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Ingredienti: per 8 persone. 25 cuori di carciofo 100 g di formaggio grattugiato 100 g di sottilette 200 g circa di prosciutto (o il quantitativo necessario per foderare uno stampo a [...]
Pubblicato in: Ricette al forno, Ricette con i funghi, Ricette con la Fontina, Ricette con le verdure, Secondi Piatti La parmigiana di funghi è un secondo piatto sfizioso e completo, [...]
( Lasagna di cavolfiore con ragù leggero)Oh Romeo Romeo perché sei tu Romeo!?Rinnega tuo padre, rifiuta il tuo nome, o se non vuoi, giura che mi ami e non sarò più una Capuleti.Solo il [...]
"Un buon formaggio è sempre grasso ed è il grasso che dà forza, sapore e aroma. Il formaggio light sta al vero formaggio come una bambola gonfiabile sta a una donna." Allan Bay, giornalista [...]
Caratteristiche generaliL’agave è un genere di piante monocotilenodi appartenenti alla famiglia delle Agavacee, il cui nome fu attribuito da Linneo nel 1753. Le piante hanno grosse foglie [...]
Il nome dello zafferano deriva dal latino safranum e dall'arabo zaʻfarān (زعفران), giallo, che alludeva alla colorazione che gli stimmi, che in natura si presentano rosso-arancio vivo, [...]
Un piatto semplice tipico della cucina toscana ed ancor più gustoso dall’aggiunta delle salsicce. E’ chiaramente piuttosto calorico ed è perfetto per le fredde serate invernali [...]
"Porcino" è il nome comune di alcune specie di funghi del genere Boletus, spesso attribuito, anche come denominazione merceologica, a quattro specie di boleti (la sezione Edules del genere [...]
Ingredienti: per 4 persone. 8 calamari puliti 50 g di burro 1 spicchio d’aglio prezzemolo olio sale pepe I calamari sono prodotti della pesca dal notevole pregio [...]
La pasta noci e salsiccia è un primo piatto tipico della stagione autunnale, possiamo considerarlo un piatto unico in quanto è molto calorico e consigliamo quindi di accompagnarlo solamente [...]
Ingredienti: per 6 persone. 500 g di farina per polenta precotta 8 carciofi 80 g di parmigiano reggiano grattugiato 1 spicchio d’aglio 1 limone 1 mazzetto di [...]
Ingredienti: per 12 persone. 350 g di farina nera (grano saraceno) 150 g di farina gialla 150 g di burro 250 g di casera giovane 300 g di zucca mantovana 24 [...]
Ingredienti: per 6 persone. lardo di Colonnata Guinness tapioca yogurt magro sale olio pane fave di cacao mela Smith ostriche Tsarskaya [...]
Quando si è a dieta sembrerebbe proprio che il mondo intero si metta d’accordo per sabotare i nostri intenti. Veniamo ammaliati, da qualunque direzione, da deliziosi ed invitanti dessert [...]
La merenda è uno dei momenti più importanti della giornata dal punto di vista nutritivo In una giornata di momenti della merenda ce ne sono ben 2, mica uno! A maggior ragione, allora, è bene [...]
Ingredienti: per 6 persone. 1 fagiano disossato 250 g di fegato di vitello affettato fegatino del fagiano 1 cipolla tritata 1 foglia di alloro brodo 4 cucchiai [...]
Ingredienti: per 6 persone. 1 carré di vitello con 4 costolette (per circa 1 kg e 300 g) 300 g di funghi porcini 5 patate 200 g di zucca 1 bicchiere di vino bianco 30 g di [...]
Ingredienti: per 4 persone. 250 g di farina 2 uova Per il ripieno: 200 g di polpa di zucca 250 g di ricotta 2 cipolline bianche 2 cucchiai di uvetta 1 cucchiaio di olio erba [...]
Ingredienti: per 4 persone. 2 aragoste da 500 g ciascuna 15 pomodorini oppure 2-3 pomodori maturi ma sodi 1 cipolla succo di limone olio sale Per un condimento più ricco: [...]
Sempre più spesso in cucina si utilizzano le erbe aromatiche e le spezie: è un bene perché con pochi ingredienti aggiuntivi abbiamo la possibilità di portare in tavola dei piatti con un [...]
Ingredienti: per 6 persone. 1 coniglio di circa 1 kg e 500 g 6 salsicce 100 g di prosciutto crudo 50 ml di olio rosmarino prezzemolo salvia sale pepe foglie [...]
Ingredienti: per 4 persone. 320 grammi di riso Carnaroli 1 bicchiere di Lambrusco di Sorbara 1 scalogno 200 grammi di mirtilli 200 grammi di scamorza affumicata brodo [...]
I PRO: per restare in linea e prevenire molte patologie.I cibi integrali sono preziosi alleati della salute ma anche della linea: pasta e riso integrali rispetto agli equivalenti raffinati [...]
Ingredienti: per 4 persone. 4 astici 5 pomodori ramati 30 g di olive nere basilico 2 coste di sedano bianco 1/2 pompelmo 6 cucchiai di olio sale pepe Per il [...]
Ingredienti: per 4 persone. 2 avocado 1 coda d’aragosta (surgelata) 1 tazza di maionese 1 tazzina di capperi piccoli tabasco erba cipollina aneto sale pepe Per [...]
