Risultati: 6771 per bagnomaria
Volevo la vera ricetta americana dei muffin con gocce di cioccolato e, dopo aver percorso un giro in internet, dove ci sono 1000 e più ricette relative a chocolate chip muffins, ho messo [...]
In pescheria, lo sgombro vien via a prezzi sempre abbordabili, ben al di sotto dei 10 euro al chilo. Pesce povero, lo si chiama. Davide Cannavino, nel suo ristorante La Voglia Matta, al pesce [...]
Ora che avete capito il temperaggio del cioccolato e sarete diventati bravissimi con spatole, termometri e bagnomaria, è ora di mettere a frutto le tecniche imparate. L’idea che vi [...]
Coinvolgete i bambini in cucina: farà loro apprezzare meglio la Pasqua A Pasqua, come per tutte le altre feste, farvi aiutare dai bambini in cucina si rivelerà senz’altro un’arma [...]
Ingredienti: per 4 persone Maccheroncini all’uovo trafilati al torchio 400 g Panna fresca 125 g Caciotta morbida di latte vaccino 1 Burro 50 g Porro 1 Verza 1/2 Bacon [...]
Eccoci finalmente al dolce di Pasqua, in mezzo ad un mare di uova di cioccolato necessito di un dolce bianco che sappia di primavera e di freschezza; in aiuto il rotolo che ben si sposa con la [...]
Sembra proprio che la Pasqua sia alle porte (argh! manca pochissimo e sono indietro con tutto), e nonostante il tempo per ‘sfornare’ post a tema sia pochissimo, non potevo [...]
Ingredienti: per 6 persone Latte 1 l Zucchero 180 g Tuorli 8 Albumi 2 Vaniglia 1 bacca Mirtilli freschi 200 g Un dolce al cucchiaio davvero irresistibile: è il latte [...]
Nell’articolo precedente abbiamo visto perché il cioccolato va temperato e nel dettaglio ho cercato di spiegarvi il metodo diretto. In questo articolo vedremo gli altri due metodi di [...]
Clicca qui per il video Il soufflé di chayote (zucchina spinosa) è un piatto raffinato e delicato, perfetto da servire come antipasto o come contorno. I soufflé sono piatti di origine [...]
Rieccomi con una nuova torta, per me una novità. Basata sull’incontro tra il pompelmo ed il cioccolato fondente si tratta di un dolce sano ma molto goloso, profumato dall’aggiunta [...]
La ricetta dei togo fatti in casa è davvero deliziosa, la preparazione è semplice ma un po’ lunghetta perché bisogna prima preparare tutti i biscottini e poi glassarli con il cioccolato [...]
Nella mia famiglia (a proposito, ma iniziare con questo incipit quanto fa “Buddy Valastro”?!?? : ))))))) ) è buona abitudine non far avanzare nulla a tavola. Finiamo tutto. [...]
La ricetta della torta pan d’arancio è una delle più amate del momento, dopo il successo della torta magica ecco un altro tormentone food che ha invaso le cucine di mezzo mondo. La torta [...]
Pasqua si sta avvicinando. Perché non provare a realizzare da soli le uova di cioccolato? Mi dispiace deludervi, ma no, non basta sciogliere il cioccolato e metterlo nelle forme a solidificare. [...]
Per mangiare bene e sano, prepariamo le merendine in casa In questa sede abbiamo già parlato di quanto sia importante, da un punto di vista energetico e nutrizionale, il momento della merenda [...]
La crema alla nutella e panna rappresenta una ricetta veloce per la farcia di torte e crostate. Si ottiene con soli tre ingredienti ed è pronta in pochi minuti. Oltre che davvero golosa la [...]
Colomba di Pasqua antica ricetta è il termine giusto per definire questa colomba fatta in casa mia da sempre con questa ricetta che io trovo ottima per il sapore, per la facilità di [...]
Le torte di ricotta sono un’altra specialità tipica di questo periodo pasquale; con la ricotta fresca si simboleggia un ritorno ad una nuova vita.Ecco la mia versione di questa crostata di [...]
Quando si vivono momenti di disagio si reagisce in maniera diversa e le reazioni che si susseguono sono le stesse a prescindere della situazione che ti si presenta. Prima lo stupore, poi lo [...]
Torta al cacao con doppia farcitura e decoro al cioccolato plasticoPrecedentemente avevo pubblicato il cioccolato plastico e vi avevo anticipato una dolce sorpresa... Eccola qua!!! Una torta [...]
Clicca qui per il video “Brigadeirão” non è un grosso “brigadeiro“, ma la versione al cioccolato del “Pudim de Leite Moça“, per i golosi di cioccolato! [...]
Un dessert sfizioso dai gusti contrastanti e piacevolmente abbinati.La nota aspra e lievemente dolciastra dei Lamponi finemente presentati in un guscio Croccante di Cioccolato Amaro e [...]
Ingredienti: per 4 persone Pipe 320 g Salsicce 2 Parmigiano 1 bustina Aglio 1 spicchio Gorgonzola 200 g Vino bianco 1/2 bicchiere Latte q.b. Zafferano q.b. Olio [...]
Questa è la torta del “ti piace vincere facile”. Esatto avete capito bene, c’è tanto cioccolato che difficilmente chi se la trova davanti riesce a fare un passo indietro e a non [...]
