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Fare biscotti è una necessità/desiderio che di tanto in tanto va appagato. Poi, quando hai un fidanzato dolce come il mio che ti regala le formine più tenere del mondo, il calcolo si fa da [...]
Rieccomi con la ricetta dell’insalata di pollo e avocado. Carnevale non è ancora finito, è vero, ma dopo tutta la carellata di preparazioni fritte, soprattutto dolci, degli ultimi [...]
Eccoci ad un primo imperdibile. Spesso mi dimentico quanto siano buoni gli spaghetti allo scoglio, ieri ho voluto provarli in una versione ancora più irresistibile, al cartoccio. La cottura al [...]
Era da tempo che non mi dedicavo alla preparazione di un risotto e la scelta è ricaduta, quasi per forza di cose, su quello al salmone e finocchi. Si tratta di un piatto abbastanza leggero ma [...]
A Carnevale il fritto è d’obbligo. Non a caso la maggior parte delle ricette tipiche prevedono tale cottura. Basti pensare alle varie frittelle, alle chiacchiere, alle castagnole, e così [...]
I fusilli al forno sono il piatto perfetto se poco tempo e tanta fame. Io li preparo in un attimo con ingredienti semplici, e spesso mi sbizzarrisco nello scegliere i condimenti sulla base di [...]
E’ possibile preparare delle castagnole al forno che risultino morbide e golose? La risposta è si, seguendo questa ricetta ovviamente. Diciamoci la verità, il risultato ottenuto con la [...]
Ancora una ricetta pensata per la Festa della donna, oggi vi propongo le palline al formaggio mimosa. Si tratta di un antipastino leggero e veloce, a base di formaggio cremoso e pochi altri [...]
La nona edizione del confronto tra la Vernaccia di San Gimignano e le altre realtà vinicole, una manifestazione nata in punta di piedi che nel corso degli anni ha acquisito una rilevanza [...]
Invece della solita torta mimosa, per la Festa della Donna vi propongo una torta all’arancia, ugualmente gialla ma dall’aspetto e dal gusto un po’ diverso. Il colore giallo in [...]
Dopo una carrellata di dolci, oggi vorrei proporvi una preparazione salata per la Festa della donna, ovvero l‘insalata mimosa. Ricetta di Benedetta Parodi, si tratta di una pietanza [...]
Preparare dei dolci per bambini facili e veloci non è poi così difficile. Basta poco per accontentarli anche se gran parte del lavoro riguarda l’aspetto. Più saranno accattivanti alla [...]
Il riso integrale con verdure saltate è di certo un primo piatto abbastanza originale, non tanto per la preparazione, quanto per la scelta degli ingredienti che sono abbastanza inusuali. Il [...]
I cibi da fast food sono la croce e la delizia di molti. Spesso al centro di numerose polemiche riguardanti la salute è indubbio il fatto che, nonostante ciò, siano molto amati. Non sempre [...]
Buon giovedì grasso a tutti. Carnevale giunge quasi al termine ma siamo ancora in tempo per preparare una golosa torta per i bambini. Parola d’ordine, ancora una volta, colore. Ed ecco [...]
Quando si tratta di preparare una ricetta veloce, la sfoglia con spinaci e ricotta è la ricetta giusta. La potete utilizzare come piatto unico, accompagnata solo da un’insalata o da un [...]
Si avvicina anche quest’altra ricorrenza e se anche voi come me non perdete occasione per cimentarvi in cucina nella realizzazione di ricette golose, ecco una serie di proposte di dolci [...]
Un primo piatto tipico della cucina romana sono i rigatoni cacio e pepe. Si tratta di una ricetta della tradizione, che oggi conosciamo tramite la versione di Alessandro Borghese, ma come tutte [...]
L’avrete sicuramente sentito nominare una miriade di volte, personalmemte spesso in associazione alla cucina indiana, ma non tutti sanno cosa sia il burro chiarificato. Si tratta [...]
I muffin al cioccolato sono tra i dolcetti più irresistibili che esistano. Ideali per tutte le occasioni in cui si abbia voglia di qualcosa di goloso, basta scegliere una delle loro [...]
Le cosce di pollo fritte all’americana sono un piatto sfizioso che vi darà modo di scoprire quanto è buono il pollo fritto, nel caso in cui non lo abbiate mai provato. La ricetta è [...]
I dolci di Carnevale sono tutti squisiti, ma le castagnole di Carnevale fritte per me sono tra i più buoni. Si tratta di una frittellina morbidissima alla quale, a piacere, si possono [...]
La temuta annata 2011, con il suo gran caldo, ha fatto qualche vittima a Montepulciano. L’eleganza e la freschezza di altre annate sembrano tra queste. Di positivo ci sono alcuni vini [...]
In una zuppa di patate e funghi io ci trovo tutto il sapore dell’inverno. Mi piace molto perchè oltre ad essere molto saporita non è la classica zuppa liquida, brodosa e con le verdure [...]
Un’annata ricca di sostanza e materia, pure se da una vendemmia problematica: nel 2009 un mese intero di vento caldo ha messo a dura prova la maturazione ottimale dei tannini e delle uve a [...]
