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INGREDIENTI per 4 persone - 320 gr di riso basmati - 12 gamberoni - 2 zucchine medie - 2 carote - 1 peperone rosso - 1 petto di pollo da 300gr - 1 cipolla - 1 costa di sedano da 200gr - 1 [...]
Prendo spunto da un intervento di Stefano Arturi, qui sul post del brodo express, dove poneva una domanda con tutti i presupposti per un'interessante riflessione.Stefano scriveva così:Penso [...]
Il pho della cucina vietnamita è una zuppa, o meglio sono mille zuppe diverse, come succede a tutte le ricette tradizionali. In ogni caso si parte da un buon brodo di carne aromatizzato da [...]
Ingredienti per 4 persone: 350 g di riso, 1 peperone giallo, 1 peperone rosso, 1 cipollina, 60 g di parmigiano grattugiato, 400 g di pomodori pelati a pezzettoni, qualche foglia di basilico, 60 [...]
Beh, ecco, mai dire mai… E io appunto fino a poco fa ritenevo il tofu una delle più abominevoli creazioni comestibili (si fa er dire) dell’uomo (subito dopo il nattō ma quello è [...]
Se c'è una cosa che non sopporto è lo spreco. Inteso nel senso più ampio del termine. Spreco di cibo. Di risorse. Di possibilità. Di vite umane. Della natura. Del tempo. E ovviamente del [...]
Ingredienti per 4 persone: 2 mazzi di cicoria, 4 porri, 1 cucchiaio di farina, 50 g di burro, brodo vegetale, sale e pepe. Per spolverizzare: 50 g di parmigiano grattugiato. Per accompagnare: [...]
Seconda edizione della maialata a Villa Maiella con tanti amici, produttori, nel cuore dell’Abruzzo ferito. Nelle immagini il menu: un polpettina di benvenuto, la zuppa di cotiche e [...]
Questa ricetta è ottima come piatto unico o come contorno,io l’ho preparata come contorno al pollo arrosto ed era davvero squisita. Per farla ci occorrono i seguenti ingredienti: -500 gr [...]
Ho voluto ricordare con questa ricetta un mio illustre concittadino : Ugo Tognazzi, grande attore, ma anche un grande appassionato di cucina come si può evincere da queste due parole: " La [...]
Un altro piatto tipico della cucina giapponese è sicuramente il ramen. Nonostante a prima vista, soprattutto per chi non ama particolarmente i noodles immersi nel brodo, possa sembrare [...]
Oggi prepariamo una bella zuppa dai sapori invernali, per rimanere in tema con questa giornata grigia e uggiosa. L’occorrente è composto da: 800 grammi di verza; 600 grammi di carote; 150 [...]
Oggi piccola lezione di fastfood alla giapponese :-) La categoria di pietanze alla quale appartiene questo gyudon si chiama donburi, il che significa in sostanza ‘ciotola’ e più [...]
Il titolo di questa ricetta è veramente lungo!! Però che buono questo risotto.. non potevo non dare importanza a tutti gli ingredienti!! Dire semplicemente "risotto all'aceto balsamico" o [...]
Ingredienti per 2 persone: 300 g di petto di pollo tagliato a fettine sottili, il succo e la raschiatura di 2 arance non trattate, 200 ml di brodo vegetale, un cucchiaio di farina, 4 cucchiaini [...]
Ho comprato delle rape bianche che ora con so come cucinare!! Dopo un po’ di ricerche ho trovato questa ricetta, che non mi ha deluso: Ingredienti (per tre persone): 150 gr di orzo [...]
Adoro il profumo, il colore, il sapore degli agrumi .. In particolar modo nei piatti salati. Ecco perchè quando mi si è presentata l'occasione di preparare un arrosto di tacchino con la [...]
La frittura - di pesce, carne e verdure - resta una delle occasioni più ghiotte per soddisfare la gola! Abusarne non è salutare, ma di tanto in tanto, perché non cedere alla tentazione? Una [...]
Ingredienti: riso olio acqua brodo granulare menta secca cumino semi di sesamo sale pepe paprika Procedimento: Preparare un infuso di menta. Soffriggere il riso in un po’ di olio,poi [...]
Siccome io sono terrrrriibilmente noiosa e prevedibile, era piuttosto scontato che dopo la visita al mercato sarei andata a finire al mercato delle pulci (teeeh, questa sì che è una novità [...]
A volte il tempo stringe, con un soffocante elenco di cose da fare, si ha la sensazione che tutto scorra. A volte il tempo si modella a misura e si plasma sulle meraviglie cose che si desidera [...]
Era da un po’ che non mangiavo una bella zuppetta calda… Ingredienti: lenticchie funghi secchi, 1 cipolla brodo vegetale olio sale pepe semi di finocchio timo paprika prezzemolo [...]
Un risotto solo apparentemente semplice ma di grande intensità gustativa e molto strutturato. L’accompagnamento ideale per una magnum di Barbaresco da degustare in compagnia in una [...]
Ingrediente Principale:Fette di salmone - Vino bianco secco - Vermouth bianco seccoRicetta per persone n.4Note:Ingredienti4 fette di salmone1 bicchiere di vino bianco secco1 bicchiere di [...]
Qualche giorno fa, cercando qualche facile alternativa per il secondo, mi è tornato in mente il pollo alla cacciatora che faceva mia nonna. Non mi è mai piaciuta la carne, non sono una [...]
