Tortelli dolci di grano saracenoIo amo la montagna in tutte le sue sfumature e la cucina montanara non è da meno.Ogni tanto ripenso a tutte le cose buone mangiate in rifugio o nelle malghe, [...]
Cheesecake con crema di mascarponeSono diversi anni che non vado in montagna sulle Dolomiti in vacanza e non ci sono andata neppure per un giorno. Un assaggio di montagna l'ho avuto questa [...]
Biscottini di frolla farcitiA casa mia ho sempre detto che siamo tutti golosi, ma davvero tanto e soprattutto di cioccolato e dolci al cioccolato.Quando non riesco a preparare nulla io ci [...]
Tagliatelle speck, zucca e stracchinoDire che questa è una ricetta svuota frigo non sarebbe vero, ma potrebbe esserlo.Io avevo un magnifico pezzo di speck in frigo e volevo valorizzarlo in un [...]
Tortelli al grano saraceno con ricotta e formaggio di montagnaE' inutile dirlo, questo è il periodo della nostalgia della montagna e allora la combatto con gusti che me la ricordano.Il grano [...]
dal 4 December 2019 su: www.isognatoridicucinaenuvole.it
Patate Hasselback con salame di cervoOggi fuori c'è una tempesta di pioggia e vento ed io mi sono consolata preparando un antipasto semplice e veloce anche se a prima vista non si direbbe tanto [...]
Fettuccine con spaghetti di zucchine e caroteOggi 25 ottobre è come tutti gli anni il World Pasta Day 2019.In una delle precedenti giornate ho dato il mio contributo con queste linguine [...]
Quiche con zucchine, fiocchetto arrosto, feta e cipolla rossa di TropeaLa quiche per me è un salva pasto, soprattutto se parliamo di cena.In casa ho sempre un rotolo di pasta brisée pronto per [...]
dal 23 October 2019 su: www.isognatoridicucinaenuvole.it
Maccheroncini con friggitelli e cipolla rossaL'estate ormai è in fine e io voglio gustare le verdure estive finché è possibile.Da qui l'idea di abbinare i friggitelli e la cipolla rossa di [...]
Fettuccine al ragù di mortadellaVe lo dico subito: se non lo avete mai provato, fatelo, il ragù di mortadella è libidinoso.Detto questo non credo ci siano poi tante altre cose da dire a [...]
Crostata con semola alla confettura di mirtilli neriIl caldo opprimente piano piano sta andando via e io ho ripreso ad accendere il forno.Per ora non lo sto facendo andare a ritmo serrato come [...]
Conchiglie con salsiccia e crema di cannelliniMentre preparavo questo piatto ho pensato a mia madre per due motivi.Il primo è che secondo lei i legumi in estate è meglio evitarli e ad essere [...]
dal 27 August 2019 su: www.isognatoridicucinaenuvole.it
Spaghetti alla chitarra con pesto di peperoniL'estate è la stagione dei cibi freddi e facili da preparare. I peperoni sono di stagione e quindi mi piace usarli a tutto tondo.Per pesto non [...]
Insalata di farro con verdureCol caldo che c'è ovunque quest'anno non mi va di mangiare cibi caldi. Sto preferendo sempre insalatone miste e ne sto cercando di nuove. In vacanza al mare ho [...]
Spaghetti alla carbonaraUn grande classico della cucina italiana conosciuto in tutto il mondo. Ognuno adatta la ricetta ai propri gusti, io non sono romana e vi dò la mia versione sperando che [...]
Pane di grano arso e salsa senapata ai fichiQualche giorno fa vi ho già detto che in casa adoriamo il contrasto dolce piccante. So che può sembrare strano, anche io lo pensavo anni fa, ma se [...]
Crostini di cacio cavallo e salsa senapataIl sapore dolce piccante non fa parte della tradizione della mia terra, ma viaggiando e amando tanto la montagna ho imparato ad amare questo [...]
Spaghetti alla chitarra con crema di asparagi e funghiQuando ho visto su Instagram la locandina di questo contest non ho potuto fare a meno di farmi venire l'acquolina in bocca al pensiero di un [...]
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