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Gnocco fritto, la ricetta originale della tradizione emiliana: il passaggio fondamentale per un risultato più digeribile e leggero

Ecco la ricetta dello gnocco fritto tipico dell’Emilia Romagna con il segreto per farlo più leggero e digeribile, è una bontà! Andiamo a scoprire come fare la ricetta originale dello [...]

tags : gnocco fritto fritto salumi ricette ricetta verdure farina gnocco torta kg
dal 2 December 2023 su:
ricetta pane pasta riso alcolici

Ristorante I Carracci Head Chef Guglielmo Araldi – Grand Hotel Majestic già Baglioni Bologna (BO)

I Carracci è il ristorante principale del Grand Hotel Majestic (già Baglioni) di Bologna, l’unico 5 stelle lusso della città emiliana, parte di “The Leading Hotels of The World” dal [...]

tags : soia sangiovese soave pinot garganega albana cantina pignoletto sambuca vapore
dal 15 October 2023 su:
vino alcolici locali

Vasco Rossi, scoperto cosa mangia: lo rivela il suo chef

Qual è il cibo preferito di Vasco Rossi, a cui non riesce proprio a rinunciare? Lo svela lo chef Massimiliano Marinelli che cucina per lui. Se qualcuno ha avuto la fortuna di mangiare con il [...]

tags : pecorino gnocco fritto cuoco romana gnocco bufala gelato lardo polpo alba
dal 16 August 2023 su:
vino carne e pesce pane pasta riso

Un indirizzo per regione da scoprire quest’estate. Guida Street Food Gambero Rosso

I  migliori street food d’Italia Dalle Valle d’Aosta con Pane per Focaccia ai tacos di Taquito della Sardegna, la corsa tra i campioni racconta un percorso variegato, arricchito di [...]

tags : pugliese salumi bianco vapore molise salsa menu pizza pollo monte
dal 16 August 2023 su:
ricetta carne e pesce vino

Ricetta del giorno: il fritto emiliano per antipasti gustosi

La ricetta del giorno di oggi fa parte della cucina dell’Emilia Romagna, è un piatto tradizionale e tipico che viene generalmente servito come antipasto, insieme a salumi e formaggi, e [...]

tags : gnocco fritto fritto salumi gnocco menu torta ricette emiliana ingredienti crescentina
dal 21 May 2022 su:
ricetta pane pasta riso dolci
Birra artigianale: dal 17 al 19 settembre non perdetevi il MicroBo Beer Festival di Bologna

Birra artigianale: dal 17 al 19 settembre non perdetevi il MicroBo Beer Festival di Bologna

Dal 17 al 19 settembre torna il MicroBo Beer Festival di Bologna, alla sua settima edizione, dopo un 2020 inevitabilmente ridimensionato. Protagonista come sempre la birra artigianale italiana, [...]

tags : pub birra italiana crescentina
dal 9 September 2021 su:
locali alcolici cucina internazionale

The Fork:10 proposte per una gita gourmet

 The Fork consiglia 10 ( e più) luoghi del gusto, in tutta Italia, dove provare a non rimpiangere le vacanze appena trascorse.  Una gita fuori porta per un pranzo rilassante in agriturismo [...]

tags : novello umbra frutta ricette martino seadas grano bio zona sala
dal 9 September 2021 su:
ricetta locali vino

Trattoria Collegio di Spagna a Bologna, recensione: la vecchia cucina bolognese (nel bene e nel male)

Via Collegio di Spagna, che dà il nome alla trattoria recensita per voi, è una zona non particolarmente centrale, con un traffico di automobili piuttosto scarso. Il dehors è limitato e offre [...]

tags : pecorino gelato dolci salumi bianco cipolle spinaci torta vini bue
dal 4 July 2021 su:
locali frutta verdura pane pasta riso
Tigelle o crescentine modenesi (a lievitazione naturale)

Tigelle o crescentine modenesi (a lievitazione naturale)

