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Sono sempre stato un'appassionato di cibo, di tutti i tipi di cibo, sia esso junk-food che di alta qualità.Sono sempre stato spinto dalla curiosità di provare e cerco di trasmettere la stessa [...]
Sono sempre stato un’appassionato di cibo, di tutti i tipi di cibo, sia esso junk-food che di alta qualità. Sono sempre stato spinto dalla curiosità di provare e cerco di trasmettere la [...]
di Ugo Marchionne La mia visita al Jorudan Sushi, il ristorante giapponese più tradizionale della città di Napoli oramai risale a circa un anno fa. Nonostante esso sia stato il punto di [...]
Si chiamano temakerie e stanno conquistando i milanesi. Se il sushi è ormai di casa nella capitale meneghina, stiamo passando al livello pro grazie al mix tra Giappone e Brasile. Ne è [...]
Tea: A User’s Guide è il libro scritto dal famoso tea blogger americano Tony Gebely, fondatore di World of Tea. Dopo anni di studio e un lungo periodo di lavorazione è uscito il 5 novembre [...]
Venere come la dea,Venere come la bellezza, Venere come l'amore che trasforma in passione tutto quello che tocca.Venere come il riso, nero come la notte, enigmatico come solo un piccolo [...]
Giulia M, Pisa: Vorrei sapere cos'è esattamente la mizuna, da dove arriva e se fa veramente bene?Si tratta semplicemente di una pianta le cui foglie vengono adoperate come insalata, le possiamo [...]
Nuovo, appena aperto, già in funzione. E allora ci sono andato. Tenoha Milano (filiale italiana dell’omonimo Tenoha Daikanyama a Shibuya, Tokyo) è un sacco di cose: negozio di design [...]
La dodicesima edizione di S.Pellegrino Sapori Ticino porta in Svizzera dal 9 aprile al 17 giugno 2018 i variegati sapori delle cucine europee ed asiatiche. Protagonisti saranno 10 famosi [...]
A Milano, vicino a Porta Venezia, Kanpai è un locale nipponico contemporaneo. Tappa ideale per gli amanti della mixology e della cucina giapponese più cool.
Oggi, complici gli innumerevoli polizieschi e crime fiction made in USA che insieme ai programmi di cucina si contendono l’audience del pubblico medio nazionale, abbiamo una certa familiarità [...]
La namelaka è una crema dolce particolare e deliziosa che è stata inventata da un pastry chef giapponese, una crema che si utilizza sia per farcire che per decorare, mantiene bene la [...]
Aprile, dolce dormire… sfatiamo questo detto con tanti eventi e corsi sul tè in Italia e all’estero! La grande notizia è che sembra che i festival del tè inizino a spopolare in [...]
di Ugo Marchionne Premessa Quando si parla di grande distribuzione, giocare la carta sushi è sempre un grande rischio. L’idea di un sushi da banco è storicamente vincente, in Giappone dove [...]
L’alta cucina ha da sempre dei punti fermi per quel che concerne tecniche, filosofie culinarie e soprattutto chef che riescono a dettare le linee guida da seguire in un determinato momento [...]
Chi mi segue su Instagram avrà visto che sono in piena attività di preparazione dell'orto, ma come ho spiegato rapidamente sui social non si tratta di un orto normale, bensì di un orto [...]
Domenica 18 marzo: la coda inizia a formarsi dalle prime luci dell’alba. Poche ore dopo, il serpentone umano lungo un chilometro riempie i portici di piazza Diaz, a Milano. Aspettano [...]
Nel 2019, per il suo 10° anniversario, il Concours Mondial du Sauvignon tornerà in Friuli Venezia Giulia. “Le motivazioni di questa scelta rese note a Graz - dove si è svolto [...]
L’estate sta arrivando (anche se non sembra) e si inizia a parlare di tè freddo. La settimana scorsa sono stata al lancio in Italia di FUZETEA, il brand di tè ready-to-drink di [...]
La cucina asiatica ha spopolato in tutto il mondo forse per la sua semplicità, certamente per i suoi ingredienti ed ovviamente per i suoi gusti inaspettati. Una tra le ricette vegetali più [...]
Terzo episodio della nuova serie che ogni weekend Dissapore riserva ai ristoranti. [Il ristorante della settimana: la serie] In Galleria Vittorio Emanuele a Milano, prima dell’Ottagono, [...]
Scoprite la nuova forma d'arte del creare dolci giapponesi con il maestro Wagashi di terza generazione, Junichi Mitsubori.
Son trascorsi solo due anni da quando Pacifico ha portato la grande cucina peruviana in Italia, riscuotendo un successo che affonda le sue radici nel passato delle tradizioni sudamericane, [...]
Il Giappone incontra il Perù dando vita a un tripudio di sapori e a una serie di piatti sorprendentemente gustosi: scopriamo la cucina Nikkei. Quando si parla di food trends, la parola fusion [...]
Mentre mi gustavo un video che parlava di sushi, un cuoco giapponese ha detto che sushi è soprattutto The post Temari Sushi appeared first on Vegan blog - Ricette Vegane - Cruelty Free.
