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Quando si tratta di esprimere le belle emozioni si ha sempre il timore di apparire banale e di non riuscire appieno a trasmetterle. Difficile trovare le parole giuste. Chiedermi di descrivere [...]
Sara Porro ha scrittura che ci piace, lo abbiamoripetuto più volte nonostante qualche gaffe, tipo quella famosa su Daria Bignardi e le Brigate Rossse L’abbiamo un po’ pizzicata per [...]
Cosa “sentite” in un bicchiere di vino quando lo agitate, accostate il naso e poi schiacciate, assaporate estraete? Note, sentori, profumi. Che saranno di stretta attualità tra un [...]
Ingredienti per 6 persone Per la preparazione: 250 g di riso originario. Per la minestra di verdure: 3 patate medie, 2 carote, 2 zucchine,1 porro, 150 g di piselli sgusciati, 150 g di fagioli [...]
Come fare il fondo bruno. Quando parliamo di cucina classica dobbiamo per forza seguire percorsi che ci portano alla grande cucina francese e al suo nume tutelare, Auguste Escoffier.A lui [...]
Ingredienti: 4 hamburger di soia 300 g di alghe tipo iziki 1 porro olio extravergine di oliva sale pepe Molto ricche di minerali (in particolare calcio, [...]
Voglio proporvi una ricetta studiata per Lo Scoiattolo. Pensata per carnevale ma..è talmente colorata che ricorda molto la nuova stagione che presto ci aprirà le porte...un benvenuto alla [...]
Eccoci al nostro secondo appuntamento con obiettivo dieta con "QuestaVoltaIoCiRiesco". Io naturalmente faccio il tifo per tutti e accompagnerò idealmente i partecipanti, con alcuni [...]
Iniziare con le solite lamentazioni, stavolta, non posso.La sfida stavolta è tutta gluten free.Ma, non sono io, se non mi lamento, per cui comincio subito col dire, che un soufflé non l'avevo [...]
Ieri ero a cena al rinnovato ristorante panoramico "La Luna" al 9° piano de La Griffe Luxury Hotel a Via Nazionale alla presentazione del "Menu 2014" dello chef Felice Santodonato. Ecco il [...]
Un tortino con un abbinamento improvvisato, di certo non immaginavo riscuotesse tanto successo. Rifatto già parecchie volte, ma per vari motivi non ero riuscita a fotografarlo… Finalmente [...]
Quiche di pasta di pane con porri e prosciutto crudo Amo le quiche ma amo anche provare cose nuove. E quando si amano le cose nuove e le quiche e si ha un esubero di lievito madre che si fa? Si [...]
Accompagnata da un’insalata verde e spruzzata con succo di limone, buonissima. Ingredienti: 150 g farina di ceci 2.5 dl di acqua 1 porro piccolo rosmarino esiccato origano pepe 1/2 [...]
A settembre l'abbiamo presentato allo Starbooks e sta avendo un successo incredibile.E' uno dei libri più gettonati per il Redone (a proposito: perché non partecipate anche voi? c'è tempo [...]
La stagione degli ortaggi invernali, molto versatili in cucina, salutari e gustosi sta per finire, ma finché li trovo al mercato ne approfitto per gustarle ancora Il risotto con crema di [...]
RISOTTO GAMBERETTI E PORRI CON POLVERE DI LIQUIRIZIAIngredienti320 g di riso 150 g di gamberetti (già puliti)3 porri 1 noce di burro1 filo d'olio d'oliva1/2 l di brodo vegetale10 tronchetti di [...]
L’emirato di Dubai è la destinazione turistica ideale per un feticista del Guinness dei Primati: a Dubai c’è il grattacielo più alto del mondo, il Burj Khalifa (insidiato da una [...]
Come fare il Dado vegetale in casa. Quando è nato il 'Dado per il brodo', questa meravigliosa invenzione che permetteva di preparare in pochi minuti un brodo che,altrimenti, avrebbe richiesto [...]
Ragazzi arieccomi qui! Ho fatto questo piatto come antipasto e tutti gli ospiti hanno gradito molto, è una pietanza molto delicata ma gustosa al contempo… spero vi piaccia! Con queste [...]
Ivan&MasaIl cartellone 2014 del Carlyle Brera Hotel prosegue con un altro grande appuntamento proposto da Fabiano Guatteri.Giovedì 13 marzo 2013, alle ore 20:30, il "temporary restaurant" sarà [...]
Tra le cose che sono successe nel fine settimana mentre sonnecchiavate nel divano, c’è stata anche l’uscita del Numero Uno di Dispensa, la prima (e unica) foodzine indipendente di carta [...]
Che cosa si intende per cucina molecolare? Come vengono preparati i piatti e cosa possiamo cucinare noi a casa per poterci avvicinare alle intuizioni di tanti chef stellati? Ecco le nostre [...]
Ingredienti: 300 g di piselli surgelati, 1 porro piccolo, 1 patata bollita, un rametto di menta fresca, brodo vegetale o di pollo, una noce di burro, olio extravergine di oliva, due cucchiai di [...]
Non so da voi, ma qui a Fano il tempo sta migliorando e la primavera è alle porte, me lo sento!Quanto adoro le giornate sempre più calde, il cielo azzurro privo di nuvole e gli alberi che [...]
