Giornale del cibo - https:

Neuromarketing e scienze cognitive possono influenzare le scelte d’acquisto?

Neuromarketing e scienze cognitive possono influenzare le scelte d’acquisto?

Indice   Immagini, rumori, odori: entrare in un supermercato, o in un qualunque altro negozio, è un’esperienza ricca di stimoli che spesso, più che sul piano razionale, vengono [...]

tags : forno frutta danese dieta punti vini zona cola farina ricette
dal 10 May 2019 su:
ricetta cucina internazionale
Dal Perù all’Australia, quali sono i piatti tipici dei diversi Paesi?

Dal Perù all’Australia, quali sono i piatti tipici dei diversi Paesi?

Indice     Oggi partiamo per un viaggio gastronomico. Quanti di voi mangiano solo per sfamarsi e quanti di voi viaggiano solo per divertirsi? Secondo me per conoscere altre culture [...]

tags : soia prugne fuoco salsa latte frutta cubana bianco anatra maiale
dal 9 May 2019 su:
ricetta cucina internazionale frutta verdura
Frutta e verdura viola: quali sono i benefici?

Frutta e verdura viola: quali sono i benefici?

Indice     È ormai riconosciuta l’importanza del microbiota intestinale per la salute. Dopo l’interessante studio dell’Università di Bologna a proposito del legame con la [...]

dal 8 May 2019 su:
frutta verdura alcolici
Nasce CIRFOOD District, il centro di open innovation dedicato a cibo e nutrizione

Nasce CIRFOOD District, il centro di open innovation dedicato a cibo e nutrizione

Indice     Ricerca, Sperimentazione, Formazione e Intrattenimento per elaborare, insieme, il futuro della nutrizione e del foodservice. È questa l’essenza del progetto CIRFOOD [...]

dal 7 May 2019 su:
cucina internazionale alcolici
Filodolio, la cucina tradizionale napoletana a Roma

Filodolio, la cucina tradizionale napoletana a Roma

Indice     Sono convinto che il sapersi adattare ai cambiamenti, di qualunque tipo, rappresenti un vero punto di forza per una persona. Spostarsi per lavoro o per scelta da una città [...]

dal 7 May 2019 su:
locali carne e pesce pane pasta riso
Baccalà e stoccafisso: quali sono i loro valori nutrizionali?

Baccalà e stoccafisso: quali sono i loro valori nutrizionali?

Indice     Il merluzzo è un pesce molto amato e versatile, tant’è che anche come stoccafisso o baccalà è utilizzato in tante preparazioni della cucina tradizionale italiana. Ci [...]

dal 6 May 2019 su:
ricetta cucina regionale

Frullati e frappè: le differenze e le ricette da provare in primavera

Indice   Con l’arrivo dell’estate, capita spesso che l’appetito diminuisca e si preferisca mangiare qualcosa di fresco e dissetante. La frutta di stagione, in questo caso, è molto [...]

tags : soia bosco latte frutta banana dolci cocco pere kiwi ribes
dal 6 May 2019 su:
ricetta frutta verdura dolci
In guazzetto, con pinoli, al forno con patate: 3 ricette per gustare il pesce spatola

In guazzetto, con pinoli, al forno con patate: 3 ricette per gustare il pesce spatola

Indice     Appartiene alla famiglia del pesce azzurro ed è conosciuto anche come pesce bandiera o sciabola. Particolarmente diffuso tra la Sicilia, la Calabria e la Campania, si pesca [...]

dal 3 May 2019 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce
Cicerchie: quali sono le proprietà di questo legume?

Cicerchie: quali sono le proprietà di questo legume?

