Alga nori e metalli dannosi: lo studio che accusa il sushi

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Il vero pericolo del sushi potrebbe non essere nel pesce crudo ma nell’alga nori, dopo che uno studio tedesco conferma la presenza di diversi metalli al suo interno. La diffidenza nei confronti del cibo giapponese più amato in Italia, solitamente, si limita alla questione della conservazione e della qualità del pesce che, tradizionalmente, viene mangiato crudo. Nessuno si era posto il problema dell’alga nori, l’alga di colore nero con cui da sempre si avvolge il riso.

Uno studio del Bundesamt für Verbraucherschutz [...leggi]

tags : riso chilo giapponese chilogrammo
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