Il primo di San Valentino: Risotto birra e speck. E' una ricetta tratta da Giallo Zafferano e l'ho realizzata per la prima volta. Ci è piaciuta tanto, ha un sapore deciso e piacevole...un risotto da ristorante insomma!
Questa volta non mi son concessa nessuna licenza artistica, ho fatto come diceva la ricetta.Ve la passo volentieri, perché vale veramente la pena di provarla:
Per 4 persone:
320 g. di riso100 g. di ricotta 330 ml di birra scura150 g. di speck1 litro di brodo vegetale30 g. di burro1 cipolla piccola1 ciuffo di prezzemolopepe nero macinato sale
Ho messo i [...leggi]
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