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La prima delle leggende: il "cibo dell’Uomo". Non esistono in Natura alimenti ideali, perfetti, indirizzati all’Uomo. Non esiste biologicamente o chimicamente un "cibo per l’Uomo". Le [...]
La prima delle leggende: il "cibo dell’Uomo". Non esistono in Natura alimenti ideali, perfetti, indirizzati all’Uomo. Non esiste biologicamente o chimicamente un "cibo per l’Uomo". Le [...]
Paesaggio del BeajolaisIl vino novello, lo dice il suo stesso nome, è un vino nuovo, o meglio: il primo vino della stagione. E' nato in Francia attraverso alcuni sperimentazioni: si cercava di [...]
Questo fine settimana non avete che da scegliere, ci sono in circolazione due appuntamenti vinosi bellissimi (e poi capitano quei fine settimana invece in cui non c'è niente!). Parlo del Merano [...]
O meglio, sarebbe a dire: questo Brunello, come s'ha da fare? Avrò senz'altro postato in precedenza sull'argomento Brunello, ormai comunemente chiamato Caso Brunello. La discussione finora è [...]
In Francia stanno succedendo cose davvero bizzarre nel settore del vino, cose che possiamo definire con una sola parola: neo-proibizionismo. Vi riassumo un po' la cronologia di quanto è [...]
Doppio appuntamento con il Novello per il Consorzio del Bardolino: mercoledì 5 e giovedì 6 novembre c’è l’Anteprima Novello organizzata da Veronafiere al Palazzo della Gran Guardia di [...]
Domenica sono stato al Salone del Gusto di Torino, la manifestazione organizzata da Slow Food giunta alla sua settima edizione: un tripudio di prelibatezze gastronomiche dell'Italia e non solo [...]
Martedì 14 ottobre sono stato alla presentazione del vino Brera allo spazio Luisa Beccaria, in via San Carpoforo a Milano. Era un po' di tempo che non ritornavo a Brera, per cui già il primo [...]
E' iniziato il Salone del Gusto 2008 a Torino che continuerà fino al 27 ottobre (Lingotto Fiere), una manifestazione che i buongustai non si possono perdere, né tanto meno me. Sarò al [...]
Etienne Meneau ha fatto di nuovo parlare di sè: il designer ha progettato un bicchiere di vino originalissimo che vedete in fotografia. Una specie di cuore, chiamato appunto Petit Coeur, per [...]
Dovessimo dividere in due il titolo di questo blog, verrebbero fuori due nuovi blog: wine e lover. A quale dei due potrebbe appartenere questo video?show enclosure(tags)
Il cancro al seno delle donne è connesso al consumo di vino? Una serie di articoli apparsi in Gran Bretagna mi ha fatto riflettere, già dai titoli: le donne non si rendondo conto del "wine [...]
Oggi potrete mettere in gioco la vostra abilità nel dimostrare quanto ne conoscete dei presidenti americani e del loro rapporto con il vino. In pratica si tratta di un quiz (siamo in tema, a [...]
Domani alle ore 19 sarò presso lo spazio Luisa Beccaria, in via San Carpoforo 9 a Milano. Ho ricevuto un invito per una presentazione di un vino che mi ha interessato subito: Brera, il primo [...]
Il mensile Esquire ha scelto la donna vivente più sexy, quella che vedete in foto, la bellissima Halle Berry. 42 anni di sensualità, da poco ha avuto un bambino, eppure dice: "sono ben lieta [...]
Mi sono incantata ed ero estasiata nel guardare tutte quelle vigne! Non ci avrei più staccato gli occhi. Tutte allineate e dritte, geometrie perfette e dolci in una gradazione ininterrotta, e [...]
Sul vino si dicono tante putt*****, quindi: ogni volta che ne sentiamo una stiamo attenti a chi la dice, a cosa dice, a quando la dice. Ultimamente ho l'impressione che si stiano dicendo tante [...]
COME NASCE IL LIEVITO SELVAGGIO: FARINA E ACQUA. Il lievito "selvaggio" o naturale, la cosiddetta "pasta madre" o "pasta acida", è il solo lievito usato dagli Antichi fino all’800. E’ fatto [...]
COME NASCE IL LIEVITO SELVAGGIO: FARINA E ACQUA. Il lievito "selvaggio" o naturale, la cosiddetta "pasta madre" o "pasta acida", è il solo lievito usato dagli Antichi fino all’800. E’ fatto [...]
L'uovo a susciello Prodotti tipici, cucina di territorio, piatti poveri.... ormai non si sente parlare d'altro nel campo della gastronomia più o meno specializzata. Sono le parole d'ordine [...]
Ormai da qualche anno molti grandi chef giocano con le consistenze degli alimenti più che con il gusto, stupendo i loro clienti con piatti che hanno consistenze molto diverse da quelle [...]
Il primo fast food, il primo cibo pronto della storia, è stato il pane. Ma curiosamente non lo mangiavano né i ricchi né i poveri. Era d'orzo, segale o altri cereali, basso come oggi focacce [...]
Il primo fast food, il primo cibo pronto della storia, è stato il pane. Ma curiosamente non lo mangiavano né i ricchi né i poveri. Era d'orzo, segale o altri cereali, basso come oggi focacce [...]
Peperoncino piccante dappertutto, perfino nella cioccolata. Ci sono ristoranti, ricettari, menù, basati interamente sul peperoncino. Mi chiedo come facessero gli Antichi, prima del Cinquecento, [...]
