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Totò ed Eduardo De Filippo in "Napoli Milionaria"Eh si, perchè a Napoli mi sento a casa! Sarà perchè una parte importante della mia vita l'ho vissuta lì, sarà perchè è una [...]
In questa stagione pensare di cucinare un piatto di pasta al ragù che sia alla bolognese o alla Napoletana mi fa venire estremamente caldo solo a pensarci, così ho pensato di elaborare un [...]
Facciamo uno strappo alla regola. A volte si può. E parliamo di un locale dove siamo stati a mangiare. Solitamente non facciamo segnalazioni di ristoranti o affini e, in senso stretto, neanche [...]
I manfredi sono chiamati anche con altri nomi: tripoline, mafaldine, reginette. Il piatto è molto semplice : sono necessari un buon ragù napoletano e la ricotta per condire la pasta. [...]
Mercoledì, 4 luglio 2012, alle ore 18:30, a Castellamare di Stabia (Na), presso lo Yacht Club Marina di Stabia (Via Alcide de Gasperi n° 313) avrà luogo il 'Focus d'aggiornamento sul credito [...]
Moscardini alla Luciana, oggi vi presento la ricetta dei moscardini alla Luciana un piatto tipico della cucina napoletana, i moscardini alla Luciana vengono chiamati così perchè riprendono il [...]
Napule è mille culureNapule è mille paureNapule è la voce de' criature chesaglie chianu chianue tu sai ca' nun sei soloNapule è nu sole amaroNapule è addore e' mareNapule è na' carta [...]
Ecco quello che ho scritto per presentare l’inserto speciale sulla pizza napoletana pubblicato oggi sul Mattino. L’occasione per fare il punto della situazione. Pizza [...]
Al via la prima Convention Internazionale dell’Associazione Verace Pizza Napoletana Oltre 100 pizzaioli in arrivo da 4 continenti per le Olimpiadi della Verace Pizza Napoletana In [...]
Qualsivoglia giornale del venerdì: “Caronte porta temperature d’inferno, nel weekend 40° in città”. Proprio oggi che devo fare la torta allo yogurt per la Ricetta Perfetta. [...]
«Che voli mangiari?»«M’hanno detto che lei sa fare benissimo i polipi alla napoletana.»«Giusto dissero.»«Li vorrei assaggiare.»«Assaggiare o mangiare?»«Mangiare. Ci mette i [...]
Domani esce un inserto di cinque pagine sulla pizza napoletana curato da me. Per la prima volta il Mattino nella sua lunghisisma storia dedica a questo argomento un approfondimento così [...]
Rosario Lopa: 'Alzare la guardia contro la concorrenza non troppo leale a cui è necessario porre un freno attraverso una politica di sostegno al comparto cerasicolo locale e soprattutto [...]
Oltre 100 pizzaioli in arrivo da 4 continenti per le Olimpiadi della Verace Pizza Napoletana. In programma laboratori del gusto e workshop. E per la serata finale 'Pizza con le Stelle'. Artisti, [...]
Oggi un'altro piatto della tradizione campana, un secondo genuino e nutriente che si prepara in poco tempo, soprattutto se si utilizza il "ragù rimasto" dal pranzo della domenica. Questo lo [...]
Martedì 3 Luglio 2012, a Spezzano della Sila presso la Sala del Consiglio Comunale.Dando seguito all'evento di presentazione della convenzione tra Confcooperative e Banco di Napoli del [...]
Rosario Lopa: 'La dieta mediterranea è anche un patrimonio culturale di questo paese perché non abbiamo solo monumenti e storia ma prodotti agricoli da promuovere per la loro autenticità e [...]
Totò hai visto dove sono finite le mie bretelle? “Quali? quelle a fiori? Le ho prese in prestito io.” A parte che ti ho già detto di lasciare stare le mie cose, sempre e comunque, cosa [...]
L’appuntamento è in Piazza S. Leone, a Gragnano, sui Monti Lattari: se pensate di affidarvi al navigatore, per arrivarci, non ci arriverete. Questa piazza è infatti conosciuta con tale nome [...]
SANT'ANTONIO ABATE (NA). Giunge alla quinta edizione la kermesse gastronomica “Ma tu vulive ‘a pizza”. Anche quest’anno ritorna la festa dei sapori tradizionali che celebra il felice [...]
'L'approvazione del 'pacchetto qualità' da parte del Parlamento, della Commissione e del Consiglio europeo ci permetterà di difendere meglio i nostri territori e le nostre tradizioni agricole, [...]
Ti racconto una Bufala, l’evento dedicato al mondo della mozzarella di bufala sbarca in pizzeria e lo fa a Lazzaroni. Per chi non conoscesse l’evento, eccolo a Camaiore, con Massimo [...]
Sale piene, degustazioni e acquisti hanno caratterizzato l'evento di sabato 5 maggio 2012 promosso dall'ente vini con l'Accademia Italiana del Peperoncino Onlus - Delegazione di Siena. [...]
Questa settimana diamo i voti a: calamaro inseminatore (ovvero la mania del pesce crudo), Coca Cola, pesto senz’aglio, Festa Artusiana, Firenze4ever, Francia e Borgogna, Cornish Pastry. [...]
Una ricetta di recupero, pratica, tipica delle domeniche estive di un tempo. Riproposta dalla Trattoria Carmnella a Napoli. Ingredienti per 4 persone 500 gr. di mezzanelli 700 gr. pezzo di manzo [...]
