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Fiori di tè: che cosa sono e come si preparano

Fiori di tè: che cosa sono e come si preparano

Avete mai visto “sbocciare” i fiori di tè? Anche chiamati “blooming tea” o “bouquet tea”, sono originari della Cina. L’aspetto non è quello del [...]

tags : cinese fiore bianco bouquet sommelier temperatura
dal 11 July 2018 su:
alcolici formaggi cucina internazionale
3 modi per preparare il tè verde freddo

3 modi per preparare il tè verde freddo

L’estate è la stagione del tè freddo! Fresco, dissetante, tonificante,… soprattutto se siete voi a prepararlo a casa con i vostri tè preferiti senza aggiunta di zucchero o altri [...]

tags : ricette grammi cinese amaro ricetta classico ingredienti giapponese zucchero naturale
dal 27 June 2018 su:
ricetta cucina internazionale alcolici
Chazuke veg, la ricetta con il tè Genmaicha

Chazuke veg, la ricetta con il tè Genmaicha

La ricetta del Chazuke (anche detto Ochazuke), il riso al tè della cucina giapponese, è stata una rivelazione per me. È infatti facile da preparare e divertente perché potete variare gli [...]

dal 17 June 2018 su:
ricetta frutta verdura

Come si prepara il tè verde matcha freddo

In tanti mi hanno chiesto se il tè verde matcha si possa fare freddo… la risposta è sì, assolutamente sì. Una bella notizia per sopravvivere all’afa delle giornate estive quando ci [...]

tags : ricette latte dolci pub ricetta classico ingredienti superiore zucchero naturale
dal 14 July 2019 su:
ricetta locali vino

Yuja tea, la tisana coreana allo yuzu

Yuja è la parola coreana per yuzu. Conoscete questo frutto orientale? Sapete che con questo ingrediente si può creare una tradizionale bevanda coreana, dissetante in estate, utile contro i [...]

tags : succo stampa dolci punti pub ricette ricetta zucchero francese naturale
dal 24 June 2019 su:
ricetta locali cucina internazionale

Infuso freddo: come si prepara un’ottima tisana fresca per l’estate

In estate posso preparare un infuso freddo al posto del tè? Per tanti motivi, non tutti possiamo bere litri e litri di tè al giorno. Ecco che allora rooibos e varie tisane possono venire in [...]

tags : tisane succo pub ricetta naturale cocktail servizio zucchero temperatura
dal 17 June 2019 su:
alcolici ricetta locali

Il tè a scuola: istituto alberghiero di Campobasso vince con una ricetta al matcha

Sono tanti i giovani che si stanno avvicinando al tè e, la cosa interessante, è che spesso sono studenti di istituti alberghieri, i futuri professionisti di un settore che ancora sfrutta poco [...]

tags : tofu marino ricette salsa dieta pub martina servizi agrodolce cioccolato
dal 17 May 2019 su:
ricetta vino

Maggio 2019, eventi e corsi sul tè

Maggio è di solito il mese delle rose, dei pic nic, delle passeggiate all’aria aperta… ma in questa pazza primavera 2019 potremmo persino ritrovarci davanti al camino acceso con una tazza [...]

tags : ricette toscana inglese tisane china pub dolci grappa pentola giapponese
dal 30 April 2019 su:
alcolici locali cucina internazionale

Tisana alla canapa, che cos’è e come si prepara

Tra le tendenze del 2019 ho inserito la tisana alla canapa, un’infusione a base di uno degli ingredienti del momento, la Cannabis sativa L., una pianta di cui avrete sentito sicuramente [...]

tags : dieta latte anice punti fibre bio pub vegana farina liquirizia
dal 15 April 2019 su:
ricetta alcolici

Tea trends, l’hojicha in polvere è il nuovo matcha?

Da qualche tempo il matcha non è l’unica polvere di tè presente sul mercato internazionale. Dal Giappone infatti è arrivato, anche in Italia, l’hojicha, il tè verde giapponese tostato. [...]

tags : amaro frutta gelato latte dolci pub bar panna ricetta bevande
dal 12 April 2019 su:
ricetta locali dolci

Gnocchi al tè matcha con salsa al gorgonzola

A lungo ho pensato alla ricetta degli gnocchi al tè matcha. Questo particolare tè verde in polvere si presta benissimo sia a preparazioni dolci che salate. Perché allora ci ho messo tanto? Da [...]

tags : fuoco forno farina salsa latte kg pub dolci ricetta pentola
dal 7 April 2019 su:
ricetta locali alcolici

Pasticceria giapponese e tè: tradizione e nuove tendenze

La pasticceria giapponese ha da sempre un forte legame con il mondo del tè. La sua storia e la sua evoluzione si è infatti intrecciata con quella della diffusione della pianta da cui si ricava [...]

tags : frutta cinese farina vapore forno latte pub riso grano dolci
dal 1 April 2019 su:
ricetta cucina internazionale pane pasta riso

Toscana, viaggio nella prima piantagione di tè in Italia

Tanti anni fa, in un piccolo borgo della Toscana, è nata la prima piantagione di tè in Italia. Ci troviamo a Sant’Andrea di Compito, nel comune di Capannori, in provincia di Lucca. In questo [...]

