Uno degli arrosti più semplici da realizzare, è la lonza di maiale al latte.Questa parte del maiale non è costosa, ma se non si cuoce nel giusto modo può diventare asciutta e stopposa.Con il latte questo inconveniente non si presenta e l'arrosto che ne deriva è morbido e gustoso.
Ingredienti:
1 kg circa di lonza di maiale
1/2 litro abbondante di latte intero
olio evo
sale
erbe aromatiche
Circa 6/8 ore prima della cottura mettere a bagno la lonza di maiale nel latte (se per più tempo, meglio) Deve essere completamente coperta di latte.S [...leggi]
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