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Per la vigilia di Natale ho preparato un'insalata di mare con il pesce cotto al Varoma.Mi sono così ritrovata con un discreto quantitativo di teste e carapaci di crostacei, con cui ho [...]
I 10 piatti di pasta più famosi che sono riusciti a fare il “gran salto” dalla tradizione regionale alle tavole nazionali (e globali), tra grandi classici e nuove tendenze, in un viaggio [...]
INGREDIENTI Coratella 1 - Cipolla 1 - Olio extravergine - Vino bianco 1/2 bicchiere - sale - pepe - Carciofi [...]
La cucina italiana è una di quelle più apprezzate al mondo ed è sostenuta indubbiamente dalle grandi tradizioni culinarie che si sono tramandate fino ai nostri giorni praticamente in ogni [...]
Suggerimento goloso con un ingrediente che parla già dal nome di cucina campana: le papaccelle. La proposta è di Angelo D'Amico della Locanda Radici di Melizzano di Benevento per Chic, [...]
Ok, il nome di questa ricetta vi avrà sicuramente lasciato senza parole. Ma vi assicuro che quello che davvero vi stupirà è il gusto eccezionale di questa zuppa, provare per credere. [...]
Temperature giuste, ingredienti golosi, brodo caldo e pane raffermo da riciclare. Gli ingredienti per una cena coccolosa ci sono tutti, la ricetta ve la lascio al volo. I canederli sono un [...]
Un piatto ispirato alla filosofia della struttura The Sense Experience Resort, affacciata sulla baia di Follonica, omaggio dello Chef Franco Manfredi al territorio e anche a noi della community [...]
Una ricetta molto semplice oggi, salva spreco. Quante volte vi sarà capitato di avanzare l’arrosto? Spesso non si sa come riutilizzarlo, perché riscaldandolo diventa asciutto o troppo [...]
Una golosa ricetta di Sarah Zahn che utilizza in maniera sapiente e creativa le mele Granny Smith dell'Alto Adige. Provate a rifare questa golosa proposta morbida e croccante. Tortine di [...]
La crema di ceci e radicchio di Chioggia IGP è un primo piatto caldo, confortante, nutriente ed economico, perfetto per l’inverno. Una crema di ceci morbida e saporita a base di questo [...]
Una ricetta golosa e colorata che ci arriva dall'Alto Adige. Ingredienti 100 g barbabietola rossa cotta50 g cipolla120 g pane per canederli (pane raffermo tagliato a [...]
Una ricetta geniale che ho pensato una sera (più verso l’una di notte in realtà), mentre stavo studiando ricette con pochi ingredienti e assolutamente zero sbattimento per le cene della [...]
Buongiorno, forse non ve l'ho mai detto, o meglio, non ho mai pubblicato la ricetta che quando ho conosciuto Riccardo preparai per una cena con i suoi amici e che tanto ebbe successo, a tal [...]
Paté di funghi e cannellini e polenta con nocciole Fin da quando ero ancora onnivora preferivo i paté vegetariani a quelli a base di carne. Una delle poche concessione ai paté a base di carne [...]
La ricetta che vi presento oggi è ispirata ad una ricetta di Sonia Peronaci , una pasta dai sapori calabresi che in casa tutti hanno apprezzato . Ingredienti per 4 [...]
15 minuti di preparazione e 25 di cottura per un totale di 40 minuti ed una ricetta semplice da realizzare. Il pollo alle mandorle proviene da una tradizione asiatica, ma si sposa benissimo con [...]
Ingredienti per 4 persone: 1,800 kg. di fagioli con baccello (corrispondono su per giù a 600 gr. sgranati); qualche pomodorino; olio extravergine di oliva q.b.; 2 spicchi d’aglio; sale e [...]
Gli zha jiang mian sono deliziosi noodles cinesi, che prendono il nome dalla pasta di fagioli di soia fermentata che insaporisce la carne e gli udon di grano. Nella ricetta tradizionale degli [...]
Avete poco tempo, gli ospiti stanno arrivando e non siete preparati a dovere? Ecco per voi una raccolta con le ricette delle migliori torte salate con la pasta sfoglia, vere [...]
Supplì al sapore di friggione e guanciale croccante. Una ricetta dalla lunga preparazione (lo chef indica 2 ore e 30') ma di fatto ci insegna a preparare 4 piatti diversi, il ragù, il risotto [...]
Prima di iniziare con tante ricette per le Feste ecco per voi una torta salata fatta con il cavolo nero ed il guanciale. Una ricetta molto semplice che strizza l’occhio alla tradizione ed [...]
Anche se il famoso detto indica il giovedì come giorno perfetto per fare gli gnocchi, in realtà questo primo piatto gustoso può essere preparato ogni volta che si vuole [...]
Un secondo davvero molto gustoso e facile da realizzare, un'idea per i pranzi domenicali e anche per le prossime feste.L'arrosto è davvero un comfort food molto apprezzato.ARROSTO CON [...]
Buongiorno, forse questo è uno tra i primi piatti più buoni mai cucinati da Riccardo! L'idea gli è venuta un sabato pomeriggio quando ha detto "per stasera voglio cucinare un piatto gourmet" [...]