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dal 29 March 2019 su:
cucina internazionale locali ricetta

Aprile 2019, eventi e corsi sul tè

Aprile 2019 è un mese ricchissimo di appuntamenti dedicati al mondo del tè in Italia e all’estero. Le giornate sono più lunghe e le temperature piacevoli e tante sono le iniziative per [...]

tags : ricetta ricette pub bevande pentola giapponese sommelier cocktail degustazione
dal 26 March 2019 su:
ricetta locali alcolici

5 consigli per organizzare un tea party di primavera

L’equinozio di primavera inaugura la stagione delle gite fuori porta, delle prime grigliate, delle passeggiate al parco,… e dei tea party. Finalmente infatti le giornate sono più calde e [...]

tags : cinese fiore torta pub bianco ricetta lingue di gatto servizio pastiera inglese
dal 20 March 2019 su:
dolci cucina internazionale locali

Libri sul tè: A Social History of Tea di Jane Pettigrew e Bruce Richardson

Moltissimi libri ci spiegano i vari tipi di tè, le loro origini orientali, i consigli di preparazione, a volte (in realtà, sempre più spesso), le ricette. Tutto vero e tutto bellissimo ma la [...]

tags : china sala pub ricette inglese americana bevande sommelier
dal 14 March 2019 su:
locali cucina internazionale alcolici

Marzo 2019, eventi e corsi sul tè

Marzo 2019 è un grande mese per il mondo del tè, tra eventi, corsi e… il festival del tè. Marzo si apre infatti con la terza edizione del primo evento interamente dedicato al mondo del tè [...]

tags : bianco ricette gelato secco pub chai ricetta toscana cioccolato degustazione
dal 26 February 2019 su:
alcolici ricetta locali

3 parole chiave per comunicare il tè

Quest’anno, parlandovi delle tendenze del tè per il 2019, vi ho annunciato un mio nuovo progetto legato a questo blog: comunicare il tè. Sembra scontato ma non lo è. In questi anni mi sono [...]

tags : pub sala stampa bevande
dal 23 February 2019 su:
locali vino

Tea Trends, Kit kat al matcha e le altre golosità al tè

La notizia che Nestlé abbia deciso di lanciare il Kit Kat al matcha in Europa e in Italia a fine febbraio conferma che questo tè giapponese è sicuramente una delle tendenze del momento in [...]

tags : soia cinese vegano dolci banana pub gelato catering giapponese cornetto
dal 21 February 2019 su:
locali dolci cucina internazionale

Guida al festival del tè 2019, più di 40 eventi per veri tea lovers

Il festival del tè 2019 ha davvero un programma ricchissimo e tante sono le novità di questa edizione, dall’1 al 3 marzo a Palazzo Pallavicini (via San Felice 24), Bologna. Più di 40 [...]

tags : ricette ricetta coppia sala pub inglese pentola cioccolato affumicato giapponese
dal 19 February 2019 su:
ricetta locali alcolici

7 novità da non perdere al festival del tè 2019

Il festival del tè 2019 è ormai alle porte e si prospetta ricco di novità. Siete pronti? Per prima cosa segnatevi le date di quest’anno: dall’1 al 3 marzo 2019. Dove? Sempre a Palazzo [...]

tags : cinese pub ricette ricetta cioccolato sommelier internazionale
dal 12 February 2019 su:
locali cucina internazionale ricetta

San Valentino 2019, idee regalo per chi ama il tè

Febbraio è il mese degli innamorati, celebrati nel giorno di San Valentino, il 14 febbraio. Secondo me il tè è condivisione e quindi quale giorno migliore per condividere qualcosa a tema con [...]

tags : prosecco panna dolci frutta torta sala uva pub cinese menu
dal 1 February 2019 su:
dolci locali frutta verdura

Febbraio 2019, eventi e corsi sul tè

Febbraio (2019) è il mese degli innamorati (dedicherò presto un post a San Valentino!), di chi si prepara a festeggiare con maschere, castagnole e chiacchiere il Carnevale, di chi aspetta [...]

tags : bosco cinese tisane dolci ovada pub vini sala bianco ricette
dal 29 January 2019 su:
alcolici locali dolci

Butterfly Pea Flower Tea, la tisana blu che sta affascinando il mondo

Si chiama Butterfly Pea Flower Tea ed è una tisana… magica. Perché? Lo scopriremo presto, intanto facciamo un po’ di chiarezza sulla bevanda che spopola da qualche tempo sui social e di [...]

tags : succo latte brodo riso pub ricette ricetta cocktail indonesiana naturale
dal 21 January 2019 su:
ricetta alcolici pane pasta riso

Tè oolong di Taiwan: Alishan

L’oolong Alishan è uno dei più famosi tè di Taiwan e uno dei miei preferiti. Perché è tanto speciale per me? Per il suo sapore e il suo profumo inconfondibile e intenso di miele e fiori. [...]

tags : dolci latte monte pollo pub zona cinese ricette giapponese cioccolato
dal 16 January 2019 su:
ricetta locali formaggi