Indice   Non ci sono dubbi a proposito dell’importanza che i legumi hanno nella dieta, tant’è che nutrizionisti e dietologi raccomandano di consumarli con costanza. Fave, lenticchie, [...]

tags : vegana lipidi maiale brodo dieta fave ceci grammi calorie lenticchie
dal 8 April 2019 su:
frutta verdura ricetta
Valeria vince la finale di MasterChef Italia 8: il racconto della sfida avvincente

Valeria vince la finale di MasterChef Italia 8: il racconto della sfida avvincente

Indice     Valeria è la vincitrice di MasterChef Italia 8 e noi, neanche fossimo parenti alla stretta delle concorrente siciliana, siamo felicissimi per questa vittoria. Fra lei, [...]

tags : fritto cannoli lamponi gambero bufala carote doc cocco latte vitello
dal 5 April 2019 su:
carne e pesce frutta verdura formaggi
Lavori nell’orto: le semine di aprile

Lavori nell’orto: le semine di aprile

Indice     In questa stagione, con il primo sole fiorisce anche il desiderio di giardinaggio e orticoltura, anche di quella  urbana. Le piante aromatiche, come menta, achillea, [...]

dal 5 April 2019 su:
frutta verdura vino alcolici
Di verdura, tradizionali, di salmone: varianti di polpette per tutti i gusti

Di verdura, tradizionali, di salmone: varianti di polpette per tutti i gusti

Indice   Ebbene sì: le polpette sono sempre vincenti! In casa mia ne preparo a decine e le cucino ogni volta in modi differenti. Il motivo? Prima di tutto detesto sprecare il pane [...]

dal 5 April 2019 su:
ricetta pane pasta riso formaggi

Grani antichi: quali sono i vantaggi nutrizionali? Intervista a Enzo Spisni

Indice       Comunemente si definiscono grani antichi le varietà coltivate prima dell’industrializzazione dell’agricoltura, fino alla prima metà del Novecento, e [...]

tags : pecorino farina bianco pietra forno grano pizza punti dieta grammi
dal 4 April 2019 su:
ricetta pane pasta riso
Dalle lasagne alla frittata: 4 gustose ricette con il pesto

Dalle lasagne alla frittata: 4 gustose ricette con il pesto

Indice   Adoro il pesto alla genovese e mi piace prepararlo in casa anche se, lo ammetto, non lo faccio con il tradizionale mortaio ma con i più moderni frullatori. Inizialmente lo usavo [...]

dal 3 April 2019 su:
ricetta carne e pesce frutta verdura
Le vere osterie di Milano: 6 indirizzi da provare subito

Le vere osterie di Milano: 6 indirizzi da provare subito

Indice     A Milano, internazionale e inflazionata per quanto riguarda l’offerta ristorativa,  non è così facile trovare le vere osterie di una volta, in cui vivere una cena [...]

dal 3 April 2019 su:
carne e pesce locali vino
Mafe, Domoda e Ceebu jën: i piatti della cucina senegalese alla Cascina Casottello di Milano

Mafe, Domoda e Ceebu jën: i piatti della cucina senegalese alla Cascina Casottello di Milano

Indice     “Quando tutti ci chiamavano vu cumprà, lui si interessava alla nostra cucina. Alla fine conosce il Senegal meglio di tanti senegalesi”: è quanto si dice di Stefano [...]

tags : dolci manzo pollo cuoco salsa carote fuoco brodo aglio sugo
dal 4 April 2019 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso
Bresaola: le proprietà di un salume tipico valtellinese

Bresaola: le proprietà di un salume tipico valtellinese

Indice     Si avvicina l’estate e, con la bella stagione, l’esigenza e la voglia di preparare piatti freschi, veloci e sani. La scelta ricade spesso su un piatto unico a base di [...]

tags : salumi lipidi salume bianco grammi salato succo kg fesa secco
dal 3 April 2019 su:
ricetta carne e pesce

Come preparare il lievito licoli da zero

Indice       Ricordate quando vi ho parlato del licoli, delle differenze con la pasta madre solida e di come utilizzarlo? Siete stati in tanti a scrivermi chiedendomi come fare a [...]

tags : farina grammi ricette forno latte kg chilo pane lievito naturale
dal 2 April 2019 su:
ricetta pane pasta riso alcolici