Risultati: 19738 per brodo
Ultimamente i miei post sono monotematici e monocromatici: è inevitabile che sia così, le ultime ricette sono tutte correlate e consequenziali l’una dall’altra: polenta, pitina, [...]
L’arista di maiale è sicuramente un taglio di carne che piace in casa, perché versatile e perfetto se avete ospiti; preferisco sempre la lenta cottura di cui trovate la ricetta qui e poi [...]
Non potevo non condividere quella che é sempre stata la ricettina di punta di cuochino Erwin… Per questo, stamattina sono andata a raccogliere erbe e fiori e stasera l’ho preparata [...]
Propongo un piatto completo, un abbinamento semplice e veloce ma gustoso e nutriente. Buon appetito Ingredienti: Farina di ceci brodo vegetale (in quantità doppia della farina) curcuma sale [...]
Uovo poche', affogato o in camicia, fatto scivolare nell'acqua, cotto con la pellicola o con il coppapasta. L'uovo in camicia deve rispettare delle caratteristiche ben precise e essere [...]
Il risotto al mascarpone e pepe rosa è una ricetta semplice con la quale possiamo stupire il nostro partner o i nostri commensali. Un primo piatto a base di risotto è sempre perfetto per [...]
La Zizzona di Battipaglia è una grossa mozzarella di latte di bufala, dalla forma inequivocabile e dal peso minimo di 1 kg, perciò il doppio del peso ammesso dal disciplinare del consorzio. [...]
Quando parlo di svuota-frigo, parlo del vero senso del termine svuota frigo: ho aperto lo sportello e preso tutti i barattoli che avevo li aperti da precedenti ricette: zuppe, paste, secondi e [...]
La stracciatella è un piatto con una storia felice. Mi spiego meglio: negli anni cinquanta nella campagna marchigiana i pranzi di matrimonio spesso avevano luogo nel casolare di campagna di [...]
ΡΙΖΟΤΟ ΜΕ ΣΠΑΝΑΚΙΤο σπανακόρυζο στοίχειωνε συχνά στην παιδική μου ηλικία, καθώς ήταν το φαϊ που [...]
Come prima cosa annunciamo le vincitrici del tema Caseari: "Gnocchi di patate e Roquefort con pere, vino dolce e streusel croccante" di Giovanna del blog Il profumo dei tarocchi [...]
Un riso raro, il Rosa Marchetti, quasi un prodotto di archeologia agricola, che ho riscoperto grazie alla Riserva San Massimo di Gropello Cairoli (PV). Si tratta di un riso semi-integrale, che [...]
Ora che i primi ortaggi legati alla bella stagione iniziano ad intravedersi perchè non utilizzarli per preparare un ottimo primo piatto leggero ma gustoso? La pasta melanzane e zucchine in [...]
Sto preparando un risotto per 4 persone e si aggiungono all’ultimo altri 4 ospiti. Come faccio? Se ad essere scarso è un risotto potete trasformarlo in zuppa aggiungendo del brodo, in questo [...]
"Se vinco un terno - diceva agli amici - voglio comperare una villa, un palazzo, quattro cavalli scappatori, una bella galleria di quadri e una forma intera di cacio parmigiano." Carlo Collodi [...]
Dalla semplicità di Roberto Petza e Pino Cuttaia ai percorsi gastro-culturali di Massimo Bottura passando per le armonie di Sang Hoon Degeimbre e la raffinata anima contadina di Kobe [...]
La “questione” pausa pranzo in ufficio ci tocca veramente in tanti, io stessa con la mia doppia vita finisco spesso e volentieri a passarla alla scrivania. Non sempre ho voglia la sera [...]
I passatelli in brodo, a modo mio, li ho preparati una decina di giorni fa, quando il freddo invernale ci ha fatto di nuoco visita per qualche giorno. So che ora fa piuttosto caldo, ma mica [...]
Se l'idea di un "tonno di coniglio" vi evoca alla mente immagini di personaggi mitologici, mezzo leporide e mezzo pesce, allora non siete piemontesi. Qui in Piemonte il tonno di coniglio è una [...]
In vista dell'estate, e della conseguente ed inevitabile prova costume, delle ricette leggere ma gustose non possono che risultare bene accette. A questo proposito vi suggerisco quella del riso [...]
Cosa c'è di meglio di una passeggiata in campagna? Ve lo dico io, una passeggiata in campagna con un bel bottino, ovvero tante cime di ortiche per preparare un buon risotto.La primavera è [...]
Arrosto di lonzaIngredienti :1,500 Kg lonza per arrosto già legata1 cipolla grande o due di media grandezza2-3 carote2 gambi di sedanosale, pepe, olio2 rametti di rosmarino1 foglia di alloro2-3 [...]
Fragole e raboso frizzante….abbinamento perfetto. Ottimo per un dessert di fine pasto (leggi qui), ma anche indicatissimo in un risotto per un pranzo primaverile raffinato e [...]
Ingredienti: per 4 persone Carciofi 8 Cipolla 1 Costa di sedano 1 Brodo vegetale 700 ml Patate 200 g Besciamella vegetale 200 ml Nocciole 40 g Limone 1 Burro 40 g [...]
Ingredienti: un rotolo di pasta sfoglia, 2 zucchine, un porro, due patate, due uova, 100 ml latte, 50 ml brodo vegetale, 50 g parmigiano o pecorino o un mix dei due, gorgonzola, sale e pepe. [...]
