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Anche il giullare fa parte delle mie maschere preferite Ingredienti: spinaci piselli fagioli cannellini zucca mais passata di pomodoro lenticchie Procedimento: Con gli spinaci ho fatto i [...]
Ancora un’idea per gli amici celiaci. E’ piaciuta tantissimo sia in versione ‘aggiungi un posto a tavola’ che in monoporzione.Ingredienti: Per la frolla: Emulsione di [...]
Come tutti sanno ormai, in questo mese potrò mangiare esclusivamente creme, cremine, zuppe, cose liquide per cui visto che già come situazione non è certamente piacevole visto che ho la [...]
L’Unità d’Italia si può festeggiare anche a tavola. Ed è quanto sta facendo Eataly Torino, il complesso enogastronomico ideato da Oscar Farinetti, che per il centocinquantenario [...]
Questa è una ricetta che mi ha insegnato mia nonna . Da quando l’ho imparata a fare non ho più smesso e l’ho, col tempo, anche perfezionata. Assolutamente da provare perché è [...]
L’inverno va incontro alla primavera. Ma il clima ancora ci confonde. E oggi è proprio una di quelle giornate che non sai… Poi guardi il calendario e ti rispondi: “In fondo [...]
Ingrediente Principale:Spaghettoni - Pollo - Peperoncino - Pancetta - Pomodori pelati - ParmigianoRicetta per persone n.4Note:Ingredienti200 g di spaghettoni1 pollo di circa 1,2 kg1 [...]
Dosi per: 8 persone Difficolta’ : Facile Tempo di preparazione: 1 ora e 45 minuti circa INGREDIENTI 1 rotolo di pasta sfoglia rotonda pronta 150gr. di lenticchie piccole 1 carota 1 costa di [...]
A occhio, dovrebbe capitare anche a voi di ricevere in regalo durante l’anno un certo numero di souvenir gastronomici. In genere arrivano dall’ultimo viaggio esotico di un caro [...]
Un prodotto 'rispolverato' anche grazie al successo riscosso presso i Mercati di Campagna Amica. Un riconoscimento all'impegno nella tutela della biodiversità. Un incentivo a rispolverare [...]
A differenza di altri supereroi, lui non picchia i cattivi (gli onnivori ), ma porta a tutti loro un po’ di sana e allegra cucina Ingredienti: spinaci piselli ceci zucca lenticchie [...]
Eccomi tornato con il mio piatto forte (?): I Funghi balsamici; si tratta di un contorno fatto con funghi, olio, pomodoro e aceto balsamico. A questi ho accostato, nel piatto, un’altra mia [...]
La ricetta di questa zuppa è semplicissima e adatta a queste sere in cui il freddo ancora ci tiene compagnia!ZUPPA DI LENTICCHIE di CASTELLUCCIO E SPECK CROCCANTEIngredienti per 2 [...]
Bollita, grigliata, arrostita, ed anche fritta; la polenta è un piatto incredibilmente flessibile nell' uso e ricette! Si puo' abbinare con quasi tutto e si puo' mangiare in qualunque stagione. [...]
Da settimane vedevo in credenza una latta di lenticchie desolate, abbandonate dai remoti tempi di Capodanno… Mi sono stufata e ho deciso di porre fine alla loro esistenza usandole per una [...]
Ecco una storia molto interessante che riguarda questa ricetta! La Bouillabaisse è la zuppa di pesce classica di Marsiglia. Un tempo questa zuppa faceva parte della cucina povera dei [...]
ovvero, l'ennesima nuova rubrica di MT.Ma prima, un po' di storia.Anche se ne abbiamo sempre parlato pochissimo, da queste pagine, una delle esperienze che ci ha riempito di enormi soddisfazioni [...]
Acciughe ripieneAlici in umidoAlici ripieneAnguilla arrostoAnguilla marinataAnguilla e rombo alle lenticchieBaccalà con cipolle e pomodoroBaccalà frittoCalamari in umidoCalamari ripieniCozze [...]
Biete con salamelleCavolfiore in padellaCavolfiori al prosciuttoCavolini in crocchetteInvoltini di asparagiCordon bleu di melanzaneLasagne di patateMelanzane alla parmigiana-Melanzane [...]
INDICECipollataCrema di carciofiMinestra con piselli e cipolleMinestra di asparagiMinestra di patateMinestra di piselli e lenticchieMinestra di spinaciMinestrone semplicePolenta saracena con [...]
L’ultimo viaggio a Cochabamba è stato per me molto fruttuoso anche dal punto di vista culinario, ho infatti potuto comprare un sacco di prodotti che nella città dove vivo, Sucre, non si [...]
Cavolo! Uno si distrae un attimo (sapete com’è, esami, impegni piccoli e grandi, prises-de-tete svariate, nuovi hobby – prima o poi vi racconto cosa non sto combinando ultimamente [...]
Ma che bontà le minestre in inverno! Calde, confortevoli e ristoratrici. La minestra di patate e verza, la minestra di lenticchie e bietole o la minestra di riso e verdure, tutti piatti che [...]
Cominciamo dal caffè o meglio dalla tazzina in cui viene versato dove campeggia una bandiera dell’Etiopia di qualche anno fa con il Leone d’Africa, simbolo di Hailè Selassié, [...]
Questa zuppa nonostante pochi ingredienti è davvero saporita. Con i funghi porcini è il massimo, ma ci si può accontentare degli champignon. Volendo arricchire il piatto aggiungere dei [...]
