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La notizia l’ha lanciata la Gazzetta Gastronomica. Purtroppo Carlo Cracco e Davide Scabin sono fuori dai migliori 50 ristoranti al mondo, cioè dalla classifica “The World’s 50 Best [...]
Antonio Zuffi - cacciatore e “gourmet amateur” – ci omaggia con alcune fantastiche ricette a base di capriolo. Consigli: Prima di iniziare qualunque ricetta occorre verificare la [...]
E per finire la nostra gita nella Romagna toscana, il tipico dolce di Pasqua di questi luoghi. Lo so, il nome schiacciata è buffo per questo dolce che sembra un panettone e che è [...]
Continuiamo la nostra visita gastronomica nella Romagna toscana ed il secondo piatto è quasi obbligatorio: una bella Fiorentina al sangue alta tre dita e mezza. Credo che nessuno abbia [...]
I barman, gente di mondo. Un mese all’Avana a preparare Mojito, una settimana a Frisco alle prese con un rosso Bloody Mary, e poi a Londra e Kingston, New York e Milano. Ad officiare [...]
Un primo piatto che sia veloce e gustoso con il pesce, si può? Io direi proprio di si. Sono reduce dalla preparazione delle farfalle asparagi e gamberetti. Sono pronte in circa mezzora e [...]
Primavera! Finalmente! Scusate, ma non ne potevo più di neve, freddo, sciarpe e cappotti. E sole, e verde, e fiori, e c'è pure Pasqua e quindi ecco qual il calendario di Aprile. Tirati [...]
In attesa di una nuova estate, portiamo in tavola un’idea pasquale perfetta per concludere un pranzo o una cena… da campioni! Dosi per 6 “limoni” e 10 cupcakes: 6 limoni [...]
BEN 10 Ecco la torta che ho fatto per Andrea, il figlio di mia cugina (sosidolcesalato)Ho fatto tre torte pingui sovrapposte.... All'interno ho colorato anche la panna verde
ALEXANDER 40% di crema al cacao,40% di cognac,20% di crema al latte AMERICANO 75% di vermouth,25% bitter,scorza di limone,poco seltz COCKTAIL DI ANANAS 40% succo di ananas,40% vermouth, 20% [...]
Come non dedicare il più classico dei drink “da grandi” a una delle persone più importanti nella propria vita? Auguri, babbo! “Non mi ha detto come vivere. Ha semplicemente [...]
Il gnocco fritto e la spalla cotta sono due classici della cucina di Reggio Emilia. Certo, il gnocco, questa specie di pane di origine si dice Longobarda, è diffuso in tutta l'Emilia [...]
Tre giorni di libertà da stress quotidiani e lavoro e subito la mia mente vola al cibo: dove andare di bello questa volta per un tour gastronomico di tutto rispetto? Spagna, Valencia: [...]
Il mondo dei pirati riveste sempre un certo fascino e prova ne è la saga de I pirati dei caraibi che riscuote sempre molto successo. Solitamente i pirati vengono associati a liquori di [...]
Questa settimana e la prossima sarà dedicata ad una città dell'Emilia Romagna: Reggio. Stretta fra due "capitali del gusto" come Parma e Modena, Reggio non attira così tanta attenzione, [...]
Come alcuni di voi sapranno io adoro i cocktail e qualche volta con mio marito ce li facciamo in casa. Questo al sapore di arancia è venuto per caso, unendo alcuni ingredienti che avevamo in [...]
Dedicato a tutti quelli che preferirebbero attraversare il fuoco, piuttosto che passarci attorno. W la passione! ^__^ Uno dei miei ristoranti preferiti, la POUSADA BEIJAFLOR di Milano [...]
La crème brûlée è un dessert formato da una base di crema inglese cotta. Il mio incontro con la vera crème brûlée alla vaniglia risale ai tempi in cui ho iniziato a lavorare a Parigi e [...]
“Su quel ramo del Lago di Como…” forse anche all’epoca di Manzoni e ancora prima, a quella di Renzo e Lucia, si mangiava il toc: piatto tipico di Bellagio a base di polenta locale, [...]
Salumi emiliani. Salumi dai nomi curiosi. Come la "Zia", un salame morbido aromatizzato all'aglio tipico della zona di Ferrara. E visto che siamo a Ferrara non c'è di meglio che [...]
Se c’è una cosa che di certo sanno far bene i milanesi, beh quella cosa è senz’altro bere bene. Da buona emigrante, ho potuto verificare con il mio palato. Riassumo le fasi. Anno 1 [...]
La Lanterna di Diogene Via Argine Panaro, 20, Bomporto (MO) 41030, 059 801101; lalucciola.org chiuso: lunedì, martedì e mercoledì orario: solo sera, domenica solo pranzo Ogni ricorrenza [...]
Stavolta ha davvero superato sè stesso! No, non ha fatto il solito maiale domenicale, ha fatto mooooolto di più! E per l'invidia di parecchissime donne che mi stanno leggendo, stavolta ha [...]
Scusate per l'assenza del calendario di gennaio, ma mi sono ritrovato incastrato fra feste e lavoro. Per farmi perdonare questo mese faremo un viaggio nello spazio e nel tempo. Il [...]
