Broccoletto: un super cibo!

dal 15 October 2021 su cucinanaturale.blogspot.com




Come tutta la famiglia di cavoli, il broccoletto è un vero e proprio super cibo.

Di colore verde scuro, la parte più appetibile è l’infiorescenza, composta da un ombrello di boccioli floreali ancora immaturi che, quando freschi e quindi più ricchi di sostanze, devono presentarsi compatti e di colore intenso.

Contiene preziosi nutrienti: antiossidanti (quali polifenoli e vitamine A e C), minerali (calcio, ferro e magnesio), proteine e fibre.

Tutte sostanze u [...leggi]

tags : parma fibre salsa capperi vitamine proteine
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