INGREDIENTI per 4 persone
- 350 g di pasta corta
- 250 g di piselli
- 200 g di salmone affumicato
- 30 g di burro
- 1 bustina di zafferano
- 250 ml di panna
- 1 bustina di zafferano
- sale
PREPARAZIONE
Taglia il salmone a tocchetti e lava i piselli. In una casseruola larga sciogli il burro, unisci i piselli, un mestolo di acqua calda e un pizzico di sale. Cuoci finchè non si ammorbidiscono, poi qualche minuto prima di spegnere la fiamma, spolvera con il prezzemolo tritato e unisci il salmone.
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