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L’Antinoo’s Lounge & Restaurant di Venezia (sestiere di Dorsoduro a Venezia) estende l’orario di apertura della cucina e da oggi è possibile pranzare anche dopo le 14.30. Infatti, con [...]
di Francesca Faratro In un solo anno si conquista la stella al Tosca di Ginevra: lui è Saverio Sbaragli, toscano di nascita e svizzero per professione. E’ attraverso i suoi piatti che si [...]
Inutile dire come i cestini di pasta frolla ripieni salati, una volta serviti, spariscano dai vassoi alla velocità della luce. Si tratta di finger food sostanziosi da poter farcire a [...]
Mariella Belloni Dal 7 al 15 luglio l’evento che promuove e valorizza la filiera bufalina Chef, Pasticcieri e Pizzaioli in gara con il contest: “I Sapori della Filiera” [...]
di Laura Guerra Sud e Mediterraneo, donne e giovani. Queste le 4 parole chiave principali che si sono intrecciate e hanno caratterizzato la due giorni del Congresso di cucina internazionale Le [...]
di Luciana Squadrilli. Ph: Francesca Massa Nato e cresciuto in Campania ma con una prestigiosa carriera internazionale alle spalle prima di tornare nella sua terra – ha da poco lasciato il [...]
Buongiorno.. finalmente dopo giorni di tempo incerto.. posso dirvi che ci aspettano belle giornate.. compreso il week-end! Cielo terso.. e tanto.. ma tanto caldo!Vi do appuntamento a lunedì [...]
di Luciana Squadrilli. Ph. Francesca Massa Non un piatto, ma un “prodotto” – derivato dalla lavorazione della mozzarella, di cui la chef de Le Colonne è tra le più assidue e [...]
di Luciana Squadrilli. Ph. Francesca Massa “Siamo innamorati dell’Italia, una parte del nostro cuore, oltre che del nostro staf, è italiana”. Così esordisce Eduard Xatruch, una delle [...]
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Finalmente dopo un periodo di digiuno forzato dai pomodorini eccoli tornare sulla tavola e in una ricetta, come piace a me, veloce e sfiziosa.Amo questi colori e voi?TORTA SALATA SENZA COTTURA3 [...]
di Redazione Domenico Raimondo è il nuovo presidente dell’Associazione dei Formaggi Italiani Dop e Igp (Afidop). Raimondo, numero uno del Consorzio di Tutela della Mozzarella di Bufala [...]
Gli asparagi al forno con prosciutto e mozzarella sono un modo carino e sfizioso per portare in tavola un antipasto speciale ma che si fa in poco tempo e senza stress. Questa ricetta è [...]
di Antonella Petitti Atelier Mozzarella di bufala campana in collaborazione con il Consorzio MBC La mozzarella di bufala campana la conosce bene Viviana Varese, chef stellata del ristorante [...]
A Venezia, questa è la settimana della Biennale di Architettura numero 16. Al centro dell’attenzione dovrebbero esserci padiglioni, architetti e feste esclusive. Invece si parla ancora di [...]
I temi, le proposte e le novità de Le Strade della Mozzarella - LSDM, convegno internazionale che intende promuovere il sud e la sua realtà gastronomica.
È stata una dei personaggi più chiacchierati dell’ultima edizione di Masterchef. Espulsa e poi riammessa per un panetto di pasta brisè sparito: un piccolo caso che ha infiammato i fan [...]
di Franco Pepe Il progetto Pepe in Grani – menù funzionale si pone l’obiettivo di sdoganare la pizza da quell’idea propria dell’immaginario collettivo che la vede come uno “strappo [...]
Arriva l’estate e ci si prepara al peggio. Mi spiego. La stagione calda è una meraviglia, per carità, ma la ristorazione non dà certo il meglio di sé: i locali si affollano, le località [...]
La ricetta della cotoletta di mozzarella è un’idea veloce e buonissima da preparare per pranzo, potete servirla come antipasto o secondo piatto e accompagnarla con un’insalata mista [...]
VAI SUBITO ALLA RICETTA / SKIP TO ENGLISH VERSION Lo so, ultimamente vi sto proponendo tutte ricette facili e veloci e anche oggi non sarò da meno. Devo dire che un po’ sento la mancanza [...]
Sfoglia di mozzarella fatta in casa Difficoltà: facile Tempo esecuzione: 5m L'articolo Sfoglia di mozzarella fatta in casa proviene da Le ricette di Vitto.
Chiamateli nel modo che preferite: arancini (o arancine, dipende da quale parte della Sicilia state visitando), supplì, palle di riso. Il concetto resta (più o meno) sempre lo stesso, un [...]
La prima volta che ho assaggiato i Rustici Leccesi è stato amore! Un amore puro e smisurato che mi ha portato a non riuscire più a fare a meno di questi croccanti scrigni di pasta sfoglia [...]