Le crescentine modenesi dette anche “tigelle”, nome del disco di terracotta in cui venivano cotte anticamente: si metteva un dischetto di pasta in mezzo a due foglie di castagno e poi messe [...]

tags : salumi birra lardo aglio maiale verdure pomodori naturale lievito terracotta
dal 31 May 2021 su:
carne e pesce frutta verdura alcolici

#Staycation @ Hotel I Portici – Bologna (BO) – Chef Resident Gianluca Renzi, Chef Ospiti Daniele Bendanti & Massimiliano Poggi

Ai Portici Hotel di Bologna nella cornice del teatro che ospita il Ristorante I Portici  abbiamo partecipato ad una bellissima cena a sei mani con pacchetto #Staycation (Cena con pernottamento [...]

tags : pecorino nduja taralli cantina gnocco fritto funghi gnocco salsa anice farina
dal 2 December 2020 su:
locali alcolici frutta verdura

CUCINA REGIONALE. Gli gnocchi fritti emiliani

Lo gnocco fritto emiliano è un piatto tipico della cucina dell’Emilia Romagna che viene normalmente servito come antipasto ma che è diventato anche un ottimo finger food al pari della famosa [...]

tags : gnocco fritto farina salumi fritto gnocco maiale forno pane pizza torta
dal 2 November 2020 su:
ricetta pane pasta riso carne e pesce

Come burro, olio e strutto sono diventati espressione del territorio e della tradizione gastronomica italiana

Indice   Burro, olio e strutto: sono i tre grassi protagonisti della cucina italiana. Il loro impiego è fondamentale nella realizzazione di molte specialità tipiche del nostro Paese. [...]

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dal 22 April 2020 su:
ricetta pane pasta riso frutta verdura

Strutto: la ricetta della ‘nzogna, buona per friggere e per tanti piatti

Buono per preparare tante ricette della tradizione, lo strutto, la ‘nzogna napoletana, serve anche per friggere con il suo punto di fumo a 250°C. Volete qualche piatto? Eccovi [...]

tags : gnocco fritto ricette cannoli fritto gnocco sarda ricetta brioche napoletana marchigiana
dal 4 April 2020 su:
ricetta cucina regionale pane pasta riso
Ricetta gnocco fritto alla modenese, piatto tipico dell’Emilia da servire con salumi

Ricetta gnocco fritto alla modenese, piatto tipico dell’Emilia da servire con salumi

Lo gnocco fritto alla modenese, al gnòc fret, in dialetto modenese, è una pasta fritta, che ricorda vagamente quella del pane, ma vuota all’interno, che solitamente viene servito con salumi [...]

tags : lambrusco gnocco fritto latte farina lardo gnocco torta aglio pane salumi
dal 7 March 2020 su:
ricetta carne e pesce pane pasta riso

Mignon di gnocco fritto fatto in casa

Mignon di gnocco fritto fatto in casa, una idea nata dai ritagli della sfoglia che avevo preparato per realizzare le Crescentine modenesi a forma di stelle come puoi ben vedere cliccando QUI. A [...]

tags : gnocco fritto gnocco fritto
dal 29 December 2019 su:
pane pasta riso ricetta pane e pizza
Dove mangiarlo lo gnocco fritto in Emilia-Romagna

Dove mangiarlo lo gnocco fritto in Emilia-Romagna

Indice   Un cuscinetto di pasta dorata, fragrante e sfizioso: è lo gnocco fritto, che ben si accompagna ai sapori tipici della cucina emiliana. L’Emilia è, del resto, la sua patria, [...]

tags : lambrusco gnocco fritto gnocco farina salsa birra salumi forno salame pergola
dal 18 November 2019 su:
carne e pesce locali pane pasta riso
Quando il pane non c’è: i prodotti da forno tipici italiani da nord a sud

Quando il pane non c’è: i prodotti da forno tipici italiani da nord a sud

Indice   Se il pane è protagonista indiscusso delle tavole italiane, altrettanto lo sono farinacei e prodotti da forno nati come sue alternative e affermatisi poi come specialità tipiche. [...]

