Ecco come cucinare le lenticchie secche in questo caso senza ammollo. La lenticchia è un legume antichissimo coltivato in tutto il mondo e ricco di nutrienti come proteine e sali minerali. Ne [...]
E’ tradizione augurarsi il meglio per l’anno nuovo che sta per arrivare, tradizione popolare vuole che si prepari un piatto in particolare il cui augurio è la prosperità e [...]
Vent’anni. Quattro lustri di lotta spesso silenziosa, di sicuro ininterrotta, hanno portato quello che Libera nel ’95, con la mobilitazione che promosse, sperava succedesse: le mafie sanno [...]
Per i falafel vado pazza!!!!Qualche anno fa ebbi addirittura una discussione con i cuochi egiziani del ristorante presso il quale lavoravo a quell'epoca.Mi ripresero dicendo che erano buoni, ma [...]
I mezzi paccheri al granchio sono un primo piatto molto gustoso e raffinato che sicuramente apprezzerete sia voi che i vostri ospiti. Si tratta di una ricetta semplice da preparare, ma dal [...]
Roma si è tinta di rosa per un giorno in occasione della premiazione dei vincitori del 4° Concorso Enologico Nazionale dei Vini Rosati d’Italia che si è tenuto all’Hotel Rome [...]
Così come per Natale, anche per l’ultimo dell’anno il nostro pensiero e la nostra solidarietà vanno alle anime in pena che si sono ridotte all’ultimo momento e che a poche [...]
Un’altra insalatina rapidissima, semplicissima e gustosissima. Ingredienti: 1 ananas dolcissimo 1 pomodoro cuore di bue 1 manciata di pomodorini ciliegino 1 gambo di sedano scaglie di [...]
Ingredienti: 6 carciofi 100 g di olive snocciolate 2 cucchiaini di capperi 2 scalogni 1 cuore di sedano 3 cucchiai di olio evo 1 cucchiaino di dado vegetale granulare autoprodotto 1/2 [...]
Riprendiamo il nostro percorso goloso di fine anno con qualche idea per il menù di Capodanno. Oggi vi presentiamo una tra le nostre ricette più gradite, dei Cappellacci ripieni di verdura [...]
Tra un dolce e l'altro ogni tanto su questo blog compare anche qualche ricetta a base di verdure. Sono tra le meno cliccate su queste pagine ma non mi arrendo nel proporle perché [...]
Gnocchi di Semolino INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 250 g di semolino, 1 litro di latte, 2 tuorli d’uovo, 25 g di burro, 80 g di parmigiano grattugiato, 1 grattatina di noce moscata, [...]
Siamo arrivati all'ultima ricetta dell'anno! Un'insalata che può tranquillamente diventare un piatto unico, insaporita da un ingrediente di alta qualità, ovvero il Condimento Balsamico Botte [...]
Nel passato il riciclo degli avanzi di cucina era una cosa normalissima: quanti piatti della tradizione delle nostre regioni nascono proprio da questo, dal riutilizzare in modo alternativo [...]
Da tempo desideravo un essiccatore, infatti avendo una campagna che produce ogni ben di Dio, sono sempre stata abituata a conservare parecchi frutti ed ortaggi, dai fichi secchi per i dolci [...]
Gli antipasti a base di pesce sono il modo ideale per iniziare un pranzo o una cena a base di pesce, degli assaggini di mare originali in attesa del primo. Antipasti adatti ad ogni occasione, [...]
I pomodorini ripieni sono dei semplicissimi antipasti ripieni con una salsa tonnata alternativa e leggera. Vi consiglio di prepararne in quantità perchè andranno a ruba e piaceranno veramente [...]
Finita la prima parte delle feste natalizie, oggi è lunedì, abbiamo giusto qualche giorno per riprenderci dalle grandi mangiate e bevute tipiche del periodo. In Sicilia si sa le abbuffate [...]
Gli spätzle, tipici gnocchetti tirolesi agli spinaci che solitamente vengono serviti nelle baite fra una sciata e l’altra, conditi con speck o pancetta, un piatto rustico e casalingo, qui [...]
Pronti per il Capodanno ? Dopo aver smaltito il Natale, come sempre si pensa al cenone di fine anno.Quest'anno partiamo con una ricetta rigorosamente a base di pesce che potrebbe essere [...]
Agnolotti all’anatra, topinambour, liquirizia e ribes rosso (ed elicriso)Il menu per il cenone di Capodanno è tra i più ricchi dell'anno. Tanto pesce ma non solo, [...]
Piatto appartenente alla cucina povera, basata su un abbinamento semplice ma di grande gusto, la pasta con cicoria e ceci è perfetta da preparare per un pranzo appagante ed economico. Si [...]
La minestra di fagioli cannellini è una ricetta semplice e golosa che potete preparare dopo le feste per disintossicarvi un po’ dalle fritture e dai piatti molto pesanti. Come tutti i [...]