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Oggi a "La pasta è magia" esordisco con un piatto siciliano, la pasta alla norma!Un piatto che amo particolarmente e che preparo spesso in estate, questa variante con la stracciatella è [...]
Eccoci arrivati al nostro ultimo appuntamento con la rubrica "La pasta è magia", prima della pausa estiva. ⛱Con l'arrivo dei mesi caldi la voglia di piatti pratici, veloci ma saporiti si fa [...]
Da tempo che volevo provare questo piatto tradizionale lucano i Strascinati o Raschiatelli o pasta a "tre dita" con il tipico peperone crusco. Appena sono riuscita a trovare i peperoni [...]
I cibi fermentati fanno parte di molte tradizioni gastronomiche nel mondo. Scopri come prepararli in casa e quali strumenti usare per semplificare il processo. La fermentazione accompagna la [...]
Con il pane avanzato si può preparare una cena deliziosa per tutta la famiglia: in Puglia fanno così, la ricetta facile e veloce che fa impazzire anche i bambini! Al giorno d’oggi è [...]
Per cominciare bene i pranzi e le cene in famiglia ci vuole un bel antipasto: oggi lo faccio freddo in soli 10 minuti. A casa mia il pasto non comincia in bellezza se prima non porto in tavola [...]
Se non hai mai provato tonno e peperoni devi farlo subito, sono l’accoppiata perfetta: se poi li fai così non li lasci mai più, puoi mangiarli freddi o caldi e sono irresistibili! Se [...]
Se non conosci la surra fritta è arrivato il momento di provarla: d’estate è proprio un piacere gustarla, a base di pesce e pazzesca! La Sicilia dovrebbe essere considerata un vero e [...]
La bontà e la sfiziosità del Cous Cous è ben nota a noi amanti di piatti saporiti, quindi oggi lo prepariamo per il pranzo, ma con gli spinaci: leggero e gustoso, guarda che ti mangi. Alcuni [...]
Addio alle solite ricette con la salsiccia, oggi la uso per fare gli involtini alla Sorrentina con un ripieno a sorpresa. Fino a qualche tempo fa la salsiccia la facevo sempre seguendo le solite [...]
La grigliata, di carne o di pesce, è più buona se le accompagniamo con le salse giuste: ecco alcune proposte che non tradiscono mai L’estate chiama, la grigliata risponde. É sempre [...]
Che buone queste cialde, vanno giù una dopo l’altra come le ciliegie: le prepari in pochi minuti anche per gli ospiti dell’ultimo secondo, sono croccanti e sfiziose e conquisteranno [...]
Nella sezione “Caro Diario” oggi raccontiamo cosa mangiamo domani, ecco come battere il caldo a partire dalla tavola per una bollente estate del 2025. Diventa molto interessante [...]
Un’idea sfiziosa per questo weekend, con il ragù di pesce facile si va sul sicuro e porti l’estate in tavola: mamma quanto è fresco! Sono tanti i piatti della tradizione che fanno [...]
I fagiolini piacciono perché sono semplici da usare, leggeri e versatili. Si adattano a ogni tipo di cucina: dal piatto freddo da portare in tavola in pochi minuti, alla preparazione più [...]
Con questi involtini di melanzana farai un figurone con tutta la famiglia. La ricetta è virale sui social, a pubblicarla è stata Eleonora Angileri, food blogger molto nota agli utenti di [...]
Quando si concede spazio alla fantasia, in cucina, ecco che prende vita la magia: metà frittata e metà pizza, questa prelibatezza le batte tutte, assaggiala e scommetto che mi darai ragione. [...]
Preparati a dire addio alle solite zucchine in padella: prova a farle trifolate con questa ricetta e vedi che ti mangi! Come abbiamo visto più volte nei nostri articoli, le zucchine sono un [...]
Altro che il classico polpettone: questa variante estiva filante è tutto ciò di cui abbiamo bisogno quando fa caldo, neanche il tempo di farlo e sarà finito in un solo colpo! Tutti noi [...]
Questa ricetta è tratta dal libro dello chef basco Gerald Hirigoyen, Pintxos: Small Plates in the Basque Tradition.Sono delle cosce di pollo cotte con la pipérade, quest’ultima piatto [...]
Negli ultimi anni, il collagene è diventato protagonista di un numero crescente di ricerche online, campagne pubblicitarie e prodotti in commercio, dagli integratori ai cosmetici. A suscitare [...]
Hai mai assaggiato la pasta all’Isolana? È così buona e sfiziosa che quando la faccio a casa se la spazzolano tutti senza fiatare. Se non hai mai provato la pasta all’Isolana non [...]
Il primo piatto dell’estate che vorrai gustare sia pranzo che a cena è proprio lui: è virale sul web e tutti vogliono prepararlo! Alessia, food blogger e content creator, insegna alla [...]
La cucina nostrana è in superabile, è vero, ma ci sono molte ricette che arrivano da lontano che sono altrettanto sfiziose: stasera sorprendo tutti con dei Tacos dal ripieno esplosivo, ogni [...]
Profumi e sapori mediterranei, ma tanta leggerezza anti caldo: prova i miei tortini di patate senza cottura e non smetti più di mangiarli! Oggi voglio proporti una ricetta che a casa mia fa [...]
