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La farina di castagne è molto presente nella cucina ligure, specialmente in quella dell'entroterra. Essa si può trovare sotto forma di farina per la preparazione del [...]
Ricetta dell’alta Valle Camonica ( BS), (tradotto gnocchi della coda, non conosco l’etimologia del nome) rustici ma interessanti, ce ne sono due versioni, una a base di pane [...]
Giornata uggiosa, una pioggerella fine e persistente scende su Milano. Gli alberi mano a mano stanno perdendo le foglie, passando dai caldi colori aranciati, ad un aspetto più invernale.Il [...]
Un pane semplice, veloce e buonissimo da gustare con degli affettati, formaggi ecc...Stamattina, sono mezza influenzata , con poca voglia di cucinare: (colpa del malessere, per una come [...]
In linea con quanto vi ho raccontato pochi giorni fa sull'autoproduzione, ecco il mio pane speciale che partecipa in contemporanea con tanti altri blogger in tutto il mondo a [...]
World Bread Day 2010, un giorno per parlare solo di pane ed allora eccomi partecipare per la prima volta...con un bel pane di semola di grano duro...era la prima volta che lo facevo e devo dirvi [...]
Qualche giorno ho avuto la fortuna di visitare questa mostra splendida all’Imperial War Museum di Londra. La mostra, dal titolo The Ministry of Food, è stata inaugurata nel 70° anniversario [...]
La soia con un balzo ha raggiunto la quotazione massima degli ultimi due anni superando il tetto psicologico dei 12 euro per bushel (0,31 euro al chilo), per chiudere a 12,034 euro per bushel [...]
E' da un po' che penso che l'autoproduzione alimentare faccia ormai parte della mia vita ogni giorno. Sono sempre alla ricerca di ingredienti per realizzare le ricette che voglio, tanto che [...]
Stand, un mastro pastaio, degustazioni, la satira, la cultura, la gastronomia, il gioco. Tra il serio e il faceto il peperoncino fa parlare di sé. Centro storico di Camaiore (Lu), da venerdì [...]
Domani 15 Ottobre alle ore 10,00 sfilano per la prima volta gli abiti da mangiare, dagli abiti da sposa con spighe di grano, ai vestiti di foglie di cavolo fino ai corpetti di legumi e altri [...]
Le ricette delle principali salse e condimenti Pesto Ingredienti per 4 persone: un mazzetto di basilico (circa 100 gr) - un cucchiaio di pinoli - 2 spicchi d'aglio - 30 gr. di parmigiano - 30 [...]
Tutti abbiamo un’esperienza da raccontare, di quelle che c’è un prima e un dopo. Forse è stata la Passatina di ceci di Fulvio Pierangelini ad aprirci un mondo. O forse qualcosa di [...]
Un’alternativa al cous cous e al grano, il risultato è stato molto croccopolpettoso! Ingredienti: 2 tazze di cous cous di kamut 3 tazze acqua depurata 2 cucchiaini di sale marino [...]
Di DanielaScroll down for English version IL POST APPARE... SCOMPARE... RIAPPARE..... Magia? Vi chiederete voi? No, semplice "dito a banana" del lunedì mattina, rispondo io!! Convinta di [...]
Con l'apertura dei lavori per la Giornata mondiale dell'Alimentazione promossa dalla Fao le quotazioni del mais e della soia si sono impennate arrivando a toccare valori abbondantemente [...]
L’ingrediente principale di questa seducente biova di pane rustico è la spettacolare farina rimacinata salentina che un’anima gentile mi porta una volta all’anno da Galatina. [...]
Complimenti, il pane fatto in casa è più buono ma per favore mi dici che farina usi? faccio anche io il pane però non mi viene come questo. Io uso la farina 0 e di grano duro. Grazie!!
A lezione di pane fai da te nel Mercato di Campagna Amica di San Teodoro. Domani, Sabato 9 Ottobre 2010, dalle ore 14.00 alle 18,00, in via San Teodoro, 74 a Roma, c/o l’antico Mercato ebraico [...]
Hanno dovuto inventare un punteggio nuovo, per descriverlo: Massimo Bottura, cuoco in Modena Infila la testa tra due scogli: dove l’acqua del mare sciaguatta lenta, le alghe riposano, [...]
E’ il tempo delle mele … emh, nel senso che è stagione di mele (il tempo delle mele per me è passato da un po’ :-) ), e domenica scorsa oltre alle mele carla ho raccolto [...]
Come ho più volte scritto, ho un'autentica passione per le preparazioni lievitate salate.Pizza, focaccine, panini ripieni, briosce salate, tortani e casatielli mi piace cucinarli e mangiarli.Lo [...]
Nata dall’idea dei Muffin’s salati di tati, perchè non provare a fare dei panini con lo stampo per i muffin’s?!?! Ingredienti (dose per 6 pan-muffin’s più 3 [...]
Io dico spesso che mi sento come il Marziano a Roma di Flaiano, lo amo molto. Fortunatamente, in questa rubrica, si può essere marziani a Roma ma anche non stralunati più di tanto, anzi [...]
Buongiorno e buon mercoledì, mentre voi vi gustate la ricetta del giorno io sarò sulla A1 in direzione Bologna :) chissà, magari c'è anche qualcun'altro di voi che casualmente sarà in [...]