tags : friselle pugliese bastone taralli crescia salumi tarallo farina ligure bianco
dal 14 November 2019 su:
pane pasta riso ricetta pane e pizza
Paese che vai, gnocco che trovi: ecco tutte le varianti dello gnocco fritto

Paese che vai, gnocco che trovi: ecco tutte le varianti dello gnocco fritto

Indice     Rettangolare, a rombo o circolare. Poco più piccolo del palmo di una mano, oppure grande quanto un piatto. Un altro indizio? L’inconfondibile colore dorato dovuto dalla [...]

tags : gnocco fritto lambrusco ricette fritto maiale ricetta verdure reno lievito piadina
dal 6 November 2019 su:
ricetta pane pasta riso carne e pesce
Mortadella di Bologna IGP: il salume rosa che piace a tutti

Mortadella di Bologna IGP: il salume rosa che piace a tutti

Indice Alcuni prodotti gastronomici, più di altri, mettono d’accordo tutti, anche i bambini. Anzi, hanno conquistato a tal punto i cuori degli italiani (e non solo!) che li troviamo in [...]

tags : gnocco fritto rosetta gnocco panino spalla salumi salume lipidi maiale mirto
dal 3 October 2019 su:
carne e pesce pane pasta riso ricetta

Indegno La Crescentina 2.0: la rivoluzione dello street food bolognese

Nel capoluogo emiliano nasce un nuovo indirizzo vocato al cibo di strada: la crescentina cambia forma e si fa gourmet. Il progetto di tre giovani pasticceri.

tags : crescentina
dal 5 September 2019 su:
pane pasta riso
I Portici Hotel e Ristorante – Bologna – Chef Emanuele Petrosino

I Portici Hotel e Ristorante – Bologna – Chef Emanuele Petrosino

Il 2018 è stato l’anno della consacrazione per Emanuele Petrosino, classe 1986 e già una serie di esperienze di tutto rispetto. Dopo sei anni nel ruolo di sous chef qui nell’unico [...]

tags : sauvignon riesling pugliese cantina barbaresco soave franciacorta pigato bianco vapore
dal 25 July 2019 su:
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Gnocco fritto, la ricetta originale modenese

Alzi la mano chi non conosce lo gnocco fritto! La ricetta originale modenese ci regala un antipasto super sfizioso, base di appaganti aperitivi in compagnia e non solo. [...]

tags : gnocco fritto farina salumi gnocco birra kg pizza burro fritto verdure
dal 19 July 2019 su:
ricetta pane pasta riso alcolici
Gnocco fritto senza strutto, la ricetta

Gnocco fritto senza strutto, la ricetta

La ricetta dello Gnocco Fritto prevede di utilizzare per l’impasto e per la sua frittura, lo strutto, un ingrediente che non è propriamente leggero e per alcuni casi neanche così facilmente [...]

tags : gnocco fritto fritto ricetta salumi farina torta birra gnocco lievito padella
dal 6 June 2019 su:
ricetta pane pasta riso dolci

Bologna: 6 indirizzi dove mangiare le crescentine e le tigelle

Sono delle vere specialità, servite con salumi, formaggi, sottoli e sottaceti. venite a scoprire gli indirizzi imperdibili per mangiare crescentine e tigelle.

tags : salumi
dal 19 February 2019 su:
carne e pesce
Regione che vai, fritto che trovi: supplì, zeppole, montanare e altre golosità

Regione che vai, fritto che trovi: supplì, zeppole, montanare e altre golosità

Indice   Si dice che fritta sia buona pure una ciabatta! Ovviamente non vi stiamo suggerendo di farlo, ma è un modo colorito per affermare che qualsiasi cosa, fritta, assume un gusto e [...]

tags : pugliese ciabatta gnocco fritto maiale fritto salumi gnocco romana panino farina
dal 18 February 2019 su:
ricetta dolci frutta verdura