Il lavapiatti del Noma è diventato socio di Rene Redzepi

dal 1 March 2017 su www.dissapore.com

“Il progetto è fantastico, ma che cosa varrebbe senza gli uomini?»

Queste le parole di Renè Redzepi al Corriere, in vista della riapertura del suo celeberrimo Noma, a Copenaghen, chiuso sabato scorso e che il 1° dicembre –ultimati i lavori di ristrutturazione guidati dall’architetto Bjarke Ingels– inizierà una nuova avventura, del tutto rinnovato e con le sembianze di una fattoria urbana, a meno di dieci minuti in bicicletta dalla sede originale, nella zona di Christiania.

Dopo la festa di addio dell’ormai storico lo [...leggi]

tags : danese trionfi servizio ristorante
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