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Qualcosa che ancora non prendeva il nome di pastiera accompagnava le feste romane per il ritorno della primavera, un dolce rudimentale che si assaporava nei giorni di festa, quando le [...]
Gioacchino è campano: per il nostro amico Maffi ha preparato la pastiera visto i suoi recenti trascorsi. PER IL GELATO 350gr. di latte 100gr. di panna 100gr. di ricotta 100gr. di grano [...]
È l’incontrasto dolce principe della pasticceria napoletana, dolce tipico del periodo pasquale (primavera), ma buono e consigliato in ogni altro periodo dell’anno! Ingredienti Per Sei [...]
Le differenze con la pastiera napoletana , fondamentalmente sono tre: in quella avellinese il grano prevale su tutti gli altri ingredienti, facendo in modo da conferire al dolce in questione [...]
Qausi il 20 per cento del tempo nella giornata di Pasqua è trascorso a tavola dove la permanenza media di poco inferiore alle tre ore per gustare a panzo i piatti della tradizione a casa o in [...]
Ed ecco la versione napoletana classica proposta dalla nostra Marina Alaimo Per la pasta: 400 gr. di farina, 200 gr. di sugna, 200 gr. di zucchero, 4 tuorli. Per il grano: 200 gr. di grano [...]
Agostino Iacobucci de La Cantinella di Napoli ci propone tre versioni LA PASTIERA VERSIONE CANTINELLA 2010 1° PROPOSTA VERSIONE CLASSICA NEL RISPETTO DELLA TRADIZIONE E CONSERVARE INALTERATA [...]
La pianta di Parigi sembra un prato di margherite: le icone pneumatiche crivellano gli Arrondissement come se piovesse. Anche Gault Millau – come la consorella rossa – attribuisce [...]
Questa mattina rispondevo ad un’email di Dida che mi domandava delle nostre tradizioni pasquali, e mi sono trovata a sorridere perché per noi, almeno in questi “primi” 10 anni che sto [...]
Vico Lungo Gelso 97/99 Napoli www.pasticceriaranaldi.com info@pasticceriaranaldi.comtel-fax: 081400773 Aperto tutti i giorni dalle 8,00 alle 15,00 (aperto fino alle 20.00 nelle festività) di [...]
La notizia è di quelle che ti arrivano come una pugnalata. “La storica pasticceria napoletana Scaturchio chiude per debiti”. Il nome Scaturchio evoca la storia gastronomica di Napoli, [...]
I migliori oli prescelti nella kermesse sorrentina per le varie categorie di fruttato, insieme a tutte le menzioni di merito proclamate al Salotto degli Oli Dop di Napoli, in degustazione al [...]
Ahio! Mi sono scottato le dita! Ops! È ancora troppo caldo, mi sto ustionando il palato … forse e meglio dividerlo in due ed aspettare che l’interno si raffreddi un poco. Quante volte vi [...]
di Raffaele Bracale All’amico Lellobrack chiediamo indicazioni precise sulle consuetudini napoletano di questi giorni. Chi più di lui? TRIDUO PASQUALE: il menú e le ricette Sabato [...]
Per costruire un rapporto di fiducia con chi legge bisogna essere onesti, è indiscutibile, e scrivere sempre cosa sta realmente accadendo. I modi invece si possono discutere, prendi Dissapore. [...]
Scroll down for English versionLa Pizza con l'Erba, in dialetto A Pizza co' l'Ereva, appartiene alla tradizione Irpina. Preparata a ridosso di Pasqua per essere mangiata soprattutto [...]
Quattro famiglie su cinque li preparano e risparmiano il 40 per cento. Secondo la Cia, per preparare questi prodotti tra le mura domestiche si utilizzeranno più di 200 milioni di uova fresche, [...]
C’è una Campania che ci incoraggia ad andare avanti con passione e determinazione. Questa. Lunedì scorso presso la sede di Avellino del Corso di Laurea in Enologia e Viticoltura [...]
“La pastiera la sai fare?”“..Veramente non saprei..non l’ho mai fatta..”“Eh no! Non va bene! Devi imparare!”Questa è la premessa “imperativa” rivolta a chi mette piede in una [...]
Per Pasqua la scuola di Cucina Dolce&Salato di Maddaloni con lo chef Giuseppe Daddio e l’esperto di pasticceria Aniello Di Caprio, presentano due corsi da “ultima [...]
A Pompei le bontà del territorio campano, tra storia e fede: torna "Sapori & Saperi". La kermesse enogastronomica, giunta alla III edizione, è in programma dal 23 al 25 aprile.A Pompei i [...]
Se tra i giovani vincono le uova tra gli adulti sono preferite le specialita' regionali. Con una stima di 300 milioni di euro spesi dagli italiani per l'acquisto o la preparazione casalinga dei [...]
Non sono Napoletana quindi non so se la ricetta che ho fatto è quella giusta, non so nemmeno se esiste la ricetta della vera pastiera, tutto quello che posso dirvi è che questa ricetta che mi [...]
Dopo il mitico Lasagna day di Carnevale,a grande richiesta la ricetta di uno dei dolci più importanti della tradizione napoletana: la pastiera. Ricette della tradizione, dei fornai, la [...]
Dice, la rete è bella. Tutti possono scrivere senza problemi in libertà. Libertà? Beh si, ma fino ad un certo punto. Capita che a Napoli l’architetto Giampiero Prozzo, amico di Maurizio [...]
