Giornale del cibo - https:

Musica al ristorante: il suono ha effetto su ciò che mangiamo?

Musica al ristorante: il suono ha effetto su ciò che mangiamo?

Indice     Dai primi anni 2000 ad oggi sono aumentate notevolmente le lamentele, da parte di critici e persone comuni, per l’elevata rumorosità dei ristoranti causata dal mix, [...]

tags : pietra punti sala bar bevande peperoni ingredienti ristorante cioccolato alimentare
dal 27 May 2019 su:
ricetta locali
L’agricoltura 4.0 in Italia

L’agricoltura 4.0 in Italia

Indice     L’agricoltura 4.0 esiste già e sono molti gli strumenti altamente tecnologici a disposizione delle aziende agricole italiane. Secondo il recente report [...]

tags : reale servizio
dal 27 May 2019 su:
carne e pesce locali
La tradizione romagnola in versione gourmet: Kalamaro Piadinaro arriva a Milano

La tradizione romagnola in versione gourmet: Kalamaro Piadinaro arriva a Milano

Indice     Milano è una città poliedrica, anche per quanto riguarda l’offerta culinaria, che spazia dagli ottimi ristoranti etnici, alle osterie in cui assaporare i piatti più [...]

dal 24 May 2019 su:
ricetta carne e pesce locali
Utensili da cucina: quali materiali è meglio scegliere?

Utensili da cucina: quali materiali è meglio scegliere?

Indice       La scelta degli utensili da cucina non andrebbe mai trascurata, e prima dell’acquisto è importante considerare l’usabilità, la durevolezza e la salubrità di [...]

dal 24 May 2019 su:
ricetta alcolici
La filiera della soia: come cambiano i territori in cui avviene questa coltivazione

La filiera della soia: come cambiano i territori in cui avviene questa coltivazione

Indice     Dagli anni Cinquanta ad oggi la produzione di soia nel mondo è cresciuta di ben 21 volte, passando da 16 milioni di tonnellate all’anno a 352 milioni, nel 2017. Un [...]

dal 23 May 2019 su:
formaggi
Kechek el fouqara: la ricetta del “formaggio dell’uomo povero”

Kechek el fouqara: la ricetta del “formaggio dell’uomo povero”

Indice     Il formaggio dell’uomo povero, che non è un vero formaggio, bensì un alimento vegetale a base di bulghur di grano fermentato, appartiene alla tradizione medio orientale, [...]

dal 23 May 2019 su:
ricetta cucina internazionale alcolici

Storia e ricetta del Brik tunisino

  Indice     Non si può andare in Tunisia senza assaggiare il brik. Ma i più temerari possono anche provare a farlo a casa, nella consapevolezza che si tratta di un piatto molto [...]

tags : farina ricette ricetta fuoco burro olive grano tonno cipolle capperi
dal 23 May 2019 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce
Consigli e ricette per cucinare la borragine

Consigli e ricette per cucinare la borragine

Indice   Anni fa, appena arrivata nella casa nuova, decisi di piantare dei semi di fiori e piantine. Comprai alcune bustine di semi misti, li seminai e aspettai che crescessero, senza [...]

dal 22 May 2019 su:
ricetta formaggi frutta verdura

dal 22 May 2019 su:
ricetta frutta verdura
Dove mangiare all’aperto nei diversi quartieri di Roma

Dove mangiare all’aperto nei diversi quartieri di Roma

Indice     Il maggio probabilmente più strano, dal punto di vista meteorologico, degli ultimi 100 anni non mi ha affatto scoraggiato dal volermi organizzare, soprattutto nel weekend, [...]

tags : pizza fuoco wine zona pub bar romana fritto champagne napoletana
dal 21 May 2019 su:
locali alcolici cucina regionale
Perché la cucina tunisina viene chiamata “cucina rossa”?

Perché la cucina tunisina viene chiamata “cucina rossa”?

Indice       La cucina tunisina sa di Mediterraneo più di qualsiasi altra. I suoi ingredienti, i suoi abbinamenti, quei profumi, quei sapori e poi i suoi colori. Nel tempo, come [...]

tags : albicocche tonno brodo succo grano salsa carote frutta araba olive
dal 21 May 2019 su:
frutta verdura ricetta pane pasta riso
Quali sono gli effetti dei cambiamenti climatici sulla pesca?

Quali sono gli effetti dei cambiamenti climatici sulla pesca?

Indice     Lo scioglimento dei ghiacciai e l’innalzamento dei livelli di mari e oceani, così come la desertificazione hanno forti ripercussioni sulla produzione alimentare e [...]

dal 20 May 2019 su:
carne e pesce dolci
Listeria nel salmone: cos’è quanto può essere pericolosa?

Listeria nel salmone: cos’è quanto può essere pericolosa?

Indice       Negli ultimi due anni, in Europa, si sono verificati casi di listeria nel salmone, un batterio che se introdotto nell’organismo umano con l’alimentazione può [...]

dal 20 May 2019 su:
frutta verdura carne e pesce

Antiossidanti e ricche di minerali: le proprietà delle noci di cocco

Indice     Si avvicina la bella stagione e, con essa, il desiderio diffuso di arricchire la dieta di alimenti freschi e dissetanti. L’estate è il periodo d’oro per tutta la [...]

tags : dolci latte burro cocco noce dieta lipidi frutta alimentare digestione
dal 16 May 2019 su:
frutta verdura dolci
Trucchi e consigli per la pulizia del barbecue

Trucchi e consigli per la pulizia del barbecue

  Indice   Arriva il caldo e torna la voglia di fare una grigliata. Come vi avevo già raccontato parlando dei 10 errori da evitare quando si fa la brace, per me è una vera passione [...]

dal 16 May 2019 su:
ricetta locali
Allergeni nelle mense: come si gestiscono? L’esperienza di CIRFOOD

Allergeni nelle mense: come si gestiscono? L’esperienza di CIRFOOD

Indice     Gli allergeni alimentari sono un problema che non può essere sottovalutato o trascurato, come sa bene chi deve convivere con un’alimentazione condizionata da determinate [...]

dal 15 May 2019 su:
ricetta frutta verdura
Ristoranti cinesi a Milano: quali sono gli indirizzi da provare?

Ristoranti cinesi a Milano: quali sono gli indirizzi da provare?

Indice     Anche Milano ha la sua Chinatown, di certo tra le più autentiche e vive d’Italia. Qui la comunità cinese non ha solo saputo creare una scena gastronomica pregna di gusto [...]

tags : soia tofu cinese manzo maiale vapore anatra pollo brodo vini
dal 15 May 2019 su:
carne e pesce frutta verdura ricetta
Genovese, rosso, siciliano, al limone: ecco le varietà più comuni di basilico

Genovese, rosso, siciliano, al limone: ecco le varietà più comuni di basilico

Indice   Quando arriva la primavera la prima cosa che faccio è comprare una bella piantina di basilico da avere sempre a disposizione: se, infatti, durante l’inverno preferisco [...]

tags : bufala frutta bianco ricette ricetta ravioli salsa greco pere dop
dal 14 May 2019 su:
ricetta frutta verdura formaggi

Come usare la carta di riso in cucina

Indice     La carta di riso, trasparente ed estremamente delicata, permette di realizzare molte pietanze diverse anche molto scenografiche. Questa sottilissima sfoglia è nata in Cina [...]

tags : soia tofu carote frutta vegana banane bianco fritto forno farina
dal 14 May 2019 su:
ricetta frutta verdura