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Rientro nell’MTCcon una ricetta che mi ha colpito dritto al cuore, le Raviole del plin,proposte da Elisa, vincitrice dell’edizione di giugno, perché come lei, anche per me i ravioli sono [...]
Tra i miei contorni autunnali preferiti ci sono i funghi con le patate. Li trovo ottimi insieme e costituiscono l’accompagnamento perfetto per tutta una serie di secondi piatti, sia di [...]
Adoro l'autuno...i suoi colori...i suoi sapori...i prodotti tipici di questo periodo...E per iniziare in bellezza questa stagione, ho subito preparato una fantastica marmellata di uva (o meglio [...]
Eccomi con la sfida mensile dedicata all’MTchallenge. Questo mese si “plinna”! Non sapete cosa vuol dire “plinnare”? Beh, fino ad un mese fa nemmeno io! Quando [...]
Ricordate l'opera surrealista di René Magritte raffigurante una dettagliata pipa con tanto di scritta sottostante "ceci n'est pas une pipe" e con tale titolo universalmente conosciuta??In [...]
Un contorno un po’ diverso dal solito ma molto buono e semplicissimo da fare: le carote al latte hanno un gusto molto delicato e soddisferanno anche chi non ama troppo questo ortaggio [...]
Come Surgelare il Pesce Abbiamo visto come congelare la carne, le uova ed i latticini vediamo in questo post come congelare in modo ottimale il pesce. Per prima cosa bisogna che il pesce sia [...]
Moscardini affogati Moscardini affogati I moscardini affogati sono un’altra mia recente scoperta . Giorni fa ho organizzato una cena, ma avevo poco tempo a disposizione e ho chiesto a [...]
Quello che mi succede, quello che mi capita non è un caso. Se si incastra tra gli attimi della mia vita è perché devo capire qualcosa. Dovrei lavarmi dall'esplosione delle mie [...]
Oh, finalmente una ricetta che possono mangiare anche gli intolleranti e in più sono vegani se utilizzerete latte di riso o di soia o di mandorle... Ma quanto sono buoni i muffin? E voi come li [...]
Una città particolare della Calabria è sicuramente Reggio, infatti non è possibile catalogare facilmente questo posto, che può essere definito sia luogo di mare che di montagna. Partendo da [...]
Vi è già capitato di sentire per strada l’inconfondibile profumo delle caldarroste? Rappresentano sicuramente uno dei piaceri di questa stagione. Volendo prepararle in casa non ci vuole [...]
Continuiamo con le ricette a base di Funghi!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!Oggi li ho utilizzati insieme a dei "Gamberetti" per condire i [...]
Da quando al ristorante è arrivato Fresco, l'abbattitore, una delle funzioni che volevo maggiormente provare era quella della cottura a basse temperature. L'altro ieri mi hanno portato una [...]
Sapete perché amo cucinare? La risposta è semplice………..io adoro cucinare perché penso che la realizzazione di un piatto non dipende solo dalla buona riuscita della ricetta che abbiamo [...]
Ricetta per persone n. 6 Ingredienti: 400 g di farina di grano duro nero di seppia sale grosso Per la salsa: [...]
Per la serie ricette insolite, non poteva mancare tra le conserve di frutta preparate in questi giorni il chutney di mango. Si tratta di una sorta di salsa agrodolce, particolarmente speziata, [...]
Si è conclusa la sfida tra food blogger presso la Casa di Alti Formaggi a Treviglio: nella cucina dell’Associazione, durante la finale, sono state preparate nuove gustosissime ricette, [...]
Totani ripieni di melanzane Totani ripieni di melanzane Il totano, come riportato su Wikipedia, è un mollusco cefalopide, vive nei fondali sabbiosi dell’Oceano Atlantico, del Mar [...]
Padella in ghisa Le CreusetVoglio dedicare questa pasta alla mia cara amica Laura, donna tosta e persona vera e sincera, che conosco ormai ben da ventidue anni... dal giorno in cui, ferme al [...]
Avevo promesso questo post stamattina presto, ma la verità è che non mi sono svegliata. Ho messo la sveglia alle 7 perché doveva essere una di quelle giornate super produttive e niente, [...]
L'aria frizzantina dell'autunno è ormai arrivata, tanto che le belle giornate di sole estive hanno lasciato il posto a qualche giornata uggiosetta in più, accompagnate però dal sole tiepido [...]
Ritorna per il terzo anno la FESTA IN CONDOTTA DELL’AGRO SARNESE NOCERINO, uno degli eventi gastronomici più importanti del panorama regionale che vedrà oltre 30 Artigiani del gusto [...]
Con l’arrivo dell’autunno la protagonista in cucina è la zucca, oggi prepariamo un primo piatto con penne, zucca e pancetta. Ingredienti per 4 persone:1 zucca [...]
Anche lessare le verdure è un'arte, me ne sono accorta al corso quando lo chef ce lo ha fatto fare, sembrava non l'avessi mai fatto, in realtà le lessavo sempre un pò troppo, non erano mai [...]
