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Pesci e crostacei in tutte le cotture e le consistenze, crudi o al vapore, marinati o affumicati, asciutti o in brodo… Al Gaudio di Barbariga la distanza dal mare non è certo stata [...]
Direttamente dalla bellissima Emilia Romagna il profumatissimo PanSpeziale! PanSpeziale 200 gr di farina 0 100 gr di zucchero 100 ml latte 100 gr di miele di castagno 50 gr [...]
Cercate idee per il pranzo di Natale? La ricetta del riso venere con filetti di salmone marinato è un’idea semplice e sfiziosa che potete preparare in anticipo e servire come antipasto, [...]
Oggi un articolo davvero ambizioso, si tratta non di una ricetta, bensì di un sacco di ricette + un fai da te + un’idea regalo per Natale. Ma vediamo insieme come è strutturato. Avete [...]
Torta Raffaello Una golosa torta che ho fatto anche altre volte, ma alla richiesta, ho dovuto rifarla per il compleanno di mia figlia Elisa, che ama molto il cocco e oggi compie gli anni. [...]
Una dolcezza delicata e profumata di arancia proveniente dall'Abruzzo? Cosa se non il Parrozzo? Parrozzo 150 g di semolino 6 uova 1 limone 200 g di zucchero 150 g di mandorle [...]
Arriva chocobella noir: il 45% di nocciole e niente latte per una bontá davvero per tutti Cacao bio e fairtrade, niente latte e oltre 100 nocciole in ogni vasetto. Arriva Chocobella Noir, la [...]
Zucca, fungo, broccolo, cavolfiore, verzaecco gli ingredienti che dovrebbero essere padroni incontrastati della nostra tavola d'autunno.Dico dovrebbero perchè, dopo un confronto con cuochi che [...]
La pasta frolla alle mandorle è una variante buonissima della ricetta classica, io ho un debole per le mandorle, trovo che diano un sapore delicato ma persistente ai dolci e che siano un [...]
A chi potrebbero far gola dei biscotti gobbosi, bitorzoluti, perfino un po’ crepati, insomma innegabilmente brutti? Voialtri, sgamati lettori di Dissapore che avete già capito di cosa [...]
Enrico Bartolini, ne riparliamo. Avevamo lasciato il ragazzo d’oro degli chef italiani con 4 locali e 3 stelle Michelin. Un anno e un’edizione della guida Michelin più tardi, lo [...]
Il parfait al pistacchio è un dolce al cucchiaio buonissimo e genuino che dovete fare con gli ingredienti migliori che trovare, in questo dessert la differenza la faranno la qualità del [...]
Polpettone amaretti, mortadella e limone; il titolo ci piace già.Facile però dire amaretto; l’ambiguità è subito dietro l’angolo. Due biscotti uguali seppur diversi ci vengono subito [...]
I biscotti al tè matcha sono dolcetti buoni e raffinati che potete servire come dolcetto dopo i pasti, ma anche confezionare e regalare alle vostre amiche. Questi biscottini li potete [...]
A Bergamo dal 1 al 3 Dicembre 2017 si terrà GourmArte Festival 2017, con la presenza di 24 tra i migliori chef e degustazioni sfiziose. I più importanti Chef del panorama italiano, i [...]
Oggi a Light and Tasty si parla di riciclo!!Ma non è un ingrediente!Ma non è un piatto da reinterpretare!Certo, ma in cucina la regola è "Non si butta via niente!" quindi cerchiamo di [...]
L’appuntamento di approfondimento sullo Champagne, sulle sue tecniche e sulle sue particolarità, ha ormai assunto cadenza annuale e questo novembre ha radunato a Milano più di cento [...]
Buon lunedì amici ed amiche, ritorno qui dopo un fine settimana all’insegna di tutto fuorchè del riposo; un week end dove ho corso a più non posso e dove ho fatto mille cose (son [...]
Quando mi capita tra le mani una nuova ricetta della torta di mele mi viene sempre in mente una frase che ho sentito in uno dei film che più ho amato e apprezzato negli anni, Mediterraneo di [...]
Una cosa è certa: che si tratti della classica torta al cioccolato o della versione vegana come quella proposta oggi, il cioccolato non manca mai.In comune anche l'irresistibile [...]
La torta allo yogurt vegan è una ricetta veloce e buonissima che potete preparare per la colazione, la potete personalizzare aggiungendo marmellata nell’impasto, mele o pere, ma anche [...]
Vicino al Duomo, nella zona più strategica di Tortona, cresce un piccolo orticello di piante aromatiche e dietro di questo un ristorante che vi saprà stupire: Degusteria Forlino.Le materie [...]
Non se ne può più delle giornate internazionali, ogni pretesto è buono per festeggiare qualcosa, dall’hamburger alla pace interiore. E quando scende in campo il marketing, come nel caso [...]
Continua la mia assidua ricerca dei biscotti perfetti per i regali di Natale. Oggi ho deciso di lasciarmi conquistare da golosissime girandole alla frutta secca. Un impasto rustico, quasi [...]
Le farine sono alla base di molti, moltissimi, cibi che mangiamo quotidianamente, e proprio per questa ragione siamo sempre più curiosi e attenti a tutte le loro caratteristiche e proprietà. [...]
