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Linguine al Pesce Spada INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 350 g di linguine, 1 fetta di pesce spada da 300 g , 20 pomodorini Pachino, 1 spicchio d’aglio, 1 ciuffo di prezzemolo, qaulche foglia di [...]
Ehehe lo so, sono in ritardo di tre mesi… O in anticipo di tre. Punti di vista. Ma questa “pasta e basta” crudista era troppo buona per aspettare il prossimo autunno o la [...]
Alcuni chef associati Jeunes Restaurateurs d'Europe propongono piatti innovativi con la birra. In questo caso Pilsner Urquell. Ecco per voi quattro idee da sperimentare.Tommaso Arrigoni, del [...]
La cicoria è una verdura buona e saporita che in cucina si presta a mille preparazioni diverse, dalle più semplici alle più elaborate. In questi giorni tra pandori, lasagne e fritture [...]
Pane a cassetta senza crosta e bastoncini salati per gli alberelli1 avocadopoca cipolla tritatasucco di mezzo limone1 pizzico di salepoco olio2 cucchiaiate di panna acidapomodorini freschi [...]
Il Natale non mi sta simpatico e il sentimento è reciproco, ora lo so anzi, ne ho addirittura le prove. Continua a leggere...»
La scorsa settimana a Firenze si sono incontrati il rabbino capo Joseph Levi, l'imam Izzeddin Elzir e don Luca Mazzinghi, professore al Pontificio istituto biblico di Roma, ospiti di un incontro [...]
E’ tradizione che a Natale si mangi tanto pesce, è perciò che noi vorremmo proporvi proprio ciò che noi stessi ci accingiamo a mangiare, accompagnata da gustosi crostini di pane [...]
Ricerca e tradizione, modernità e storia. È il Punto di Vista, non il solito ristorante. Avete mai pensato di cenare pasteggiando con cocktails di altissimo livello? Forse no, e anche se lo [...]
Le pizzette di melanzane, pomodoro e [...]
Si avvicina il Natale e nel rush finale alla ricerca di regali e strenne inevitabile entrare in libreria alla ricerca del titolo giusto: da parte nostra qualche suggerimento di libri dove la [...]
Il peeling viso chimico è un trattamento [...]
La buridda di seppie per me è un piatto del cuore. Specialità della mamma e termine bellissimo, di probabile origine araba, scopra che è usato anche in Sardegna e in Sicilia e a Genova per [...]
Uno degli antipasti più amati a casa mia, che può diventare anche un secondo se aumentate il numero di conchiglie a testa. Facilissimo, buonissimo, eccetera. Ingredienti Una o più capesante [...]
Per chi ha qualche dubbio su come fare il brodo di carne ecco alcune piccole informazioni che potranno essere utili. Ricordare che per un buon brodo si deve mettere carne e odori tutto a [...]
Un giorno scriverò un’ode per il forno. Perché da quando ho imparato a cuocere il pesce lì, anche e soprattutto per cotture brevi, la mia vita è cambiata. Niente, fumo, odori che [...]
Tartine con caviale Prendete un paio di [...]
Questo 2015 è ormai agli sgoccioli. E con l’avvicinarsi del nuovo anno, oltre all’emozione, cresce anche l’ansia per una delle serate più importanti: il cenone di Capodanno! Stupire i [...]
Spigola, Branzino, chiamalo come vuoi: ciò che conta è che a Natale soddisfa il palato e ti fa fare bella figura! Durante le vacanze si ha più tempo da dedicare ad amici e famiglia, così è [...]
Ingredienti: 250 g di tempeh 4 cucchiai di salsa di pomodoro olio evo 15 olive nere autoprodotte 1 foglia di alloro qualche fogliolina di maggiorana 1 cucchiaino di cumino 1 cucchiaino di senape [...]
Un antipasto velocissimo e di facile preparazione a base di salmone da preparare in occasione di un cenone di festa oppure per una semplice cena tra amici. Procedimento Lavate accuratamente il [...]
La mia ricetta base per la tartare di pesce la trovate sempre qui. I miei consigli restano sempre validi: acquistare pesce freschissimo da un pescivendolo di fiducia, abbatterlo per almeno 72 [...]
La sera della Vigilia di Natale per tradizione si mangia di magro e il baccalà è uno dei protagonisti della tavola. Sicuramente cucinerò questo Misto corto La Molisana con legumi [...]
A dire la verità dovevano essere polpette, ma poi, per fare prima, è nato questo ragù, sbriciolato, saporito, semplice e, come sempre, veloce da fare.Ingredienti: muscolo di grano cipolla [...]
Il sugo di carciofi alla ligure è un intingolo ideale per condire la pasta non troppo veloce da realizzare ma di grande gusto ed alla portata di tutti. Si tratta di un sugo molto ricco a [...]
