Scalda nduja. Dove comprarlo?

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La nduja è il tipico salame spalmabile calabrese che io adoro, lo uso per condire pizze, bruschette, ma anche per preparare una gustosissima pasta con la nduja. Questo particolare insaccato, le cui origini sono di Spilinga, paesino della provincia di Vibo Valentia conosciuto in tutto il mondo per produrre la migliore nduja di Calabria, viene preparata adoperando le parti grasse migliori del maiale, con l’aggiunta di peperoncini piccante di Calabria.

Un salume povero, nato dalle popolazioni contadine che del maiale non lasciavano buttare via nulla, e che nel tempo ha saputo conquist [...leggi]

tags : nduja maiale salame salume ricette pane ricetta bruschetta terracotta calabrese
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