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La mia nonna diceva sempre che chi mangia riso campa cent'anni, a dire il vero l'ho sempre considerata una scusa per far si che nessuno uscisse con la fatidica frase: "ancora riso...".Sono [...]
Le vellutate, le zuppe e simili si mangiano qui a casa almeno 3 volte a settimana…sono confortanti e conviviali…scaldano l’anima, sanno essere un piatto sano, completo e [...]
Piove. Voglia di qualcosa di confortante e caldo. Una buona minestra è quello che ci vuole! La zuppa di zucca di oggi è un piatto semplicissimo, salutare e anche buono….. [...]
I tortelli di zucca – in entrambi gli stream padani: quello mantovano e quello cremonese – hanno un milioni di varianti nel ripieno, e solo un paio nella forma: quella “a [...]
Confettura di pere e zenzeroHo scelto di usare la Fruttapec perché in questo modo posso usare meno zucchero, che a me e ai miei famigliari piace meno dolce !!Ingredienti :1 Kg polpa di pere [...]
Il sole è alto nel cielo. Non è più forte come lo era stato mesi prima. Illumina, timidamente, il giallo paglierino delle pareti. Quante ne ha viste di stazioni, piccole e gialle, in questi [...]
ΤΟΥΡΤΑ ΜΕ ΤΡΕΙΣ ΜΠΑΒΑΡΟΥΑΖ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣΜια τούρτα φίνα, ονομαστή, φτιαγμένη με την συνταγή του μεγάλου σέφ [...]
Eureka!!Finalmente l'ho trovata!Dopo millemila sperimentazioni ho elaborato la ricetta della torta di mele perfetta.Perfetta per me intendo: facile, veloce, morbida, golosa, bella...Se la [...]
Riso basmati con patate, pisellini, carota e peperoneIngredienti :400 g riso basmati1 peperone rosso150 g pisellini surgelati400 g circa patate1 carota grandebasilico1 cipolla rossasale, pepe, [...]
Come posso fare a preparare la confettura di frutta per rendere un po’ più dolci le mie colazioni? E’ la domanda che mi sono posta quando ho visto che nel piano alimentare di [...]
Oggi 4 ottobre si festeggia San Francesco e a casa mia festeggiamo l'onomastico di mia figlia Francesca. Naturalmente ho preparato un dolce al cucchiaio di Luca Montersino tratto dal libro [...]
Per la castagna cruda sono sempre stata in fissa.A suo tempo ne feci una tartare di sorana con olio di castagna e castagna cruda, successivamente misi a punto delle crocchette di riso un [...]
Era ora. Una buona trattoria in centro a Firenze. Amici osti, non fate polemiche se comprate la carne a 10 euro al chilo o bollite la pasta prima di cuocerla, grazie. Angiolino nuova gestione [...]
la sera prima tagliate le albicocche a dadini, unitevi lo zucchero e il succo di limone, mescolate bene e fate riposare per 1 ora a temperatura ambiente, coprendo con della pellicola. Trasferite [...]
mescolare il tuorlo con lo zucchero fino a renderlo chiaro ma evitando di incorporare aria. Mettete il latte e la panna in un pentolino e portate a bollore. Spegnete il fuoco; filtrate il latte [...]
Ingredienti: 1 kg di patate bianche 300 gr di farina 00 1 uovo sale fino Procedimento: Mettere a bollire dell'acqua salata in una pentola capiente. A bollore raggiunto aggiungere le patate [...]
Ottobre è appena arrivato ed eccomi ritornare dopo un periodo di pausa. Ci sono state le vacanze, brevi, che sono volate via alla velocità della luce e poi è arrivato Settembre, il mese un di [...]
Tra le seicento varietà di patate, differenti tra di loro per la forma e colore della buccia e della polpa, ce n’è una, proveniente dal Perù e dal Cile, dal colore viola, che [...]
La marmellata o per dire più correttamente confettura di pere è una marmellata sempre più apprezzata, ideale da abbinare a formaggi per un gustoso antipasto. Procedimento Lavate le pere e [...]
Arrosto di lonza con pesche e profumo di menta...... e perché a non tutti piacciono questi abbinamenti, una bella pesca grande ci è bastata. Se ne possono mettere di più, a piacere [...]
Ideale in una sera d’autunno, la vellutata di zucca è sana, semplice e può essere anche bella. Considerate sempre la base delle patate, poi scegliete il gusto di stagione che più vi [...]
Per preparare questo piatto serve tagliare le verdure a cubetti. È molto importante quando si tagliano le verdure usare il coltello adatto e soprattutto che tagli bene. Il taglio a cubetti [...]
Oggi L'Italia nel piatto presenta LA PASTA FRESCA.La pasta è il piatto nazionale per eccellenza, tutti al mondo ci conoscono come mangiatori di spaghetti, in tutti i ristoranti italiani al [...]
Le pettole sono un formato di pasta fresca tipico del mio paese, Marcianise, condite obbligatoriamente con i fagioli. Di tutte le versioni postate fin'ora mancava quella tradizionale, le pettole [...]
Se avete visto due post fa avrete ben capito che questa estate ho fatto il cous cous a manina santa, un lavoraccio, foriero di soddisfazioni ma pur sempre un lavoraccio… Oggi vi racconto [...]
