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In queste fredde giornate di febbraio, con la nebbia del mattino che presto lascia il posto ad una luce cristallina, negli orti i radicchi offrono i loro cuori più ricchi e croccanti. Come non [...]
Il purè di patate, classico piatto servito come contorno a secondi di carne, in questa veste assume tutto un altro sapore. Infatti, giocando con le consistenze, un po’ come ho fatto con [...]
C'è qualcuno che non vorrebbe rientrare la sera e trovarsi la casa a posto di quel tipo d'ordine famigliare e con un qualcosa che, ci fa pensare siano tutti in casa e si può dare il giro alla [...]
Finalmente anche io riesco a partecipare ad un contest ... trovare il tempo per cucinare alle volte diventa difficile e soprattutto cucinare cn un idea ben precisa... voi direte e che sarà mai [...]
Il 'Coriandolo dal sapore seducente' protagonista della terza tappa del CocoRadicchio al Ristorante Da Gigetto.Miane - Treviso, 22 febbraio 2011 - Lo chef Marco Bortolini del Ristorante Da [...]
Carciofi alla pancetta Ingredienti 6 carciofi puliti 80 g di pancetta affumicata a cubetti un limone uno spicchio d'aglio un bicchiere di brodo vegetale 2 cucchiai di olio [...]
Lorraine classica IngredientiPepe Burro 100 gr Fagioli secchi Farina 200 gr Noce moscata Pancetta affumicata o bacon 150 gr Sale Uova 2 Tuorlo 1 Formaggio gruyere [...]
INGREDIENTI350 g di pasta all'uovo tagliolini o tagliatelle80 g di pancetta a cubetti150 g di panna da cucina1 ciuffetto di prezzemolo tritatola scorza grattugiata di 1/2 limone1 bicchierino di [...]
Ingrediente Principale:Spaghettoni - Pollo - Peperoncino - Pancetta - Pomodori pelati - ParmigianoRicetta per persone n.4Note:Ingredienti200 g di spaghettoni1 pollo di circa 1,2 kg1 [...]
Ingredienti per 6 persone: Per la preparazione: 1kg di tortellini al prosciutto crudo. Per la salsa alla boscaiola: 200 g di prosciutto cotto, 200 g di pancetta coppata, 2 confezioni di funghi [...]
Il bel racconto di Katia Tormen per “La gaia mensa”, quarto concorso letterario di Villa Petriolo.Katia Tormen, di Trichiana (BL), scrive di sé: “Convivo con Filippo e ho due bimbi, Alex [...]
Dosi per: 8 persone Difficolta’ : Facile Tempo di preparazione: 1 ora e 45 minuti circa INGREDIENTI 1 rotolo di pasta sfoglia rotonda pronta 150gr. di lenticchie piccole 1 carota 1 costa di [...]
Una pagnotta di pane casereccio di circa un kg8 uova4 "cacchi" di salsiccia di maiale fresca4 fette di ventresca di maiale fresca4 peperoni rossi4 cucchiai di pecorino grattugiatoun dl di olio [...]
Tagliate la carne in fette sottili.Dividete le fette di bacon a quadretti.In una padella mettete il burro.Quando questo sarà sciolto adagiatevi le fettine di carne dopo averle passate [...]
A chi non piace la pasta alla carbonara alzi la mano!!!E lo sapevo!!Piace a tutti…eh si…pero’ oggi vorrei proporvi una carbonara con l’aggiunta delle zucchine,un tocco in piu’ che la [...]
Pulire le trote,farcirle con rosmarino,sale e pepe. Avvolgerle nelle fette di bacon.Tagliare a fette sottili le patate,sistemarle in una teglia e condirle con salvia e olio d'oliva. Disporvi le [...]
Ingredienti per 6 persone: 1 kg di lonza di maiale, 200 g di pancetta o prosciutto crudo, 2-3 cipolle, 1 spicchio d’aglio, ½ bicchiere di vino bianco secco, ½ bicchiere di brandy, alcuni [...]
Tagliatelle asparagi e pancetta Ingredienti Pepe Burro 50 gr Grana 3 cucchiai Maggiorana 2 rametti Olio di oliva Sale Tuorli 4 Asparagi 500 gr Pasta all'uovo 400 gr Pancetta 100 gr [...]
Cosa dicevano i menù delle vecchie trattorie romane? Giovedi gnocchi, venerdi pesce e sabato.. trippa! Domani è appunto giovedi quindi direi che questo piattino si abbina alla perfezione! Il [...]
Giuseppe Arcimboldo o Arcimboldi Ortaggi in una ciotola o L'ortolano, (diritto -rovesciato) I Minestroni 47. Minestronedi Pellegrino Artusi Il minestrone mi richiama alla memoria un [...]
Ecco qui.. dopo giorni di sole e cielo sereno.. che ci hanno dato un assaggio di primavera.... su Roma torna il grigiore e la pioggia!!!!In casa nostra si sa ormai quanto amiamo.. oltre che le [...]
Caro Dissapore, non è possibile che ogni volta che vengo sul tuo sito mi parli di pasta. Sempre pasta. Solo pasta. Se ti piace la pasta mangia la pasta. Se ti interessa la pasta compra la [...]
Ingrediente Principale: Riso - Polpa di vitello e di pollo a pezzi - Funghi Ricetta per persone n. 4 [...]
Amatriciana con cipolle IngredientiCipolla bionda 1 Pepe Farina Olio di oliva Pancetta di maiale 150 gr Pasta di semola 320 gr Pecorino romano Sale Polpa di Pomodoro [...]
Pasta all'amatriciana con le cozze Ingredienti: 320 g di pasta, tipo bucatini 1 kg di cozze 400 g di passata di pomodoro 2 cipollotti 50 g di guanciale o pancetta vino bianco zucchero pecorino [...]
