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La pastiera napoletana Ci ho messo un anno e mezzo di tempo, ma finalmente anche il mio blog può vantare la ricetta della pastiera napoletana. Ricetta tradizionale, sottolineo, e non per mio [...]
Ingredienti: 165 g di pane in cassetta senza crosta, 110 g di burro fuso, 35 g di parmigiano reggiano; 450 g di ricotta, 150 g di piselli sgranati o surgelati, 100 g di pecorino Fiore Sardo di [...]
Mercoledì scorso ho festeggiato il mio …esimo compleanno e colgo l’occasione che mi dà questo post per ringraziare tutti quelli che mi hanno fatto gli auguri sui social e non solo, [...]
Quante ne userete nei prossimi giorni? Uova da far sode e decorare, uova per la pasta fresca e le panature, naturalmente uova per il casatiello, e poi ci sono i dolci, le creme, le quiche e le [...]
Ingredienti: per 4 persone noci e coralli di 8 capesante 50 g di burro 20 g di farina 1 bicchiere di latte 1 uovo 1 cucchiaio di prezzemolo tritato noce moscata 4 fettine [...]
I dolcetti di ricotta ai lamponi sono preparati con un impasto a base di ricotta di pecora, uova, zucchero di canna, farina, zest di limone, albumi montati a neve e lievito per dolci. Dopo una [...]
Venti anni di Pergola e continuare a guardare al futuro. Heinz Beck è fatto così. Miglioramento continuo, costante, senza fretta e senza tregua. Ha festeggiato il compleanno con un menu [...]
Finalmente ecco la cassata siciliana. Avevo un po’ di timore a preparare questo dolce, il re della pasticceria siciliana, così ricco, particolare, barocco. Innanzitutto l’ho [...]
Dopo avervi consigliato le torte salate più sfiziose da preparare per Pasquetta, oggi è la volta dei dolci. Si tratta per lo più dei classici lievitati appartenenti alla tradizione italiana, [...]
"Primavera vien danzando/ vien danzando alla tua porta./ Sai tu dirmi che ti porta ?/ - Ghirlandette di farfalle,/ campanelle di vilucchi,/ quali azzurre, quali gialle/ e poi rose, a fasci e [...]
Ingredienti: per 4 persone 700 g di agnello da latte a pezzi 2 uova 90 g di burro 500 g di yogurt bianco denso 2 rametti di prezzemolo sale pepe A differenza del [...]
Le giornate trascorrono veloci, velocissime e piano piano ci stiamo avvicinando a Pasqua, festività che mi piace molto per il suo coincidere con la primavera e - spesso - con belle giornate [...]
Alzi la mano chi di fronte ad una vaschetta di succose e fresche fragole non vada in estasi. Ogni volta che me le ritrovo davanti, oltre a farne certe scorpacciate, inizio subito ad escogitare [...]
Eccomi di nuovo qua, su questi schermi. Se vi stavate chiedendo che fine avessi fatto, beh, me ne sono andata per tre giorni a Praga, a festeggiare l'addio al nubilato della mia amica. Eravamo [...]
Rieccoci per un nuovo appuntamento con RICETTE ABILITANTI.Ricordo a tutti che questa "flash-rubrica" contiene le ricette che io e la squadra di cui faccio parte abbiamo cucinato durante il [...]
Non è un post speciale, non è neanche un post contro i ricchi. Ma il racconto di un’eccitazione che cresce mentre sudano le mani, quasi uno choc invidioso. Attenzione, non per la creazione [...]
Buongiorno a tutti carissimi lettori e lettrici,spero abbiate passato una Buona Domenica delle Palme con le vostre famiglie o i vostri amici,la mia è stata stupenda con la mia famiglia,anche se [...]
Che a me piaccia il cioccolato è ormai un fatto abbastanza noto. Che sia una crema, un gelato, il ripieno di una crostata o una peccaminosa ganache (la mia preferita in assoluto!) non importa, [...]
Pasticcini di sablè al tè matcha con crema di ricotta Vi presento con orgoglio i miei primi pasticcini mignon. Dico mignon perché sono veramente microscopici… il che vuol dire che [...]
La torta mimosa è una delle mie torte preferite. Poche settimane fa l'ho preparata solo per me (ma poi pupina ha assaporato, e pure tanto!), ma con una variante che mi frullava in mente da [...]
Who knew – when I brought this cake into work, a colleague told me it was a classic 50′s cake! You really do learn something new every day! I’d heard of these upside down cakes [...]
Ecco, lo sapevo che non avrei dovuto scegliere un dolce "difficile".Io non sono una pasticciera!Non ho nemmeno la vocazione.Mi piace mangiare bene e cose prelibate, ma fatte dagli altri.Ma ci ho [...]
Forse l’idea non è delle più originali ma di sicuro è un simpatico dessert per il vostro pranzo di Pasqua considerando che farete molto felici i bambini e non vi porterà via molto [...]
Pellegrino Artusi la frolla ed altre paste. E' il burro l'anima di tutte le paste frolle, dico tutte perchè ne esistono di diversi tipi e per diversi utilizzi, troviamo quella per [...]
INGREDIENTI : 120 g di farina 00 - 100 g di zucchero semolato - 2 uova - 1 vasetto di yogurt alla fragola - 1/2 bustina di lievito per dolci - [...]
