leggende rispettivamente nel calcio e nella musica in UK, ha [...]
Se c’è un piatto che riassume alla perfezione quella filosofia tutta italiana del “minimo sforzo, massimo risultato”, la cosa riuscirà sicuramente con i Saltimbocca alla Romana. [...]
Le crepes dolci e salate, sono una specialità di origine francese ma sono diventate a pieno titolo anche parte del patrimonio gastronomico italiano. Si compongono di pochi e semplici [...]
Jannik Sinner non è certo un gourmet -e come potrebbe esserlo, vista le rigida preparazione atletica necessaria per sportivi del suo livello- ma gli aneddoti tra lui e la cucina non mancano [...]
Tanto va la gatta al pesce che ci lascia lo zampino. Il proverbio calza a pennello per Giovanni Mele, classe ’85, già social media manager, creatore di contenuti, foodblogger e [...]
Saltimbocca alla romana: li preparo in un attimo come da manuale ma sono perfetti come a Roma senza stare ore in cucina! I saltimbocca alla romana, sono uno di quei piatti che ti fanno pensare [...]
Tenuta Tortorella SP 88 Località Quercioni Altavilla Silentina Tel. 351 3258111 di Carmen Autuori Tra agriturismi che si riforniscono al discount dietro l’angolo, trattorie trasformate in [...]
di Marco Contursi Oggi, ho mangiato, a pranzo, una frittura di pesce (che poi gamberi e calamari non sono pesci, ma è un dettaglio) in un noto ristorante e sono stato male con lo stomaco. A [...]
di Giulia Gavagnin Sei oste o trattore in località Paradiso: che fai, non chiami nello stesso modo il tuo luogo di delizie per lo spirito, se ti senti all’altezza di tal fardello? E, così, a [...]
Palermo, Vucciria, in Fonderia appena aperto. Ma allora si può! Anche oggi, inizio 2026, si può !Sembrava che con la supposta fine del fine dining, con il presunto tramonto del paco jet e [...]
Le fettuccine alla Puttanesca di Gaeta, una delizia come primo piatto che ti aspetta già oggi stesso. Sarà una pietanza anche più buon di quella che potresti mangiare in trattoria. Fettuccine [...]
di Valentina Ruzza Nel cuore appartato di Laghi, alle pendici del Pasubio, la Trattoria Dalla Santa è uno di quei rari luoghi in cui la cucina tradizionale non è mai stata recuperata perché [...]
di Luciano Pignataro Bevo questo straordinario bianco nell’ultima cena dell’anno da Mimmo De Gregorio allo Stuzzichino di Sant’Agata sui Due Golfi insieme ad una bella compagnia. Mimmo è [...]
di Valentina Ruzza Ogni città che abbia davvero attraversato la storia porta con sé un rapporto profondo con l’acqua. Roma ha l’Isola Tiberina, Parigi l’Île de la Cité. Verona, fino al [...]
I cupcake all’arancia con frosting di crema al formaggio portano in cucina un profumo fresco e avvolgente, capace di mettere subito di buon umore. Quando li preparate, il profumo della scorza [...]
Con le penne all’arrabbiata hai un primo piatto dal sapore intenso come niente altro, e quelle fatte in casa sono pure più buone che in qualsiasi ristorante. Penne all’arrabbiata, [...]
Piadina fatta in casa veloce, soffice e pronta davvero in 5 minuti, ma buona come quella originale Romagnola: dirai addio a confezioni o surgelati. Questa Piadina fatta in casa non ha niente a [...]
di Valentina Ruzza Ci sono territori che non hanno bisogno di essere raccontati: si spiegano da soli attraverso ciò che mangiano. Breganze è uno di questi. Un paese apparentemente discreto, [...]
I cantucci toscani alle mandorle sono uno dei biscotti più iconici e amati della tradizione dolciaria italiana. Croccanti, profumati e dorati, nascono da ingredienti semplici e da una [...]
La prima pizzeria Pantera – pizza alla romana, al taglio, “rustica” (“impasto croccante, mano da trattoria”) – ha aperto a Milano l’estate scorsa. In via Watt, zona Barona, a [...]
