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Pane con cipolla di Tropea e olive verdi Olive verdi, cipolla rossa di Tropea e semi di zucca per un pane morbidissimo e fragrante. La presenza dell’olio lo rende profumato e simile, [...]
FRITTELLE DI ROSSETTIPer quattro personeIngredienti:400 gr. di rossetti freschissimi(novellame di triglia)100 gr. circa di farina 02 uova150 gr di acqua gasata½ spicchio d'aglioQualche foglia [...]
C’era una volta una frittata che si credeva un tortino… Print Frittata al forno di zucchine, pesto e pinoli Ingredienti 4 uova medie ½ bicchiere di latte [...]
Un dessert di fine pasto fresco e leggero sono i mandarini con gelato, niente di più semplice da preparare con pochi e semplici ingredienti e con il minimo sforzo. Si tratta di una [...]
La parola offella, in questo significato, è del dialetto romagnolo e, se non isbaglio, anche del lombardo, e dovrebbe derivare dall’antichissima offa, focaccia, schiacciata composta di [...]
Lasagna napoletana Le lasagne napoletane Ingredienti 600 g di lasagna secca Per il ragù 500 g di polpa di maiale 50 g di lardo 50 g di pancetta 50 g di prosciutto crudo 1 cipolla media 400 [...]
Questa ricetta prevede la cottura con il grill incorporato nel forno. Se preferite potete cuocere questo piatto al forno che andrà, in questo caso preriscaldato. Nei due casi si ottiene un [...]
“Il mattino ha l’oro in bocca”: un esempio di saggezza popolare che è tanto più significativo se rapportato alle regole di una corretta e sana alimentazione. Non a caso, tutti i [...]
A Carnevale non ci sono solo i dolci, anche se indubbiamente risultano essere i veri protagonisti, sia nella loro versione fritta che cotta al forno. Ecco per voi le 5 ricette di Carnevale [...]
Il mio pranzo… Ingredienti: 3o g di farina integrale 25 g di farina di segale integrale 20 g di farina di semola grano duro 1 C di olio evo 1 pz di sale integrale acqua tiepida qb [...]
Ingredienti: per 6 persone 500 g di farina tipo 00 1 bustina di lievito per pizza 1 cucchiaino di zucchero 2 cucchiai di olio extravergine di oliva 1 cucchiaio di latte [...]
Cheesecake alle nocciole Il cheesecake alle nocciole è un delizioso dolce a base di formaggio fresco che verrà mescolato alle uova, alle nocciole tritate, al burro e alle uova, realizzando [...]
Sulla cultura gastronomica degli Stati Uniti nutriamo molti pregiudizi. Del tipo che amiamo liquidarli con rapide sentenze definitive. “Quei dannati yankee” bofonchia [...]
Oggi, 26 febbraio, è la Giornata Mondiale del Pistacchio, un ingrediente molto versatile per la nostra cucina, perché ci permette di realizzare tante ghiotte ricette, sia dolci sia salate. [...]
photoIngredienti:Per la base:300 gr di biscotti tipo Digestive80 gr di burro1 cucchiaio di mielesalePer la crema:250 gr di ricotta150 ml di panna fresca100 gr di zucchero a velofecola200 gr di [...]
Quando ho visto il pollo fatto da Alexandra mi è subito piaciuto , ho fatto qualche modifica all' italiana .. ma in linea di massima la ricetta è sua !Pollo arrosto con clementine8 [...]
Macaron, nuovo capitolo. A pensarci è lo chef due stelle Michelin Philippe Léveillé del ristorante Miramonti L’Altro di Concesio che da buon francese appassionato di champagne ha [...]
Voglio lasciarvi una pasta ripiena , di quelle da poter fare in ogni momento con ingredienti semplici e spesso già in frigorifero, io li adoro sono delicati ma anche raffinati conditi [...]
Torta alla nutella stile cotto e mangiato Torta alla nutella stile cotto e mangiato Ingredienti: - 160 g di farina - 150 g di zucchero - 3 uova - 200 ml di latte - 3 cucchiai di Nutella - 1 [...]
Quando le ho viste, non ho resistito. Le arance amare dovevano essere mie: qua a Modena non si trovano e la marmellata di arance dolci, diciamolo, anche se buona non è la stessa cosa. Manca [...]
Ingredienti: per 4-6 persone 2 calamari 1 peperone rosso allungato 1 pomodoro cuor di bue (costoluto) 1/2 cucchiaio di salsa di soia olio extravergine di oliva [...]
Ingredienti Per la pasta dei tortelli 300 gr. di farina, 2 uova, 100 gr. di zucchero, qualche cucchiaio di vino bianco secco. Per il ripieno Marmellata a piacere: di castagne, di arancia, di [...]
Muffin al cuore di Nutella Muffin al cuore di Nutella Ingredienti 350 g di farina 00 200 g di zucchero 2 uova piccole 100 g di burro 225 ml di latte 250 g di Nutella 1 bustina di lievito per [...]
ROUX I roux servono come base per legare le salse. Ingredienti per 100 grammi che servono per legare 1 litro e mezzo di fondo. Roux bruno 50 gr. di burro chiarificato e 60 gr. di farina passata [...]
Premessa doverosa: lo so, continuo a pubblicare dolci, è un momento così, cercate di farvene una ragione e se volete, pazientate ed attendete dell'altro più interessante...Chi invece fosse [...]
