Sono veneta e adoro la pasta con il radicchio tardivo di Treviso e il salame . Oggi ho voluto reinterpretare questo classico della cucina veneta : ho realizzato una pasta semi risottata realizzata appunto con del radicchio di Treviso ( qui presente in due consistenze ), con la campanella del borgo ( salume piacentino ) e mantecato il tutto con del gorgonzola dolce .
Ingredienti per 4 persone :
280 g. di fusilliPasta Armando .
230 gr. di radicchio rosso IGP di Treviso
6 fette di Campan [...leggi]
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