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Ogni tanto mi piace rivangare il passato, mi riferisco al mio passato in cucina, quello che mi ha lasciato belli e buoni ricordi. Ai miei esordi nel web, ancora inconsapevole ed inesperta dei [...]
Da qualche mese è nata in me una vera e propria passione per le ricette di Ottolenghi. Adoro tutte le sue proposte. Le ricette a mio avviso, in senso generale e quindi sia le mie e sia quelle [...]
In due giorni e mezzo a Montalcino abbiamo assaggiato quasi 140 Brunello 2010 e possiamo confermare con tranquillità che le alte aspettative, cominciate un paio di anni fa dagli assaggi del [...]
Tranquilli non ho sbagliato a scrivere il titolo della ricetta che voglio mostrarvi: la parola Chorba significa letteralmente “zuppa” ed è un piatto tipico dei paesi del Magreb: [...]
Ultimamente mi è presa la passione per i libri con le ricette, di quelli di una volta, del territorio, un pò perchè ispirata da una ricerca che sto conducendo per merito di Giulia e un pò [...]
La denominazione più giovane (come età media dei produttori) è la prima a fare i conti con il rating basso dell’annata 2014 appena vendemmiata: arrivando ad attribuirgli 3 stelle su 5, [...]
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Per quanto possano essere rari in altre sfere della nostra vita, in cucina e soprattutto per una foodblogger, i colpi di fulmine esistono.Esistono quando sei in giro per commissioni e ti ritrovi [...]
Questi biscotti sono diventati la mia colazione preferita! Vi avevo detto che sono pure vegani?! ^__^ Ho assaggiato per la prima volta questi biscotti a casa della mia cara amica Lisa (che mi ha [...]
Ingredienti: Per la pasta frolla: Farina 00 150 g Burro 75 g Zucchero semolato 75 g Uovo 1 Lievito per dolci 1/2 bustina Rum e anice q.b. Per il ripieno: Mandorle [...]
“Grappa, amaro o limoncello?” è una domanda che ci sentiamo fare spesso a fine pasto, e alla quale sappiamo dare risposta certa, a seconda delle personali preferenze. Ma se ci chiedessero [...]
Tipici per lo più della Basilicata , dove rappresentano uno dei dolci carnevaleschi per eccellenza , ma conosciuti ed apprezzati anche in Campania , Puglia e Calabria , dove vengon però [...]
Tarallucci pugliesi I tarallucci pugliesi sono degli stuzzichini gustosi, che in dispensa non dovrebbero mai mancare. Io solitamente li compro, ieri però all’uscita da scuola mio figlio [...]
Buon inizio settimana… qui in Oltre Po è un po grigiolino, ma ormai siamo in dirittura di arrivo per la fine dell’inverno e io aspetto speranzosa il ritorno del sole e i colori [...]
Le Orejas De Carnaval sono la versione spagnola delle classiche bugie o chiacchiere che dir si voglia , famoso dolce italiano tipico del periodo di carnevale e capillarmente diffuso da nord a [...]
Ecco un'alternativa un po' più golosa dei rusticotti all'anice. L'impasto è lo stesso vi copio qui la ricetta. La differenza è nella forma e nel ripieno goloso. Ho usato la marmellata di [...]
di Rina Scalise Ecco la ricetta di un classico biscotto da inzuppo tipico della Calabria. Nell’impasto si possono aggiungere sia i soli semi di anice (possibilmente quelli selvatici, [...]
Cosa c'è di meglio di n buon biscotto profumato, sano e leggero? A colazione, a merenda, un piccolo peccato dopo cena con molti meno sensi di colpa, tutto possibile se il buon peccato è un [...]
. Questo dolce molto semplice, fatto a forma di ciambella, risale al tempo dei Medici ed è tipico del Carnevale perché pare derivi dalla parola “Berlingaccio” cioè giovedì [...]
Tramandare il passato ai più piccoli? Si può fare anche attraverso la cucina Se spesso abbiamo detto che è il Natale la festa dei bambini, ciò è ancora più valido per il Carnevale: sono [...]
CASTAGNOLEMa quanto sono buone le castagnole???TROOOOOOPPOOOOO200 g farinascorza di un limone1 cucchiaio anice50 g zucchero8 g lievito per dolci40 g burro fuso2 uova piccolevanigliaImpastare [...]
Ingredienti: 335 cc di alcol 480 cc di succo di melagrane (2-3 belle melagrane) 1 cucchiaino da caffè di carvi (o anice) 1 cucchiaio da tavola di karkadè (o rosa canina) 1/3 di buccia di 1 [...]
Il pane all’anice è uno speciale tipo di pane che potete preparare in casa, è delizioso e particolare e lo potete accompagnare sia con il dolce che con il salato. Per fare il pane [...]
I biscotti a esse siciliani o biscotti della monaca sono una ricetta tradizionale catanese che è stata inventata da una suora di clausura e poi tramandata di generazione in generazione, adesso [...]
Buon giorno a tutti amiche ed amici, eccomi di nuovo qui dopo una piccola pausa, dovuta alla migrazione del blog sulla piattaforma di WordPress e ad un restyling generale…che ne [...]
Ciao a tutti, oggi voglio presentarvi un altro dolce di carnevale conosciuto in tutta Italia, le “Castagnole“. Ci sono varie ricette, ecco la mia: soffici all’interno [...]
