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Certe volte le riviste sono una vera miniera di informazioni. Qualche giorno fa sfogliavo un numero abbastanza vecchio di Donna Moderna e mi sono imbattuta in questa ricetta che ho voluto [...]
Credo che rimanga il re indiscusso della pasticceria, il pan di spagna infatti costituisce la base più utilizzata per torte farcite, di compleanno o per preparazioni varie come la torta [...]
L’altra sera ho avuto degli ospiti in casa. E fin qui … niente di strano. Arrivati nel tardo pomeriggio, ci siamo intrattenuti a lungo a discutere del più e del meno, tra fragorose risate [...]
Chiunque sia anche solo un po’ appassionato di cucina ha sicuramente sentito parlare di Pellegrino Artusi, scrittore, gastronomo e padre riconosciuto della cucina italiana. La sua opera [...]
Sono giorni di agitazione in Sicilia. E mentre fuori dalle finestre la gente fa lunghe file alla ricerca della benzina e dei generi alimentari che già cominciano a scarseggiare, io mi dedico [...]
Preparatevi per una torta che ha dell’incredibile! Oltre ad una quantità di calorie inquantificabili sulle quali sarà meglio sorvolare, è di una bontà unica, a patto che vi piaccia [...]
Sapete perfettamente di cosa stiamo parlando se siete degli appassionati della saga di Harry Potter o se avete dei bambini che hanno letto tutti i libri e che non vi hanno fatto perdere nemmeno [...]
Potrebbe sembrare una semplice padella dal fondo concavo, ma in realtà il wok è una pentola antichissima la cui caratteristica principale è l’estrema versatilità. Nella gastronomia [...]
Un dessert per la merenda pomeridiana? Il muesli con more e mirtilli e crema alla vaniglia! Un dolce al cucchiaio fresco ed invitante con frutti di bosco (more e mirtilli che comunque potete [...]
Il Pan Brioche alla siciliana è uno di quei piatti ideali per essere preparati anche il giorno prima, o la sera prima per poi mangiarli a pranzo, e soprattutto per avere quegli avanzi gustosi [...]
Oggi è finalmente spuntato il sole. Dopo quasi quattro giorni di pioggia e nuvoloni neri, finalmente una giornata più calda che invoglia a muoversi e uscire di casa. In questi giorni sono [...]
Quando ho ospiti a pranzo o cena e devo preparare un dolce, quasi sempre scelgo una crostata. Trovo sia uno di quei dolci versatili e facili da preparare, e, condiderando che la base, ossia la [...]
Davvero buonissima questa ricetta per le polpette di ceci, che ci arriva da Cotto e Mangiato. Le polpette sono un piatto che piace sempre molto ai bambini, e possono essere preparate davvero in [...]
Anche oggi torniamo a parlare di ricette di antipasti, e lo facciamo con un antipasto di pesce molto singolare e molto divertente ed appetitoso: gli Spiedini di gamberi alla paprica. Gli [...]
Identità Golose è ormai diventato un appuntamento imperdibile che ogni anno attira chef, pasticceri, artigiani e tutti colorp che per passione, mestiere o solo per piacere, guardano al mondo [...]
Una ricetta nuova oggi, gli gnocchi di patate e pane trovati su uno speciale di Sale e Pepe interamente dedicato alle patate. Le patate sono tra gli ortaggi più amati, da grandi e bambini, [...]
La ricetta che vi propongo oggi per queste costolette in pastella con tartufi è davvero ricca, elaborata e speciale, adatta per essere preparata per un’occasione importante, ma volendo [...]
Quando si tratta di ricette light è inevitabile affrontare l’ingrediente “pollo”. Purtroppo io non ho un buon rapporto con la carne, e in particolare con il pollo di cui [...]
Pensandoci bene erano secoli che non preparavo dei tartufi di cioccolato. In realtà avendone provati diversi, non avevo più trovato una ricetta che mi ispirasse particolarmente. Ma qualche [...]
Questa ricetta che arriva dritta dritta dalla trasmissione di Benedetta Parodi “I menu di Benedetta” a mio avviso è un po’ anomala rispetto a tutte le altre che la nostra [...]
Spesso mi capita quando sono al supermercato o più in generale nei negozi che vendono alimentari, di soffermarmi a lungo di fronte agli scaffali che contengono prodotti per me nuovi, o [...]
L’espressione francese maître in francese, unita ad un verbo, generalmente indica l’eccellenza nel saper fare qualcosa, riferito ad un professionista che sa svolgere il suo lavoro [...]
Si svolgerà a Milano presso il MiCo MILANO CONGRESSI ala nord, gate 14 (in via gattamelata 5), dal 4 al 6 febbraio 2012, Milano FOOD&WINE Festival, un evento novità che quest’anno si [...]
L’accoppiata è vincente! I due ingredienti di cui si compone la ricetta di oggi se messi assieme sono di sicuro successo. Non è una novità, infatti, che patate e zucchine si trovino [...]
La ricetta di oggi è uno dei miei comfort food preferiti: la crema di funghi con zucchine. Vellutate, creme e passato di verdure sono tra i piatti invernali che preferisco. Secondo me sono una [...]
