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Per fortuna non sono celiaca, ma ogni tanto mi piace sperimentare ricette senza glutine. Non ne ho provate molte, ma provare a fare i bignè, beh, questa era una sfida che mi stuzzicava. Sebbene [...]
Ingredienti per 6 persone 800 gr. di patate, 300 gr. di cipolle affettate finemente, 1 piccolo cavolfiore, 2 uova, 80 gr. di burro, 4 cucchiai di formaggio pecorino grattugiato, prezzemolo [...]
Si chiama Cb, un po' come il plurale di cibo, ma con un significato aperto anche ad altre interpretazioni. Si trova in via delle Caldaie, quasi in piazza Santo Spirito, ed è uno spazio stile [...]
TORTINI DI MELE E YOGURT INGREDIENTI: 2 Mele, 40 g di farina 00, 1 uovo, 60 g di yogurt bianco, 20 gr di zucchero, lievito in polvere, zucchero a velo PREPARAZIONE: Sbucciate le mele, [...]
La torta margherita è una torta molto semplice e facile da preparare. E’ un dolce che ricorda la torta paradiso, ma a differenza di quest’ultima, prevede l’utilizzo del [...]
Vivere di soli dolci proprio non è possibile. E anche io mangio eh, eccome se mangio ! Oggi ho deciso di rivisitare un mio classico, la prima ricetta che mi ha insegnato a fare la mia [...]
All'incirca un paio di mesetti fa qui a Bologna c'è stata la fiera dell'hobbistica e non potete immaginare cosa sia per me. Quando ci vado, mi sento come una bambina in un negozio di [...]
Fino alla scorsa domenica non mi era mai capitato di cucinare per degli intolleranti e la cosa inizialmente mi ha un po’ intimorito: è vero che in luglio ho dovuto affrontare gravi [...]
Alzi la mano chi non vorrebbe trovarsi la mattina, a colazione, un vassoio di donuts profumate, morbide, invitanti, appena sfornate. Niente di più piacevole per iniziare la giornata… La [...]
Ingredienti: per 4 persone 600 g di fesa di tacchino in 4 fette 300 g di punte di asparagi 100 g di fagiolini 8 pannocchiette di mais in agrodolce 2 scalogni 1 arancia non [...]
Una bella torta ai gianduiotti e ricotta, davvero golosa, ottima per merende, colazioni o per concedersi qualche minuto di dolcezza. Questa ricetta è poi una bella idea per utilizzare tutti [...]
In questi giorni in cui la vita in città è accompagnata da una pioggia incessante, ho una grandissima nostalgia dell'ultima volta che sono tornata tra le mie montagne. Ripenso alla neve, al [...]
Crostata Cioccomascarpone Crostata Cioccomascarpone Ingredienti Pasta frolla q.b. per riempire una teglia rotonda da crostata; - g 250 di farina - g 100 di zucchero - g 150 di burro - 2 [...]
Ingredienti per 6 persone 24 crespelle piccole, 150 gr. di prosciutto cotto, 500 gr. di ricotta, 150 gr. di parmigiano grattugiato, 2 uova, noce moscata, burro, sale, pepe. Per le crespelle [...]
TORTINI AL ROQUEFORT (dosi valide per 12 tortini) Ingredienti: 300 gr di farina "00"; una bustina di lievito per impasti salati; 4 uova; 300 ml di panna da cucina; 160 gr di roquefort; 120 gr di [...]
Ottenute con la farina di castagne, queste soffici frittelle sono accompagnate da pere cotte nello zucchero e nel succo di mandarino, aromatizzate con il timo e frullate a creare una salsa. La [...]
Ingredienti per 4 persone 1 cavolfiore di circa 1 kg, 80 g di burro, 1/2 litro di latte bollente, 50 g di farina bianca, 2 tuorli d’uovo, 50 g di parmigiano grattugiato, sale e pepe appena [...]
Che la torta di mele sia la torta da me preferita è fuori di dubbio, così dato che per le mele sono per me una passione la preparo spesso, che mi piace abbinarle ad altri ingredienti è vero [...]
Dal libro dell’ex pasticcere: Le ricette dolci dell’expasticcere I KRAPFEN dell’ex pasticcere di Bergamo Ingredienti per 30 Krapfen 1000 g Farina, 100 g Zucchero, 100 g Burro, 5 n [...]
Ingredienti per 4 persone 400 gr. di fagioli bianchi e borlotti, misto funghi, 1 cipolla, salvia, timo, ottimo olio extravergine d’oliva, sale, pepe, aceto balsamico, il succo di un [...]
In casa, nel cesto della frutta, avevo le ultime 4 mele rosa dei Monti Sibillini, nella dispensa c’è ancora appesa una resta di cipolle di Suasa, dal bel colore rosato e dal sapore [...]
Coniglio all’ischitana In una piccola trattoria di Ischia ho assaggiato il famoso coniglio all’ischitana. Il padrone, molto gentile, mi ha spiegato la procedura e la ricetta, che [...]
TORTA KINDER BUENO Torta Kinder Bueno INGREDIENTI -Per la mousse: -1 busta di panna da montare; -2 cucchiaini di nescafè; -80 gr. di zucchero; 1 uovo ; -1 cucchiaio di cacao amaro; -4 [...]
Sono sempre un pò attenta ai grassi, limitando il più possibile quelli animali, ottenendo così delle pietanze adatte alle mie esigenze. Pertanto, per la base di questa quiche ho utilizzato la [...]
Pane con cipolle di Tropea e origano Pagnottelle con cipolle fresche di Tropea (e la differenza si vede e si sente, credetemi) e origano fresco della piantina che accudisco nel mio balcone. Sono [...]
