Apre il Centrale, lo storico bar di piazza san Giovanni 3 a Trieste. La data è il 4 dicembre 2020! Due giovani, Giovanni e Nicole, con una buona dose di coraggio, stanno aprendo in questo [...]
Da Morris e Marco Mori testimoniano che osteria e oste non sono figure mitologiche. L’osteria è forse scomparsa dai radar di molti gastronomi lombardi, ma ne esistono ancora pochissimi [...]
Meno di 10 chilometri separano Gostilna Mahorčič e Rodik, in Slovenia, dal confine italiano a Trieste. Si va per locanda, la gostlina che identifica cucine anche molto differenti ma sempre con [...]
Ecco per voi lettori, amanti della cucina del Carso e della sua vitovska, l'elenco dei ristoranti protagonisti della nuova iniziativa organizzata in sinergia dall'Associazione Viticoltori del [...]
Presentata a Opicina nella terrazza panoramica della Trattoria Valeria la 1. edizione di I Sapori del Carso incontrano Mare e Vitovska. Un modo originale per continuare a omaggiare la Vitovska, [...]
1.331 persone registrate. Oltre mille partecipanti in un’ora e mezza durante l’evento da 30 Paesi in tutto il mondo. Lontani, eppure un po' più vicini al Friuli Venezia Giulia [...]
La seconda giornata a Cucinare 2020 è iniziata con lo show cooking: colazione con il maggiordomo delle api . Paolo Marini titolare della Fattoria biologica Rurale Canais di Magnano in Riviera [...]
Follia, sogno, illusione e un pizzico di mistero. Durante il periodo carnevalesco ognuno può diventare ciò che desidera. L’abbinamento di Stappo alla regola per qbquantobasta questo mese ha [...]
Lavorare stanca. Di tanto in tanto, compensa con soddisfazioni inattese. Lavorare di notte in un cantiere a Trieste soddisfa più di quanto possa stancare, quando il lavoro si interrompe con [...]
Manca ancora un mese a Natale e state già pensando a lucine e palline? Rovistate nel buio della cantina in cerca dei vecchi addobbi e vi illuminate di fronte alle vetrine che brillano? Non [...]
Prosekar è uno spumante prodotto con metodo ancestrale, cioè antico. Quello che alcuni chiamano vino “col fondo” e che diventa più limpido o velato secondo il metodo di filtrazione [...]
di Roberto Giuliani Ograde identifica la recinzione con muretti a secco che circonda le parcelle vitate davanti alle case. Vitovska, malvasia, sauvignon e pinot grigio, un macerato spettacolare: [...]
"Negli anni 90 uno dei maggiori esperti francesi del vino coniò un termine per definire quei vini prodotti in piccolissime cantine, situate principalmente nel bordolese, e in minuscole [...]
Amedeo Itria ci riprova e questo è il suo secondo post. Questo diventa editor fisso, sentammè. Va bene, lo ammetto: stravedo per gli eventi mondani che ruotano intorno al vino. Sono sempre in [...]
Già dalla prima giornata si preannunciava come una edizione da record questa 13° Mare e Vitovska, 2019, con un’affluenza di oltre 700 persone per la sola giornata di venerdì, a tal punto [...]
di Marco Galetti La roccia carsica ci regala un grande vino, il bianco di Milič, Bezga LuNe 2015, elegante blend di Vitovska e Malvasia Istriana dell’Azienda Agrituristica Milič Zagrski, [...]
Da BOIVIN a Levico Terme alcuni fra i migliori artigiani del cibo carsolino. Un viaggio alla scoperta dei luoghi nuovi, delle tradizioni vive e dei sapori antichi e sinceri, così si può [...]
Ogni volta che capita di incontrare Giampiero Bea, presidente del Consorzio Vini Veri e mio conterraneo, mi becco una strapazzata coi fiocchi: ce l’ha con chi parla di vino, ed è convinto che [...]
Il Friuli Venezia Giulia è una terra ricca di vini tra cui spiccano i bianchi considerati tra i migliori al mondo: Friulano, Malvasia, Ribolla Gialla e Vitovska. E noi abbiamo pensato di [...]
Il post dell’anno scorso dedicato ai più rilevanti eventi del vino italiani ha riscosso un successo per certi versi inaspettato: nel corso dei mesi abbiamo ricevuto un numero enorme di [...]
Il Carso al singolare è un compromesso linguistico. Il plurale sarebbe più giusto. Alla lacuna, almeno, supplisce la molteplicità di versioni e visioni nota ai frequentatori. Il Carso è una [...]
A ormai 7 anni dal riconoscimento della stella Michelin, L’Ora d’Aria continua a occupare un meritato posto nella rosa di ristoranti che guidano la scena gastronomica fiorentina. Lo chef e [...]
Cantina sociale Vinakras (Sejmiška pot 1a, 6210 Sežana, Slovenija). Con una produzione di un milione di litri, la cantina si attesta tra le più grandi realtà vitivinicole della Slovenia, un [...]
L’indirizzo di Al Cjasal, al casale, segnala che ci troviamo ancora nella provincia di Venezia, in realtà però il ristorante, un vecchio casale ristrutturato, si trova a San Vito al [...]
Tra pochi mesi Gaggan Anand chiuderà il suo ristorante a Bangkok, ormai per lui una prigione dorata che comincia a stargli stretta, ma a vederlo all’opera allo chef table a ferro di [...]