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finalmente torno ad aggiornare il blog...qualcuno avrà notato il mio ritorno a blogspot e alla vecchia amata grafica :) diciamo che...sbagliando si impara. mi sono accorta che in questo blog la [...]
Questo secondo piatto rivisita un ricetta tipica del ristorante cinese, reinventandola in una forma mediterranea, usando una carne più saporita, quella di tacchino, e i gustosi pomodori [...]
Dopo una lunghissima latitanza che spero mi perdonerete, voglio oggi condividere con voi la ricetta di uno dei miei secondi di carne preferiti: l'arrosto di maiale al latte. Ricordo di aver [...]
Queste erbette mi hanno proprio rapita, non vedo l'ora di scappare nella mia casetta nel bosco per darmi alla raccolta di erbe e di fiori con cui inventare le mie ricette, in realtà inventare [...]
Petto di pollo con piselli e speckIngredienti per 4 persone 600 gr. di petti di pollo, 300 gr. di piselli, 25 gr. di speck a dadini, 1/2 cipolla, farina, 2 bicchieri di passata di pomodoro, [...]
Giocare con la pasta fresca è la nostra passione … Siamo a Maggio il mese delle Rose, e noi abbiamo pensato di farle sbocciare in cucina … Queste Rose di Mare, sono più facili da [...]
Visto che domani inizia il Taste, prima di parlarvi della ricetta, oggi vi riporto un breve resoconto di quello che combineremo noi 12 blogger al suo interno.Al Taste of Milano, nello [...]
Il canederlo.... per il mio papà è stata una scoperta favolosa, me lo ricordo come fosse oggi... Da organizzatore delle gite del C.A.I, da buon organizzatore, le gite che proponeva [...]
In una pentola fare soffriggere le cipolline tagliate a rondelle con una noce di burro, unire la carota e il sedano tritati, aggiungere 2 cucchiai di acqua e lasciare cuocere per 5 [...]
Stendere la pasta con il matterello in una sfoglia sottile poi arrotolare la sfoglia ottenuta e tagliarla a fettine larghe 3 mm.Allargare la pasta su una tovaglia spolverizzata di farina e [...]
Ecco un altro piatto veramente fresco e stuzzicante! Ho utilizzato la ventresca Mareblu, un tonno delizioso, rosa e tagliato a filetti interi, veramente gustoso! Vi consiglio di [...]
Spuntare le zuccchine, lavarle e tagliarle a rotelle abbastanza sottili. Mettere in una padella i gamberetti con 2 cucchiai d'olio e lasciarli insaporire per 5 minuti. Sbucciare, lavare e [...]
La ricetta di oggi è un contorno da fare con i carciofini che si trovano in questo periodo al mercato, quelli che si vendono a peso e che sono ottimi anche per essere conservati sott'olio. [...]
Un primo piatto ricco di sapore quello che prepariamo oggi, grazie a un mix esplosivo di carni, ma attenzione: sembra una ricetta semplice, invece non lo è, quindi occhio a dosare bene [...]
Questo è il primo post che scrivo sul mio computer nuovo!Sono passata al MAC e sto letteralmente impazzendo per cercare di orientarmi in questo nuovo mondo, tentando di trasferire qui tutte le [...]
Quando il cibo cura. Ora il mondo scientifico mette sul piedistallo la cipolla. Ortaggio antichissimo e dagli imprevedibili effetti poetici, musa ispiratrice anche per uno dei nostri cuochi [...]
La stagione degli asparagi è molto breve e ormai sta finendo. Peccato, perchè sono buoni buoni buoni e si possono fare in mille modi. Oggi vi propongo la torta salata. Gli asparagi abbinati [...]
Fa troppo caldo ma non volete rinunciare ad un primo piatto di pasta? Perchè non ne preparate un’insalata? Ricorro alle insalate di pasta quando ho voglia di un piatto sfizioso e [...]
Penne rigate ai due pomodori. Perchè due pomodori? Perchè il sugo è fatto con pomodoro fresco e pomodoro secco. Un esperimento ben riuscito che ripeterò perchè è un piatto veramente [...]
Ciao a tutti, prima di tutto buon week end! Oggi mi sono cimentata nel fare i carciofi ripieni. A casa mia si sono sempre mangiati crudi in insalata, o al limite saltati in padella con la [...]
Sono tre mesi che ho cambiato lavoro e per la prima volta nella mia vita sono a 11 km da casa.. una meraviglia se considerate che prima facevo in media 250 km al giorno, è vero da libera [...]
Come al solito mi sono ritrovata a dover consumare delle piccole quantità di ingredienti che, da soli, non potevano servire a nulla. Quattro cipollotti e quattro capi di salsiccia...ecco [...]
L’ortica era utilizzata sin dai tempi più antichi. Attorno al III secolo avanti Cristo i greci contemporanei di Ippocrate prescrivevano succo di ortica come applicazione esterna per curare i [...]
A volte mi manca la cognizione del tempo; credo che i minuti siano ore e le giornate settimane e così finisco col programmare progetti semi utopistici, che neanche un super eroe riuscirebbe a [...]
In fondo, stavo giusto pensando che lo stoccafisso stufato potrebbe essere davvero un buon titolo per un libro di Bob&Bobette (detti anche Suske&Wiske nella lingua in cui li ho letti [...]
